Top 10 địa điểm nhất định phải ghé thăm ở Pháp
Nước Pháp được biết đến với di sản văn hóa quan trọng, ẩm thực đặc biệt và cảnh quan hấp dẫn, khiến nơi đây trở thành quốc gia được ghé thăm nhiều nhất trên thế giới. Từ việc ngắm nhìn những…
Bánh mì Pita Hy Lạp là một loại bánh mì dẹt mềm, tròn, không có túi, tạo thành nền tảng của nhiều bữa ăn Địa Trung Hải. Không giống như bánh mì Pita Trung Đông, phiên bản Hy Lạp thường không có túi hoàn chỉnh; thay vào đó, bánh sẽ phồng nhẹ khi nấu chín, tạo thành một vòng tròn ấm áp, mềm mại. Đây là món ăn chính hàng ngày ở Hy Lạp - được dùng để gói souvlaki hoặc gyros và để múc tzatziki và nước chấm. Bánh mì Pita tự làm có hương vị lúa mì tinh tế và kết cấu dai, mềm mà các ổ bánh mì mua ở cửa hàng thường không có. Loại bánh mì đơn giản này đã được nướng trong các căn bếp Hy Lạp qua nhiều thế hệ, xuất hiện trong mọi bữa ăn từ bữa sáng nhộn nhịp đến bữa tối muộn. Bột bánh, được làm giàu với một chút dầu ô liu (hoặc đôi khi là sữa chua hoặc sữa), nở ra cho đến khi phồng lên. Được cán mỏng và nhanh chóng nấu trên chảo nóng, mỗi chiếc bánh mì Pita ra khỏi chảo ấm và mềm với những đốm vàng. Vừa mới ra khỏi chảo, bánh mì Pita mời bạn xé nó ra và thưởng thức khi còn ấm. Về bản chất, bánh mì pita của Hy Lạp là hiện thân của sự đơn giản – chỉ có bột mì, men, nước và một chút chất béo – được biến đổi qua một chút thời gian và nhiệt độ để tạo nên một loại bánh mì ấm áp gắn kết bữa ăn.
8
khẩu phần ăn15
phút15
phút200
caloBánh mì Pita Hy Lạp là một loại bánh mì dẹt mềm, không có lỗ, được làm từ bột mì, men, nước và dầu ô liu (thường có thêm một chút sữa chua hoặc sữa). Những chiếc bánh mì tròn tự làm này khi nướng lên sẽ ấm nóng và mềm mại, hoàn hảo cho các món cuốn, chấm, hoặc bất kỳ món ăn Địa Trung Hải nào. Mỗi chiếc bánh mì Pita sẽ phồng nhẹ trên chảo nóng, tạo nên phần nhân mềm mại. Chỉ mất khoảng 30 phút để hoàn thành, bánh mì kết hợp hoàn hảo với các loại thịt nướng như souvlaki hoặc các loại sốt phết như tzatziki và hummus. Là loại bánh thuần chay tự nhiên (trừ khi có thêm sữa), loại bánh mì Pita này mang đến hương vị đích thực, tươi mới từ lò nướng cho mỗi bữa ăn.
3 cốc (360 g) bột mì đa dụng, cộng thêm phần để rắc – tạo thành khối bột. (Thay thế bánh mì nguyên cám bằng bánh mì cứng hơn.)
1 gói (7 g) men khô hoạt tính – cung cấp chất tạo men.
1 thìa đường – nuôi dưỡng men và tạo ra hương vị hơi ngọt.
1 thìa muối – cân bằng hương vị.
3/4 cốc nước ấm (khoảng 110°F/43°C) – kích hoạt men; điều chỉnh nếu cần để có được độ đặc của bột.
1/4 cốc sữa ấm hoặc sữa chua nguyên chất (tùy chọn) – làm cho bánh mì pita mềm hơn và béo hơn (bỏ qua đối với bánh mì thuần chay).
2 thìa canh dầu ô liu nguyên chất – tăng thêm độ ẩm và hương vị.
Trộn các thành phần khô: Trộn đều bột mì, men, đường và muối trong một cái bát. Cho nước ấm (và sữa hoặc sữa chua, nếu dùng) và dầu ô liu vào, khuấy đều cho đến khi thành một khối bột nhão.
Nhào bột: Đổ bột ra bề mặt có rắc bột và nhào cho đến khi mịn và đàn hồi, khoảng 8–10 phút. (Thời gian: ~10 phút)
Lần tăng đầu tiên: Cho bột vào bát đã phết một lớp dầu mỏng, đậy khăn sạch và ủ ở nơi ấm cho đến khi bột nở gấp đôi, khoảng 1 giờ. (Thời gian: 1 giờ)
Tạo hình bánh mì pita: Ấn bột xuống và chia thành 8 phần bằng nhau. Vo tròn từng phần và để bột nghỉ dưới khăn khoảng 10 phút.
Triển khai: Trên bề mặt đã rắc bột, cán từng viên bột thành hình tròn mỏng (dày khoảng 1/8 inch).
Đầu bếp: Làm nóng chảo khô hoặc vỉ nướng trên lửa vừa. Nướng mỗi mặt bánh mì pita trong 1–2 phút, cho đến khi bánh phồng lên và hơi vàng ở một số chỗ. Xếp bánh mì pita đã nướng lên nhau và phủ khăn sạch lên trên để giữ bánh ấm và mềm.
Phục vụ: Thưởng thức bánh mì pita khi còn ấm hoặc ở nhiệt độ phòng. Ăn bánh mì tươi ngon nhất, nhưng cũng có thể hâm nóng lại trong lò nướng nóng hoặc chảo nếu cần.
Chất dinh dưỡng | Số lượng |
Lượng calo | 200 kcal |
Carbohydrate | 36 g |
Chất đạm | 5 g |
Mập | 4 g |
Chất xơ | 2 g |
Nước Pháp được biết đến với di sản văn hóa quan trọng, ẩm thực đặc biệt và cảnh quan hấp dẫn, khiến nơi đây trở thành quốc gia được ghé thăm nhiều nhất trên thế giới. Từ việc ngắm nhìn những…
Với những kênh đào lãng mạn, kiến trúc tuyệt vời và ý nghĩa lịch sử to lớn, Venice, một thành phố quyến rũ trên Biển Adriatic, hấp dẫn du khách. Trung tâm tuyệt vời của…
Khám phá cuộc sống về đêm sôi động của những thành phố hấp dẫn nhất Châu Âu và du lịch đến những điểm đến đáng nhớ! Từ vẻ đẹp sôi động của London đến năng lượng thú vị…
Lisbon là một thành phố trên bờ biển Bồ Đào Nha kết hợp khéo léo các ý tưởng hiện đại với sức hấp dẫn của thế giới cũ. Lisbon là trung tâm nghệ thuật đường phố thế giới mặc dù…
Trong khi nhiều thành phố tráng lệ của châu Âu vẫn bị lu mờ bởi những thành phố nổi tiếng hơn, thì đây lại là kho báu của những thị trấn mê hoặc. Từ sức hấp dẫn nghệ thuật…
