Pizzaiola
Món ăn quốc gia của ÝPizzaiola, có nghĩa là "kiểu pizza", là một món ăn Ý mộc mạc và hấp dẫn, thể hiện tinh túy của ẩm thực Ý truyền thống. Thường được nêm bằng oregano và các loại thảo mộc khác…
Bánh mì dẹt đặc trưng của Ý, Focaccia nổi bật với lớp vỏ vàng giòn và phần nhân mềm, xốp. Có nguồn gốc từ vùng ven biển Liguria, đặc biệt là Genoa, loại bánh mì này có nhiều công dụng trong nấu ăn Ý. Thường được ăn riêng, làm món ăn kèm hoặc làm nguyên liệu cho bánh sandwich. Thường được tăng cường thêm dầu ô liu, thảo mộc và muối biển thô, bề mặt có nhiều vết lõm làm tăng thêm hương vị và sức hấp dẫn về mặt thị giác.
12
khẩu phần ăn20
phút15
phút180
caloFocaccia, có nguồn gốc từ bờ biển Ligurian quanh Genoa, được phân biệt bởi phần ruột mềm và lớp vỏ sáng bóng màu hổ phách. Công thức này yêu cầu bột mì đa dụng, một lượng muối mịn vừa phải và men khô hoạt tính, trộn với nước ấm để tạo thành một khối bột dẻo. Một dải dầu ô liu nguyên chất hào phóng được trộn vào ngay từ đầu, mang lại độ béo và mềm dẻo. Sau một giờ nghỉ đầu tiên, trong thời gian đó bột nở ra một cách tinh tế, bột được xẹp nhẹ và để nở lần thứ hai trong một chiếc chảo được bôi dầu kỹ. Khi lò đạt đến nhiệt độ 450°F (230°C), bề mặt của bột được ấn sâu bằng đầu ngón tay để tạo ra một loạt các vết lõm. Mỗi lỗ rỗng được mời để chứa thêm dầu ô liu, hòa quyện với hương nhựa tươi của cành hương thảo và một ít muối biển thô. Mười lăm phút trong nhiệt độ đủ để biến khối bột thành một lớp phủ vàng sẫm, các cạnh của nó trở nên giòn trong khi bên trong vẫn giữ được độ mềm, dai. Khi dùng tại bàn, loại bánh mì này có thể đứng riêng—hoàn hảo để chấm vào dầu ô liu sáng hoặc giấm—hoặc dùng làm đế cho bánh sandwich hở mặt. Nó cũng bổ sung cho bát súp bốc hơi và salad xanh, phần ruột bánh được nêm nhẹ nhàng mang đến sự tương phản nhẹ nhàng với hương vị mạnh mẽ hơn.
4 cốc (512 g) bột mì đa dụng
2 thìa cà phê (10 g) muối
2 thìa cà phê (8 g) men khô hoạt tính
2 cốc (455 g) nước ấm
2 thìa canh dầu ô liu nguyên chất (cộng thêm để rưới lên)
Cành hương thảo tươi (tùy chọn)
Muối biển thô để rắc lên trên
Ẩm thực Ý, với sự nhấn mạnh vào nguyên liệu tươi ngon, đặc sản vùng miền và phương pháp nấu ăn truyền thống, đã trở thành biểu tượng của sự thoải mái, thân thiện và sự xuất sắc trong ẩm thực.
Pizzaiola, có nghĩa là "kiểu pizza", là một món ăn Ý mộc mạc và hấp dẫn, thể hiện tinh túy của ẩm thực Ý truyền thống. Thường được nêm bằng oregano và các loại thảo mộc khác…
Polpette Alla Milanese, hay thịt viên kiểu Milan, là một món ăn được ưa chuộng có nguồn gốc từ thành phố Milan sôi động ở miền bắc nước Ý. Món ăn truyền thống của Ý này…
Braciole (phát âm là “bra-chee-oh-leh”) là món ăn tinh túy của Ý, minh họa cho truyền thống ẩm thực của quốc gia này trong việc nâng tầm các nguyên liệu cơ bản thành những bữa ăn tuyệt vời. Được biết đến rộng rãi trên khắp nước Ý,…
Pizza Margherita đại diện cho khía cạnh tinh túy của ẩm thực Ý, đặc trưng bởi sự đơn giản và thanh lịch. Được làm từ các thành phần đặc biệt, cà chua San Marzano, phô mai mozzarella tươi,…
Penne All'Arrabbiata là món mì Ý được ưa chuộng, thể hiện hương vị mạnh mẽ và sống động của ẩm thực Ý. Có nguồn gốc từ Rome ở khu vực Lazio,…
