10 thành phố tuyệt vời ở Châu Âu mà khách du lịch bỏ qua
Trong khi nhiều thành phố tráng lệ của châu Âu vẫn bị lu mờ bởi những thành phố nổi tiếng hơn, thì đây lại là kho báu của những thị trấn mê hoặc. Từ sức hấp dẫn nghệ thuật…
Loukanikó (λουκάνικο) là một loại xúc xích thịt lợn truyền thống của Hy Lạp, nổi bật với màu cam tươi và gia vị thì là. Tên gọi của nó đơn giản có nghĩa là "xúc xích". Thường được bán tại các chợ và hội chợ, loukaniko được làm từ thịt lợn xay thô trộn với các loại thảo mộc và gia vị như vỏ cam nghiền, hạt thì là, tỏi và thường có thêm rượu vang đỏ hoặc giấm. Xúc xích thường được bán tươi và nướng trên than nóng cho đến khi lớp vỏ giòn và phần bên trong mọng nước. Một chiếc loukaniko hoàn hảo có mùi thơm khói, tỏi với một chút vị chua của cam quýt.
Ở Hy Lạp, xúc xích loukaniko thường được dùng kèm bánh mì hoặc chanh cắt múi cau và mù tạt, khiến nó trở thành một món ăn đường phố phổ biến. Thưởng thức một chiếc xúc xích loukaniko nướng nóng hổi gợi nhớ đến không khí lễ hội của một hội chợ làng quê Hy Lạp, hay làn khói ấm áp tỏa ra từ lò sưởi của một quán rượu mùa đông. Công thức này hướng dẫn cách nướng xúc xích loukaniko chín đều và gợi ý những món ăn kèm kinh điển. Sau khi nướng, xúc xích có thể được kẹp vào bánh mì hoặc cắt nhỏ và bày ra đĩa. Mỗi miếng cắn đều mang đến hương vị thịt lợn thơm lừng và cảm giác giòn tan từ lớp vỏ bên ngoài.
8
khẩu phần ăn15
phút15
phút280
caloLoukanikó is a flavorful Greek pork sausage seasoned with orange peel, garlic, and herbs[3]. In this recipe, ground pork (or a pork-lamb blend) is mixed with grated orange zest, minced garlic, fennel seeds, oregano and a splash of wine, then stuffed into casings. The sausages are grilled or pan-fried until the casings blister. Serve slices of loukanikó on crusty bread with mustard and onions for a festival-style sandwich, or as meze with cheese. The bright citrus and savory herbs make this sausage distinctly Greek and wonderfully aromatic.
Thịt lợn xay: 2 lbs (900g) – cố gắng thêm một ít chất béo để thịt thêm mọng nước (tỷ lệ 80/20).
Vỏ cam: 1 thìa canh – vỏ bào nhỏ (không có lõi) để tạo hương vị cam quýt.
Tỏi: 3 tép đinh hương, băm nhỏ.
Oregano khô: 2 thìa cà phê
Húng tây khô hoặc hương thảo: 1 thìa cà phê – một chút hương thơm (tùy chọn).
Hạt thì là: 1 thìa cà phê – rang nhẹ để tỏa hương thơm.
Rượu vang đỏ hoặc giấm: 1 muỗng canh – gia vị khử mùi.
Muối và hạt tiêu đen: Mỗi loại 1 thìa cà phê hoặc tùy khẩu vị.
Vỏ xúc xích: ~4 feet vỏ lợn tự nhiên, đã ngâm và rửa sạch.
Trộn xúc xích: Trong một bát, trộn thịt xay với vỏ cam, tỏi, lá oregano, lá xạ hương (nếu dùng), hạt thì là nghiền, rượu/giấm, muối và tiêu. Trộn đều cho đến khi hỗn hợp đều màu. Nếu có thời gian, để hỗn hợp nghỉ trong tủ lạnh 30 phút cho ngấm gia vị.
Chuẩn bị vỏ bọc: Rửa sạch vỏ lợn bằng nước mát, loại bỏ muối. Rót nước qua từng vỏ để kiểm tra xem có lỗ thủng nào không. Đặt dụng cụ nhồi xúc xích hoặc phễu lên vỏ.
Nhồi xúc xích: Cẩn thận đổ hỗn hợp thịt vào vỏ, tạo thành một ống liền mạch. Xoắn hoặc buộc xúc xích thành từng đoạn (dài khoảng 15 cm). Dùng kim chọc thủng các túi khí. Làm lạnh xúc xích trong tủ lạnh 20 phút cho cứng lại.
Nấu xúc xích: Làm nóng vỉ nướng hoặc chảo ở mức lửa vừa-cao. Nướng hoặc áp chảo xúc xích thành từng mẻ, thỉnh thoảng lật mặt, cho đến khi vàng đều các mặt và chín đều (tổng thời gian khoảng 12–15 phút).
Nghỉ ngơi: Để xúc xích nghỉ 2–3 phút trước khi thái lát.
Phục vụ: Cắt lát loukanikó và dùng kèm với bánh mì cuộn nóng hoặc bày trên đĩa cùng rau củ nướng, mù tạt hoặc phô mai feta. Món này đặc biệt ngon khi nướng nóng hổi.
Chất dinh dưỡng | Mỗi khẩu phần |
Lượng calo | 280 kcal |
Tổng chất béo | 24 g |
Chất béo bão hòa | 8 g |
Carbohydrate | 2 g |
Chất xơ trong chế độ ăn uống | 0 g |
Đường | 0 g |
Chất đạm | 15 g |
Natri | 650 mg |
Chất gây dị ứng | Thịt lợn (thịt) |
Trong khi nhiều thành phố tráng lệ của châu Âu vẫn bị lu mờ bởi những thành phố nổi tiếng hơn, thì đây lại là kho báu của những thị trấn mê hoặc. Từ sức hấp dẫn nghệ thuật…
Trong một thế giới đầy rẫy những điểm đến du lịch nổi tiếng, một số địa điểm tuyệt vời vẫn còn là bí mật và hầu hết mọi người không thể tiếp cận. Đối với những người đủ mạo hiểm để…
Từ màn trình diễn samba của Rio đến sự thanh lịch khi đeo mặt nạ của Venice, hãy khám phá 10 lễ hội độc đáo thể hiện sự sáng tạo của con người, sự đa dạng văn hóa và tinh thần lễ hội chung. Khám phá…
Được xây dựng chính xác để trở thành tuyến phòng thủ cuối cùng cho các thành phố lịch sử và người dân nơi đây, những bức tường đá khổng lồ là những người lính canh thầm lặng từ thời xa xưa.…
Khám phá cuộc sống về đêm sôi động của những thành phố hấp dẫn nhất Châu Âu và du lịch đến những điểm đến đáng nhớ! Từ vẻ đẹp sôi động của London đến năng lượng thú vị…
