Top 10 địa điểm nhất định phải ghé thăm ở Pháp
Nước Pháp được biết đến với di sản văn hóa quan trọng, ẩm thực đặc biệt và cảnh quan hấp dẫn, khiến nơi đây trở thành quốc gia được ghé thăm nhiều nhất trên thế giới. Từ việc ngắm nhìn những…
Gyros (tiếng Hy Lạp: γύρος, nghĩa là "xoay") là một món ăn đường phố Hy Lạp cổ điển. Những miếng thịt lợn (hoặc gà/cừu) tẩm ướp gia vị được xếp chồng lên nhau trên một que xiên thẳng đứng và quay chậm cho đến khi vàng nâu. Khi thịt được lật, các lớp mỏng như giấy được cạo ra và xếp vào bánh mì pita ấm nóng. Mỗi chiếc bánh mì pita được phủ lên trên những lát cà chua chín, hành tây chiên giòn và một thìa sốt tzatziki béo ngậy. Thường thì một nắm khoai tây chiên vàng ươm được nhét bên trong bánh mì, biến món gyros thành một bữa ăn thịnh soạn. Hỗn hợp gia vị (tỏi, kinh giới cay, một chút thì là Ai Cập hoặc ớt bột paprika, muối và tiêu) mang lại cho miếng thịt hương vị thơm ngon đặc trưng.
Tuy các món ăn như doner và shawarma có nhiều điểm tương đồng, nhưng món gyro Hy Lạp lại mang một nét đặc trưng riêng, bắt nguồn từ hương vị Địa Trung Hải. Món ăn này ngày càng phổ biến vào giữa thế kỷ 20 tại Hy Lạp, nhưng ngày nay đã trở nên phổ biến khắp nơi: bạn sẽ tìm thấy các cửa hàng gyro và quầy hàng ẩm thực trên khắp Athens đến tận khuya. Chiếc bánh sandwich cầm tay này mang đến những trải nghiệm tương phản thú vị với thịt nướng chín mọng, mềm mại và nước sốt sữa chua mát lạnh trong từng miếng cắn. Công thức dưới đây sẽ hướng dẫn bạn cách tái hiện món ăn biểu tượng này: ướp thịt, chiên giòn, sau đó cuộn bánh mì pita nóng hổi. Mỗi chiếc gyro kết hợp thịt lợn mềm, tẩm ướp gia vị với các loại topping tươi ngon, nắm bắt trọn vẹn tinh hoa ẩm thực đường phố Hy Lạp.
4
khẩu phần ăn20
phút20
phút900
caloGyros là phiên bản Hy Lạp của món bánh mì kẹp thịt Địa Trung Hải cổ điển. Những lát thịt lợn (hoặc gà, cừu) mỏng được tẩm ướp với rau oregano, tỏi và các loại thảo mộc khác, sau đó nướng trên xiên que hoặc vỉ nướng cho đến khi mềm. Những lát thịt này được kẹp trong bánh mì pita ấm áp với cà chua chín, hành tây thái nhỏ và sốt tzatziki béo ngậy. Khoai tây chiên (tùy chọn) bên trong bánh mì sẽ tạo thêm độ giòn. Trong công thức này, thịt vai lợn được ướp gia vị và nướng xiên hoặc nướng lò, sau đó thái lát và gói trong bánh mì pita để tạo nên món gyros thơm ngon đúng kiểu ẩm thực đường phố.
Thịt vai heo: 1,5 pound (680g) thịt vai hoặc chân lợn không xương, thái thành từng dải mỏng – thịt lợn là món ăn truyền thống.
Dầu ô liu: 3 muỗng canh – để làm nước ướp.
Giấm rượu vang đỏ hoặc trắng: 1 muỗng canh – làm mềm và tăng thêm vị chua.
Tỏi: 3 tép tỏi, băm nhỏ – để làm gia vị ướp.
Oregano khô: 2 thìa cà phê – thảo mộc gyro cổ điển.
Bột thì là hoặc rau mùi: ½ thìa cà phê – gia vị ấm tùy chọn.
Muối và hạt tiêu: Để nếm thử.
Bánh mì Pita: 4 miếng bánh lớn – hâm nóng trước khi dùng.
Cà chua: 2 quả vừa, thái lát – để làm nhân.
Hành tây đỏ: ½ vừa, thái lát mỏng.
Rau diếp (tùy chọn): Một ít lá, thái nhỏ.
Nước sốt Tzatziki: 1 cốc – tự làm hoặc mua ở cửa hàng.
Chanh vàng: 1, cắt thành miếng để dùng.
Ướp thịt: Trộn đều dầu ô liu, giấm, tỏi băm, rau oregano, thìa là Ai Cập (nếu dùng), muối và tiêu trong một bát. Cho thịt heo vào và đảo đều. Đậy nắp và để lạnh ít nhất 1 giờ (hoặc qua đêm) để gia vị ngấm đều.
Chuẩn bị tzatziki: Nếu chưa làm, trộn đều sữa chua Hy Lạp, dưa chuột bào, tỏi băm và một chút muối vào bát. Để lạnh cho đến khi dùng.
Làm nóng vỉ nướng hoặc lò nướng: Làm nóng lò nướng hoặc lò nướng ở mức nhiệt trung bình-cao (khoảng 400°F).
Nấu thịt: Lấy thịt lợn ra khỏi nước ướp, rũ bỏ phần nước ướp thừa. Nướng thịt lợn (hoặc nướng trên khay nướng) khoảng 4-5 phút mỗi mặt, cho đến khi thịt chín vàng đều. Hoặc, xiên thịt lợn vào que xiên và nướng đều các mặt. (Thời gian nấu: ~10 phút)
Để thịt nghỉ ngơi: Để thịt chín nghỉ vài phút, sau đó thái thành từng miếng mỏng hơn nếu cần.
Làm nóng bánh mì pita: Đặt bánh mì pita lên vỉ nướng hoặc lò nướng trong 30 giây mỗi mặt để làm mềm.
Lắp ráp con quay hồi chuyển: Trải phẳng bánh mì pita và cho thịt nướng thái lát, cà chua, hành tây và rau diếp vào. Rưới một thìa sốt tzatziki lên trên. Gấp hoặc cuộn bánh mì pita lại cho kín.
Phục vụ: Trang trí với vài lát chanh và thêm chút tzatziki. Dùng nóng.
Chất dinh dưỡng | Mỗi khẩu phần |
Lượng calo | ~900 kcal |
Tổng chất béo | 55 g |
Chất béo bão hòa | 15 g |
Carbohydrate | 48 g |
Chất xơ trong chế độ ăn uống | 4 g |
Đường | 5 g |
Chất đạm | 42 g |
Natri | ~750 mg |
Chất gây dị ứng | Lúa mì (gluten), Sữa (sữa chua) |
Nước Pháp được biết đến với di sản văn hóa quan trọng, ẩm thực đặc biệt và cảnh quan hấp dẫn, khiến nơi đây trở thành quốc gia được ghé thăm nhiều nhất trên thế giới. Từ việc ngắm nhìn những…
Từ màn trình diễn samba của Rio đến sự thanh lịch khi đeo mặt nạ của Venice, hãy khám phá 10 lễ hội độc đáo thể hiện sự sáng tạo của con người, sự đa dạng văn hóa và tinh thần lễ hội chung. Khám phá…
Với những kênh đào lãng mạn, kiến trúc tuyệt vời và ý nghĩa lịch sử to lớn, Venice, một thành phố quyến rũ trên Biển Adriatic, hấp dẫn du khách. Trung tâm tuyệt vời của…
Được xây dựng chính xác để trở thành tuyến phòng thủ cuối cùng cho các thành phố lịch sử và người dân nơi đây, những bức tường đá khổng lồ là những người lính canh thầm lặng từ thời xa xưa.…
Lisbon là một thành phố trên bờ biển Bồ Đào Nha kết hợp khéo léo các ý tưởng hiện đại với sức hấp dẫn của thế giới cũ. Lisbon là trung tâm nghệ thuật đường phố thế giới mặc dù…
