Du ngoạn trong trạng thái cân bằng: Ưu điểm và nhược điểm
Du lịch bằng thuyền—đặc biệt là du thuyền—mang đến một kỳ nghỉ đặc biệt và trọn gói. Tuy nhiên, vẫn có những lợi ích và hạn chế cần lưu ý, giống như bất kỳ loại hình nào…
Bouyiourdi là món khai vị Hy Lạp cổ điển với phô mai feta béo ngậy nướng trong nước sốt cà chua và ớt cay nồng. Có nguồn gốc từ Thessaloniki (miền Bắc Hy Lạp), món ăn này gồm những miếng phô mai feta xếp chồng lên nhau, cà chua chín, tỏi và ớt thái lát, sau đó nướng cho đến khi phô mai vàng ươm và tan chảy. Thành quả thật đậm đà và hấp dẫn - một món chấm phô mai ấm áp, thơm ngon với nước sốt cà chua chua ngọt và vị cay nhẹ của ớt chuông. Tên gọi “bouyiourdi” (thường được viết là bouyourdi) gợi ý về bản chất nồng nhiệt, đầy đặn của nó.
Trong cách chế biến truyền thống, cà chua thái nhỏ và ớt chuông xanh (hoặc ớt chuông nhẹ) được rải đều trong một đĩa nhỏ chịu nhiệt. Một khối phô mai feta đặc hoặc lát dày được đặt lên trên. Tỏi băm nhỏ, oregano khô và ớt đỏ nghiền được rắc lên trên, sau đó rưới một ít dầu ô liu. Một số công thức còn thêm lát phô mai kasseri hoặc mozzarella để tăng thêm độ tan chảy. Khi nướng, nước ép cà chua hòa quyện với dầu ô liu và phô mai feta, tạo nên một hỗn hợp sủi bọt, vàng ươm, vừa đậm đà vừa hơi chua.
Bouyiourdi thường được phục vụ trực tiếp từ lò nướng. Thực khách xé những miếng bánh mì giòn hoặc bánh mì pita nóng hổi và múc hỗn hợp cà chua phô mai lên trên. Một đĩa meze cổ điển có thể bao gồm bouyiourdi cùng ô liu, dolmades (lá nho nhồi) và hải sản nướng. Trong các quán rượu Hy Lạp, một ly ouzo hoặc rượu vang đỏ đậm đà thường được dùng kèm với món ăn này, bởi phô mai và gia vị kết hợp tuyệt vời với rượu mùi hồi. Tuy đậm đà, đây là một món ăn ấm lòng, vừa mang lại cảm giác xa hoa vừa gần gũi như ở nhà.
Mặc dù lò nướng là phương pháp thông thường, bouyiourdi có thể được nướng trên vỉ nướng hoặc trong gói giấy bạc để tạo nên hương vị khói đặc trưng. Chính sự đơn giản của công thức khiến nó được ưa chuộng tại nhà và cả trong các nhà hàng. Mặc dù ban đầu là một món ăn dân dã, mộc mạc, nhưng hương vị đậm đà đã khiến nó trở thành món khai vị được yêu thích. Các gia đình Hy Lạp thường nướng món này trong các buổi tụ họp, vì biết rằng nó sẽ nhanh chóng hết.
4
khẩu phần ăn8
phút25
phút220
caloCông thức bouyiourdi này bắt đầu bằng cách xếp cà chua thái nhỏ, ớt chuông xanh thái lát và ớt (tùy chọn) vào một đĩa nướng nhỏ. Đặt một khối phô mai feta lên trên và tất cả được nêm với tỏi, lá oregano, ớt bột và dầu ô liu. Nướng trong lò ở nhiệt độ 375°F (175°C) trong 20–25 phút cho đến khi cà chua mềm và phô mai feta chuyển sang màu vàng nhạt. Dọn phô mai feta nướng nóng với bánh mì để chấm. Món ăn cuối cùng có vị béo ngậy, cay nồng và chua nhẹ - một món chấm phô mai nướng Hy Lạp được nhiều người yêu thích, dành cho 4 người.
4 quả cà chua chín lớn (khoảng 3 cốc thái nhỏ) hoặc 1 (14 oz) hộp cà chua thái hạt lựu, để ráo nước
1 quả ớt chuông xanh hoặc 2 quả ớt chuông Hy Lạp nhỏ (thái lát)
1 quả ớt nhỏ cay (như ớt jalapeño) hoặc 1 thìa cà phê ớt đỏ nghiền (để tạo độ cay)
1 khối (200–250g) phô mai feta Hy Lạp (lát dày)
2 tép tỏi (băm nhỏ)
1 thìa cà phê oregano khô (hoặc oregano Hy Lạp)
1 thìa cà phê ớt bột ngọt hoặc hun khói (tùy chọn, để tạo màu)
2 thìa canh dầu ô liu nguyên chất (cộng thêm để rưới)
Tiêu đen xay tươi (tùy khẩu vị)
Rau mùi tây tươi hoặc rau oregano thái nhỏ (để trang trí)
Bánh mì pita ấm hoặc bánh mì giòn (để phục vụ)
Làm nóng lò nướng trước (2 phút): Làm nóng lò nướng đến 375°F (190°C). Chọn một đĩa nướng nhỏ hoặc chảo gang vừa khít với nguyên liệu.
Chuẩn bị nguyên liệu (5 phút): Cắt cà chua thành miếng vừa ăn. Thái nhỏ ớt chuông và ớt. Băm nhỏ tỏi. Bóp vụn hoặc thái lát phô mai feta nếu cần để vừa với món ăn.
Chuẩn bị món ăn (3 phút): Trải đều cà chua thái nhỏ xuống đáy khay nướng. Rắc tỏi và ớt lên trên cà chua. Đặt khối phô mai feta lên trên rau củ.
Mùa (1 phút): Rắc lá oregano, ớt bột paprika và một chút tiêu đen lên phô mai và rau củ. Rưới dầu ô liu lên trên. (Thêm một chút dầu ô liu nếu bạn thích ăn thật béo.)
Nướng (20–25 phút): Nướng trong lò đã được làm nóng trước cho đến khi phô mai feta mềm và rìa bánh hơi vàng. Cà chua sẽ mềm và thấm sốt. Nếu mặt trên chưa chuyển sang màu nâu và bạn muốn có lớp vỏ bánh giòn, hãy nướng thêm 1–2 phút nữa (cẩn thận để tránh bị cháy).
Trang trí và phục vụ (1 phút): Lấy bánh ra khỏi lò và rắc rau mùi tây thái nhỏ hoặc rau oregano tươi lên trên để tạo màu. Dọn bánh bouyiourdi ra, dùng bánh mì nóng giòn để múc hỗn hợp cà chua phô mai.
| Chất dinh dưỡng | Số lượng mỗi khẩu phần |
|---|---|
| Lượng calo | ~220 kcal |
| Tổng chất béo | 16 g |
| Chất đạm | 13 g |
| Carbohydrate | 7 g |
| Chất xơ | 2 g |
| Natri | 870 mg |
Du lịch bằng thuyền—đặc biệt là du thuyền—mang đến một kỳ nghỉ đặc biệt và trọn gói. Tuy nhiên, vẫn có những lợi ích và hạn chế cần lưu ý, giống như bất kỳ loại hình nào…
Được xây dựng chính xác để trở thành tuyến phòng thủ cuối cùng cho các thành phố lịch sử và người dân nơi đây, những bức tường đá khổng lồ là những người lính canh thầm lặng từ thời xa xưa.…
Xem xét ý nghĩa lịch sử, tác động văn hóa và sức hấp dẫn không thể cưỡng lại của chúng, bài viết khám phá những địa điểm tâm linh được tôn kính nhất trên thế giới. Từ những tòa nhà cổ đến những…
Nước Pháp được biết đến với di sản văn hóa quan trọng, ẩm thực đặc biệt và cảnh quan hấp dẫn, khiến nơi đây trở thành quốc gia được ghé thăm nhiều nhất trên thế giới. Từ việc ngắm nhìn những…
Khám phá cuộc sống về đêm sôi động của những thành phố hấp dẫn nhất Châu Âu và du lịch đến những điểm đến đáng nhớ! Từ vẻ đẹp sôi động của London đến năng lượng thú vị…
