Salad Caprese
Món ăn quốc gia của ÝSalad Caprese, được gọi là "Insalata Caprese" trong tiếng Ý, là một món ăn tinh túy nắm bắt được những nguyên tắc cơ bản của truyền thống ẩm thực Ý. Có nguồn gốc từ…
Bánh mì dẹt đặc trưng của Ý, Focaccia nổi bật với lớp vỏ vàng giòn và phần nhân mềm, xốp. Có nguồn gốc từ vùng ven biển Liguria, đặc biệt là Genoa, loại bánh mì này có nhiều công dụng trong nấu ăn Ý. Thường được ăn riêng, làm món ăn kèm hoặc làm nguyên liệu cho bánh sandwich. Thường được tăng cường thêm dầu ô liu, thảo mộc và muối biển thô, bề mặt có nhiều vết lõm làm tăng thêm hương vị và sức hấp dẫn về mặt thị giác.
12
khẩu phần ăn20
phút15
phút180
caloFocaccia, có nguồn gốc từ bờ biển Ligurian quanh Genoa, được phân biệt bởi phần ruột mềm và lớp vỏ sáng bóng màu hổ phách. Công thức này yêu cầu bột mì đa dụng, một lượng muối mịn vừa phải và men khô hoạt tính, trộn với nước ấm để tạo thành một khối bột dẻo. Một dải dầu ô liu nguyên chất hào phóng được trộn vào ngay từ đầu, mang lại độ béo và mềm dẻo. Sau một giờ nghỉ đầu tiên, trong thời gian đó bột nở ra một cách tinh tế, bột được xẹp nhẹ và để nở lần thứ hai trong một chiếc chảo được bôi dầu kỹ. Khi lò đạt đến nhiệt độ 450°F (230°C), bề mặt của bột được ấn sâu bằng đầu ngón tay để tạo ra một loạt các vết lõm. Mỗi lỗ rỗng được mời để chứa thêm dầu ô liu, hòa quyện với hương nhựa tươi của cành hương thảo và một ít muối biển thô. Mười lăm phút trong nhiệt độ đủ để biến khối bột thành một lớp phủ vàng sẫm, các cạnh của nó trở nên giòn trong khi bên trong vẫn giữ được độ mềm, dai. Khi dùng tại bàn, loại bánh mì này có thể đứng riêng—hoàn hảo để chấm vào dầu ô liu sáng hoặc giấm—hoặc dùng làm đế cho bánh sandwich hở mặt. Nó cũng bổ sung cho bát súp bốc hơi và salad xanh, phần ruột bánh được nêm nhẹ nhàng mang đến sự tương phản nhẹ nhàng với hương vị mạnh mẽ hơn.
4 cốc (512 g) bột mì đa dụng
2 thìa cà phê (10 g) muối
2 thìa cà phê (8 g) men khô hoạt tính
2 cốc (455 g) nước ấm
2 thìa canh dầu ô liu nguyên chất (cộng thêm để rưới lên)
Cành hương thảo tươi (tùy chọn)
Muối biển thô để rắc lên trên
Ẩm thực Ý, với sự nhấn mạnh vào nguyên liệu tươi ngon, đặc sản vùng miền và phương pháp nấu ăn truyền thống, đã trở thành biểu tượng của sự thoải mái, thân thiện và sự xuất sắc trong ẩm thực.
Salad Caprese, được gọi là "Insalata Caprese" trong tiếng Ý, là một món ăn tinh túy nắm bắt được những nguyên tắc cơ bản của truyền thống ẩm thực Ý. Có nguồn gốc từ…
Món mì Ý nổi tiếng Penne Alla Bolognese kết hợp kết cấu dễ chịu của mì ống penne với hương vị đậm đà của nước sốt Bolognese. Mì ống Penne, có…
Pizzaiola, có nghĩa là "kiểu pizza", là một món ăn Ý mộc mạc và hấp dẫn, thể hiện tinh túy của ẩm thực Ý truyền thống. Thường được nêm bằng oregano và các loại thảo mộc khác…
Penne Alla Carbonara là một món mì Ý đã trở nên rất phổ biến trong giới sành ăn trên toàn thế giới. Ban đầu được sử dụng ở Rome, Ý, vào giữa…
Phản ánh tính sáng tạo và đa dạng của truyền thống ẩm thực Ý, Pizza Capricciosa là một trong những biến thể được tôn trọng và phổ biến nhất trong số các loại pizza Ý. Pizza Capricciosa…
