Thực phẩm & Nhà hàng ở Manama

Ngoài những địa chỉ năm sao, Manama còn cung cấp một loạt các nhà hàng tầm trung đầy màu sắc, nơi cả người dân địa phương và người nước ngoài có thể thoải mái hòa nhập. Bahay Kubo, tọa lạc tại quận Gudaibiya, mang tinh thần Philippines đến Bahrain. Bên ngoài khiêm tốn của nhà hàng mở ra một phòng ăn rộng rãi được tô điểm bằng những họa tiết nhiệt đới và một quầy bar khiêm tốn. Không khí ấm cúng và giản dị — thực khách thường mong đợi được chia sẻ các món ăn theo phong cách gia đình. Thực đơn có các món ăn cổ điển của Philippines được chế biến cẩn thận: lechon kawali giòn (thịt ba chỉ chiên giòn), súp sinigang chua ngọt với me và rau, và pata (giò heo chiên giòn) chấm nước sốt giấm. Không ai rời khỏi Bahay Kubo trong tình trạng đói: những đĩa mì pancit hoặc gà adobo chất cao. Phong cách phục vụ phản ánh bữa ăn cộng đồng của người Philippines: các món ăn được đặt ở giữa và bạn bè tự phục vụ. Hải sản nướng tươi và nước ép trái cây nhiệt đới cũng rất phổ biến. Sự nồng hậu của nhân viên và khẩu phần ăn hào phóng khiến Bahay Kubo giống như một ngôi nhà trong khu phố, được cả gia đình và nhóm bạn bè yêu thích.

Café Lilou (thường được viết là Café Lilou) là một quán được yêu thích khác, có chi nhánh tại Adliya và Al A'ali Mall. Quán mang đến một bầu không khí khác biệt: thiết kế gợi lên một quán bia kiểu Paris thế kỷ 19. Các bức tường được sơn màu xanh nhạt, sàn nhà được lát gạch caro đen trắng, và đồ nội thất là sự kết hợp kỳ quặc giữa ghế bành và ghế dài có tua rua. Đồ trang trí ở giữa bàn bằng hoa và đồ lưu niệm của Paris (tranh in cổ, sách xếp chồng) làm tăng thêm nét quyến rũ. Thực đơn được thiết kế theo phong cách chiết trung: khách hàng có thể bắt đầu ngày mới bằng trứng Benedict hoặc bánh mì nướng kiểu Pháp brioche bơ, và quay lại để thưởng thức món risotto gà tỏi chanh hoặc đùi cừu Lebanon vào bữa tối. Thậm chí còn có những món Fusion táo bạo: một món được đề xuất là "nachos Ả Rập" phủ thịt bò ướp gia vị và sữa chua sumac, hoặc kibbeh labaniyeh (thịt viên chiên trong nước sốt sữa chua với cơm). Trong khi đó, thực đơn đồ uống rất phong phú – nổi tiếng với các loại sinh tố sô cô la và trái cây, cùng với cà phê pha chế thanh lịch và trà được phục vụ trong ấm gốm. Sự quyến rũ của Café Lilou nằm ở sự thanh lịch thoải mái; đây là địa điểm yêu thích cho bữa ăn sáng muộn nhàn nhã hoặc một buổi đi chơi tráng miệng lãng mạn.

Lanterns là chuỗi nhà hàng Ấn Độ nổi tiếng ở Bahrain, với tên gọi lấy cảm hứng từ ánh sáng dịu nhẹ tạo nên ánh sáng ấm áp. Chi nhánh Lanterns gần Seef Mall rộng rãi và hiện đại, với phong cách trang trí Ấn Độ đương đại – bình phong gỗ có hoa văn, đèn nhiều màu sắc và tác phẩm nghệ thuật mô tả các loại gia vị hoặc đền thờ. Các đầu bếp ở đây chuyên về các món ăn Ấn Độ dễ ăn. Người ta sẽ tìm thấy gà bơ kem và palak paneer (rau bina và phô mai) cùng với biryanis Maharashtrian hoặc Hyderabadi thơm hơn. Lanterns cung cấp cả món nướng tandoori Bắc Ấn (thịt nướng, bánh mì dẹt nướng tandoor) và các món ăn Nam Ấn. Ví dụ, món cá moilee cà ri nhẹ hoặc rasam chua có thể xuất hiện trong thực đơn. Khẩu phần ăn rất nhiều và giá cả phải chăng, khiến Lanterns trở thành địa điểm yêu thích của gia đình bận rộn. Nơi đây không có sự yên tĩnh của một quán ăn sang trọng; thay vào đó, nơi đây rất sôi động, với đội ngũ nhân viên bận rộn để rót đầy đồ uống và mang thêm suất ăn thứ hai. Mức độ gia vị có thể được điều chỉnh theo khẩu vị, từ "Shiva's Fire" (rất cay) xuống đến "Lounge Mild". Lanterns nắm bắt được “hương vị Ấn Độ” cổ điển đối với nhiều cư dân, mà không hề phô trương.

Nando's không cần giới thiệu nhiều với du khách toàn cầu, nhưng ngay cả tại Nando's, người ta vẫn cảm nhận được nét độc đáo của Bahrain. Chuỗi nhà hàng Nam Phi này (với món gà peri-peri chịu ảnh hưởng của Bồ Đào Nha) thu hút một lượng khách ổn định, đặc biệt là tại cửa hàng ở trung tâm thương mại Juffair. Phong cách trang trí không thể nhầm lẫn là của Nando's: những bức tranh tường rực rỡ về mặt nạ và ớt châu Phi, ghế băng thoải mái và nhạc nền rock nhẹ nhàng. Thực đơn xoay quanh món gà nướng lửa được tẩm ướp bằng nước sốt peri-peri. Bạn có thể gọi cả con gà nướng lửa nếu đói hoặc gọi một phần tư con gà trong bánh cuốn. Các loại nước sốt có nhiều loại, từ loại Lemon & Herb nhẹ đến loại nổi tiếng "Extra Hot – The Fiery One". Các món ăn kèm bao gồm khoai tây chiên peri-peri cay, cơm tỏi và ngô kiểu Mozambique. Quầy nước sốt chung cho phép thực khách tùy chỉnh món ăn của mình. Khách hàng của Nando's có thể là những thiếu niên đang say sưa ăn bánh mì kẹp thịt cay đến những người Anh xa xứ hoài niệm về hương vị ban đầu. Ở Bahrain, Nando's là nơi các gia đình và người trẻ tụ tập mà không cần phải cầu kỳ. Nó không cố gắng gợi lên di sản của Bahrain; thay vào đó, nó cho thấy cách các thương hiệu toàn cầu đã hòa nhập vào bối cảnh địa phương.

Upstairs Downstairs (còn gọi là U&D) là một tổ chức lâu đời tại Khu vực ngoại giao, và mặc dù gần đây đã đổi chủ, di sản của nó vẫn là một phần lịch sử của Manama. Tọa lạc tại một biệt thự thuộc địa đã được cải tạo, nhà hàng nổi tiếng với nội thất màu kem và vàng thanh lịch với trần nhà cao và ghế mây sang trọng. Nhà hàng phục vụ đủ loại món ăn cho mọi người: món khai vị có thể bao gồm các món ăn cổ điển của Pháp như súp nấm và bánh rau nướng, trong khi món chính có nhiều lựa chọn từ thịt bò rendang của Indonesia và cá và khoai tây chiên của Anh đến cà ri thịt cừu tẩm gia vị hoặc thậm chí là pizza. Vào cuối tuần, nhạc jazz sống hoặc chương trình giải trí piano-bar góp phần tạo nên bầu không khí. Upstairs Downstairs thu hút một đám đông quốc tế - những người nước ngoài, nhà ngoại giao và người dân địa phương vào các buổi tối hẹn hò. Mặc dù đã đóng cửa trong một thời gian, nhưng thời gian tồn tại lâu dài đã giúp nhà hàng chiếm được một vị trí đáng yêu trong ký ức của người dân Bahrain như một địa điểm thân thiện, giá cả phải chăng, nơi người ta có thể chuyển từ sushi hoặc mì ống sang thịt nướng và cảm thấy như ở nhà.

Señor Paco's mang hương vị sống động của Mexico đến Manama và đã thành công trong hơn hai thập kỷ. Với vị trí đắc địa tại Juffair, nhà hàng và quán bar này tràn ngập sắc màu. Các bức tường có thể sáng rực trong ánh đèn neon sau khi trời tối và vào những buổi tối cuối tuần sôi động, người ta có thể nghe thấy tiếng nhạc lễ hội phát ra. Thực đơn giống như một bài ca ngợi Tex-Mex, kết hợp các món ăn Mexico với một chút Tây Nam nước Mỹ. Thực khách có thể bắt đầu với món nachos cay nồng xếp nhiều lớp, sốt salsa và guacamole làm tại bàn hoặc quesadillas nhồi phô mai và ớt jalapeños. Đối với món chính, có fajitas nóng hổi được phục vụ trên đĩa gang (thường là thịt gà hoặc thịt bò với ớt chuông), enchiladas phủ sốt ớt và chimichangas. Nhiều món ăn có rắc một ít ớt cayenne hoặc ớt serrano và margarita thực tế là một nhóm thực phẩm ở đây - được phục vụ đông lạnh hoặc trên đá với ly có viền muối. Những đêm đặc biệt thường có các ban nhạc mariachi hoặc Latin biểu diễn trực tiếp. Señor Paco's là một nơi ồn ào và vui vẻ, nơi người dân địa phương đến để thưởng thức những bữa ăn thịnh soạn và thư giãn với một hoặc hai ly tequila. Ngay cả những người thích đồ ăn nhẹ cũng có thể tìm thấy thứ gì đó quen thuộc (thường có các món bít tết và mì ống trong thực đơn), nhưng tinh thần của nơi này là lễ hội thuần túy.

Trader Vic's, tọa lạc bên trong khách sạn Ritz-Carlton, mang đến một loại hình ẩm thực tầm trung rất khác biệt cho Manama – một loại hình lấy cảm hứng từ văn hóa tiki của người Polynesia. Phong cách trang trí đặc biệt của nhà hàng – trần nhà lợp tranh, mặt nạ tiki bằng gỗ chạm khắc và thậm chí cả một chiếc xuồng treo – đã khiến nơi đây trở thành một địa điểm kỳ lạ ở Bahrain kể từ cuối thế kỷ 20. Khu vực quầy bar là ngôi sao, được biết đến là nơi ra đời của loại cocktail Mai Tai. Những người pha chế mặc áo sơ mi Hawaii pha chế các loại đồ uống nhiệt đới làm từ rượu rum (Mai Tai, Scorpion Bowl, Pina Colada) đựng trong những chiếc cốc gốm được trang trí giống như tiki. Đồ ăn ở đây mang phong cách châu Á và kết hợp: hãy nghĩ đến món sườn heo giòn phủ sốt ớt ngọt, gà dứa chua ngọt hoặc tôm dừa. Bối cảnh gần như là một điều mới lạ ở Vịnh – một "túp lều tiki" trong nhà hoàn chỉnh với thác nước hình cá ngựa animatronic ở một góc. Nhiều du khách đến đây chủ yếu để trải nghiệm (và thưởng thức những ly cocktail đầy màu sắc) hơn là để ăn uống nghiêm túc. Mặc dù vậy, Trader Vic's vẫn phục vụ dim sum ăn thả ga vào các buổi chiều cuối tuần và bữa trưa cố định với giá cả phải chăng. Đối với khẩu vị tầm trung thèm khát sự sến súa và phong cách nhiệt đới, Trader Vic's là một nơi độc đáo của Bahrain.

Cuối cùng, Zahle (nằm trong Khách sạn Gulf) đại diện cho tình yêu của Manama dành cho lòng hiếu khách của người Levant. Nhà hàng Lebanon này phục vụ mezze theo phong cách: các món salad tươi mát như fattoush (bánh mì pita giòn và sumac), tabbouleh (rau mùi tây và bulgur), baba ganoush hun khói và hummus mềm rưới dầu ô liu đều được phục vụ theo khẩu phần lớn. Phòng ăn thường được trải khăn trải bàn bằng vải lanh trắng và ánh sáng dịu nhẹ. Sau mezze, các món nướng hỗn hợp sẽ đến: shish taouk (xiên gà tỏi chanh), kafta (thịt cừu băm tẩm gia vị) và kebbeh (thịt viên cừu với hạt thông), mỗi món đều được nướng vừa chín trên than. Zahle cũng phục vụ các món đặc sản như rakakat (bánh ngọt phô mai chiên) và mutabal (nước sốt cà tím cay). Vào ban đêm, những chiếc bàn chơi đàn oud hoặc cờ cá ngựa sống có thể khiến bữa ăn trở nên giống như một buổi tụ họp vui vẻ. Các món tráng miệng chung như knafeh (bánh ngọt phô mai) hoặc muhallabia (bánh pudding nước hoa hồng) có thể kết thúc bữa tối. Zahle nắm bắt được bầu không khí quán bar của người Liban – tiếng cười và cuộc trò chuyện được mong đợi là một phần của bữa ăn – nhưng hương vị lại gắn liền với ảnh hưởng của Syria và Iraq phổ biến trong các món ăn vùng Vịnh Levant (ví dụ, sử dụng nước sốt sữa chua hoặc me trong một số món hầm). Nhìn chung, Zahle là địa điểm lý tưởng cho trải nghiệm tiệc tùng thịnh soạn theo phong cách gia đình của người Liban mà không cần rời khỏi Bahrain.