Mặc dù mang tiếng tiêu cực một cách bất công, nhưng thực tế đồ ăn của Anh rất ngon và đã được cải thiện rất nhiều trong những thập kỷ gần đây, và nhiều người Anh tự hào về các món ăn quốc gia của họ. Các nhà hàng và siêu thị tầm trung và cao cấp vẫn đạt tiêu chuẩn cao và sự lựa chọn các món ăn quốc tế thuộc hàng tốt nhất ở châu Âu. Không giống như các nước láng giềng lục địa của họ, nhiều người Anh vẫn ăn để sống hơn là sống để ăn, và do đó chất lượng thực phẩm thay đổi tùy theo ngân sách. Vì Vương quốc Anh là một quốc gia đa dạng về văn hóa nên có nhiều loại thực phẩm khác nhau do ảnh hưởng của việc nhập cư.
Vương quốc Anh có thể là một nơi ăn uống đắt đỏ so với các nước Nam Âu, nhưng tương đối rẻ so với các nước như Thụy Sĩ và Na Uy.
Nhiều nhà hàng ở trung tâm thành phố có xu hướng đắt hơn một chút so với ở ngoại ô và các quán rượu ở nông thôn có xu hướng đắt hơn một chút, nhưng nhìn chung một bữa ăn ba món không có đồ uống có giá từ 10 đến 25 bảng Anh. Gà tikka masala với cơm đôi khi được coi là món ăn phổ biến nhất ở Vương quốc Anh, mặc dù thịt bò nướng là một món ăn quốc gia truyền thống hơn.
Nếu vẫn thất bại, đồ ăn dã ngoại tươm tất như bánh mì, bánh ngọt, khoai tây chiên giòn, trái cây tươi, pho mát và đồ uống luôn có sẵn trong siêu thị. Chợ đường phố là nơi tốt để mua trái cây tươi và pho mát địa phương với giá hợp lý. Các tiệm bánh (ví dụ: Greggs) và siêu thị (ví dụ: Tesco, Sainsburys, Waitrose, Morrisons và Asda) thường bán nhiều loại bánh mì, bánh ngọt và bánh ngọt đóng gói sẵn, cũng như nhiều loại nước ngọt, nước ép trái cây và nước khoáng. Ngoài ra, hầu hết các hiệu thuốc và ki-ốt đều có một loạt các loại bánh mì đóng gói sẵn và đồ uống đóng chai cơ bản.
Nhiều cửa hàng bách hóa, đặc biệt là cửa hàng bách hóa, có quán cà phê hoặc nhà hàng.
hút thuốc bây giờ bị cấm trong tất cả các nhà hàng, quán cà phê, quán bar và quán rượu – không có ngoại lệ. Tuy nhiên, một số cơ sở đã chỉ định 'khu vực hút thuốc' và được phép hút thuốc trong vườn/sân hiên bên ngoài quán rượu và nhà hàng trừ khi có quy định khác.
Cá và khoai tây chiên
Cá chiên, tẩm bột (thường là cá tuyết hoặc cá tuyết chấm đen, nhưng ở một số vùng có nhiều lựa chọn hơn) với khoai tây chiên khá dày, luôn được làm từ những miếng khoai tây thật chứ không phải là những ống khoai tây nghiền ép đùn mỏng. Cá và khoai tây chiên thường được phục vụ với đậu hoa hồng (ở Anh) và được nêm với muối và giấm mạch nha (hoặc "nước thịt" ở một số vùng của Scotland và Bắc Ireland). Cá và khoai tây chiên “thật” (chính hãng, dành cho số đông) chỉ có thể được mua ở một “chippy” trên đường phố hoặc trong một nhà hàng chuyên về cá và khoai tây chiên (những nhà hàng sau thường ở gần biển, mặc dù có một cửa hàng quốc gia). Harry Ramsden's, chuyên phục vụ món cá và khoai tây chiên ngon, nhưng với "giá du lịch"; cửa hàng ban đầu của ông Ramsden, gần Leeds, là một huyền thoại). Tuy nhiên, "real chippy" ("fish and chip shop" hay đơn giản là "chip shop") là nơi tốt nhất để mua cá và khoai tây chiên. Ở miền bắc, bạn cũng có thể thêm đậu Hà Lan để đặt hàng. Đây là hiếm hơn ở phía nam của đất nước. Ở Scotland, đặc biệt là ở Glasgow, một số cửa hàng bán cá và khoai tây chiên rán gần như mọi thứ họ bán, bao gồm bánh nhân thịt, pizza và thậm chí cả Mars hoặc Snickers tẩm bột. Ở Bắc Ireland, bạn cũng có thể đặt một bánh ngọt (đừng nhầm lẫn với một Ngô nhão). Đây là thịt băm với hành tây, khoai tây và gia vị, sau đó được tẩm bột và chiên. Nó có thể được phục vụ trong một bộp (một bánh mì mềm), ăn riêng hoặc ăn kèm khoai tây chiên. Ở Bắc Ireland và các vùng của Scotland, bất cứ thứ gì ăn kèm với khoai tây chiên đều được gọi là "bữa tối", ví dụ: "bữa tối cá" hoặc "bữa tối bột".
Tốt nhất là các chuyên gia có thể phục vụ một số lựa chọn thay thế như tuyển chọn các loại bánh nướng hoặc xúc xích. Chúng thường nằm gần các tòa nhà dân cư, nhưng những loại tốt, chẳng hạn như bánh nướng “ngồi xuống”, cũng có thể được tìm thấy ở trung tâm thành phố. Chúng có thể được nhận ra bằng biển báo được chiếu sáng, thường có hình con cá và tên: chơi chữ và chơi chữ, như “Codroephenia” và “The Codfather”, hoặc bogeymen và host, “Fred's Chippy”, hoặc thậm chí cả hai, như trong “Jack's Golden Place”. Nói chung, việc nhiều người đang ăn hoặc chờ đợi là một dấu hiệu cho thấy thức ăn ngon.
Chippy ngồi xuống là một chippy có khu vực ăn uống riêng biệt. Mặc dù không có cái thực nào giống hệt nó, mặc dù hầu hết các yếu tố đều có mặt, nhưng một chiếc chippie ngồi theo khuôn mẫu được thắp sáng và trang trí theo chủ đề hải lý với những chiếc bàn màu vàng hoặc xanh lam có mặt gỗ kiến. Thông thường, một nhân viên phục vụ sẽ nhận yêu cầu của bạn về một món cá tuyết, cá tuyết chấm đen, cá chim hoặc một số món ăn khác, và trong vòng năm phút, bữa ăn của bạn sẽ được phục vụ: một con cá khổng lồ, một núi khoai tây chiên và đậu hoa hồng. Những nơi sang trọng phục vụ một túi bánh quy, một lát chanh, một đĩa lớn bánh mì với bơ và một tách trà. Một số có một ấm nước nóng riêng, để pha loãng trà nếu nó quá đậm so với khẩu vị của bạn, hoặc để “đổ thêm” trà vào ấm khi bạn rót tách đầu tiên. Trên bàn là một lọ muối lớn và một chai nhựa hoặc bình đựng giấm mạch nha nâu, thứ mà hầu hết người Anh cho vào món cá và khoai tây chiên của họ. Thậm chí có thể có hộp nhựa hình quả cà chua để đựng sốt cà chua hoặc hộp đựng cà chua. nước sốt nâu. Cá và khoai tây chiên mua ở quán rượu, khách sạn hoặc nhà hàng không chuyên ít giống với cá và khoai tây chiên ở cửa hàng bán khoai tây chiên.
Đi đường
'Mua mang đi' là một cửa hàng cung cấp các bữa ăn đã chuẩn bị sẵn để tiêu thụ ở nơi khác hoặc chính bữa ăn đó. Cửa hàng cá và khoai tây chiên là một món ăn mang đi rất kiểu Anh; cửa hàng bánh mì là lựa chọn phổ biến vào giờ ăn trưa; bánh nướng và bánh ngọt cũng thường được bán ở đó. Ngoài ra, có nhiều lựa chọn chuỗi thức ăn nhanh ở hầu hết các thị trấn và trên nhiều con đường chính. Hầu hết mọi thành phố đều có các loại đồ ăn mang đi khác nhau, từ cá và khoai tây chiên đến 'của Ấn Độ', thường do những người không phải là người Ấn Độ như người Bangladesh và các cửa hàng Trung Quốc điều hành. Đồ ăn mang đi của Thái Lan và Indonesia đang trở nên phổ biến hơn và nhiều món khác ở các thành phố lớn. Tiêu chuẩn của đồ ăn mang đi nói chung là tốt, nhưng hướng dẫn tốt nhất, như mọi khi, là quan sát xem người dân địa phương đang làm gì.
Ở các thành phố, những nơi này có xu hướng mở cửa muộn (đôi khi đến khoảng 01:00 đêm) để đáp ứng nhu cầu của nhóm khách hàng được gọi là “sau quán rượu”. Họ có xu hướng rất bận rộn và ồn ào vào thời điểm này. Để tránh phải xếp hàng, thời gian tốt nhất để mua đồ ăn mang đi có lẽ là 19:00-23:00: sau giờ uống trà nhưng trước giờ ăn tối. Ở các trung tâm thành phố lớn, đồ ăn mang đi có thể mở cửa từ 3 đến 4 giờ cho những người ra khỏi hộp đêm; đây thường là kebab và chippies độc lập, cũng như một số chuỗi thức ăn nhanh như Domino's và Subway. Điều này không được mong đợi bên ngoài các thành phố lớn.
Ăn trong quán rượu
Quán rượu nói chung là nơi bạn có thể thưởng thức đồ ăn Anh. Không có nhà hàng Anh như vậy, vì vậy những cơ sở này là cơ hội tiếp theo của bạn; ngay cả khi bạn phản đối việc uống rượu, bạn sẽ tìm thấy một thực đơn truyền thống và đầy đủ hơn ở đó so với ở quán cà phê hoặc cửa hàng bán đồ ăn vặt.
Hầu hết tất cả các quán rượu (xem bên dưới) đều cung cấp đồ ăn, mặc dù không phải trong tất cả các giờ hoạt động. Giá của tất cả các loại này rất khác nhau và bạn nên nhờ tư vấn tại địa phương nếu có bất kỳ yêu cầu hoặc tiêu chuẩn đặc biệt nào. Không nên ngồi vào bàn trong quán nhậu và đợi nhân viên phục vụ lấy đồ ăn, đồ uống của bạn: Các quán nhậu hầu như luôn hoạt động theo nguyên tắc “xếp hàng gọi đồ uống tại quầy, gọi đồ ăn tại quầy”. Bạn đến quầy bar để yêu cầu và trả tiền cho đồ uống và thức ăn. Để tránh làm phiền những khách hàng phía sau, các nhóm thường đặt hàng cùng một lúc và “giải quyết” với nhau sau đó (xem phần khác về “các vòng mua hàng”). Thông thường, bạn sắp xếp thứ tự “lối vào” và “lối ra” của mình cùng nhau (trong các cơ sở cung cấp dịch vụ ăn uống có những con số được ghi trên bàn mà bạn có thể cung cấp hoặc họ cung cấp cho bạn một số để mang đến bàn của bạn). Nghi thức quy định rằng nếu bạn thấy một khách hàng khác tại quầy bar, bạn yêu cầu họ gọi món trước. Sau đó, bạn đợi đồ uống của mình và mang chúng đến bàn. Khi thức ăn của bạn đã sẵn sàng, nó sẽ được mang đến cho bạn hoặc ít thường xuyên hơn, bạn được thông báo rằng nó đã sẵn sàng để thu gom. Người dọn món chính của bạn có thể hỏi bạn muốn món tráng miệng nào, hoặc bạn có thể cần gọi món lại từ quầy bar.
Nhà hàng
Tại các thị trấn lớn hơn, có một số nhà hàng đáp ứng hầu hết các khẩu vị và bạn sẽ tìm thấy rất nhiều món ăn bao gồm Ấn Độ, Trung Quốc, Thái Lan, Pháp và Ý. Những người phục vụ thường mong đợi 10% tiền boa (nhưng họ thường không nhận được tiền boa từ người dân địa phương) và ở một số nơi, khoản tiền này sẽ tự động được thêm vào hóa đơn của bạn. Tuy nhiên, nếu bạn không hài lòng với dịch vụ theo bất kỳ cách nào, bạn không bắt buộc phải trả phí dịch vụ. Người Anh nói chung không phải là những người cho thuê lớn. Với tư cách là khách truy cập, quy tắc 10% còn hơn cả hào phóng và cần được tôn trọng. Du khách đến từ Hoa Kỳ và Canada được coi là những người cho thuê rất hào phóng và thậm chí hơi quá nhẹ nhàng đối với một số người.
Các cửa hàng thức ăn nhanh thông thường (McDonalds, Burger King, Pizza Hut, KFC, Subway và chuỗi cửa hàng Wimpy địa phương) rất phổ biến ở các thành phố lớn, nhưng không phổ biến lắm ở các thị trấn nhỏ. Chúng thường được đặt tại các khu thương mại lớn, trong hoặc gần các ga đường sắt lớn, trong các công viên bán lẻ bên ngoài thành phố và tại các khu dịch vụ đường cao tốc và sân bay (hai khu vực sau thường đắt hơn). Giá cả ở mức trung bình – một chiếc bánh hamburger, khoai tây chiên và đồ uống có giá khoảng 4-5 bảng Anh. Hầu hết mở cửa từ 7 giờ sáng đến khoảng 10 giờ tối, nhưng ở các thành phố lớn hơn, một số mở cửa 24 giờ một ngày. Cửa hàng thức ăn nhanh bên ngoài thành phố cung cấp dịch vụ lái xe qua. Dịch vụ giao hàng được phổ biến rộng rãi.
Món cà ri
Một trong những loại nhà hàng phổ biến nhất ở Vương quốc Anh là nhà hàng Ấn Độ. Chúng có thể được tìm thấy ở tất cả và hầu hết các thị trấn và thành phố, dù lớn hay nhỏ. Hiện nay ngày càng có nhiều nhà hàng Ấn Độ chất lượng ở các trung tâm thành phố lớn. Các nhà hàng Ấn Độ phục vụ một món ăn mà khách hàng của họ gọi chung là “cà ri”. Các món ăn phổ biến nhất trong các nhà hàng Ấn Độ là gà tikka masala, tôm biryani và vindaloo cực kỳ cay. Một biến thể phổ biến của món cà ri được gọi là balti, có lẽ là theo tên chiếc bát kim loại dùng để nấu và phục vụ thức ăn. Ẩm thực Balti, cũng như một số món ăn thường được phục vụ khác như món gà tikka masala phổ biến, có nguồn gốc từ Anh, mặc dù chúng rõ ràng dựa trên thực phẩm từ tiểu lục địa Ấn Độ. Birmingham, ở Midlands, được coi là thủ đô Baltic của Vương quốc Anh, vì đây là nơi món ăn này được phát triển. Các cà ri dặm ở Manchester chắc chắn đáng để ghé thăm khi bạn ở trong thị trấn.
Khu vực dịch vụ đường cao tốc
Các khu vực dịch vụ đường cao tốc ở Vương quốc Anh có chất lượng khác nhau, mặc dù hầu hết chúng (như những khu vực trực tiếp trên đường cao tốc và một số đường chính) đều được luật pháp yêu cầu cung cấp một số dịch vụ nhất định 24 giờ một ngày. Một số khu vực dịch vụ nổi tiếng đắt đỏ. Hầu hết đều có cửa hàng thức ăn nhanh và tất cả đều có nhà vệ sinh (miễn phí). Một số dịch vụ có thể bị hạn chế vào ban đêm, chẳng hạn như sự sẵn có của thức ăn nóng và lạnh, nhưng hầu hết đều có sẵn một số lựa chọn. Với một vài ngoại lệ, các điểm dừng chân không nhất thiết phải là nơi để tìm thức ăn rẻ hoặc không tương xứng với chuỗi cửa hàng. Để có nhiều sự lựa chọn hơn, khách du lịch thường có thể tìm thấy những lựa chọn tốt hơn trong vòng vài km từ ngã ba.
Ăn chay trường
Ăn chay đã trở nên phổ biến ở Anh trong những thập kỷ gần đây. Nếu bạn được mời vào một ngôi nhà của người Anh, bạn nên thông báo trước với chủ nhà về yêu cầu ăn kiêng của mình, nhưng điều này không được coi là thô lỗ hoặc thậm chí là đặc biệt bất thường. Nếu bạn ở trong nhà nghỉ chỉ phục vụ bữa sáng, hãy thông báo cho chủ nhà khi bạn đến và bạn sẽ thường thấy rằng họ sẽ chuẩn bị bữa sáng chay đặc biệt cho bạn.
Hãy nhớ rằng ngay cả khi bạn gọi mình là người ăn chay, một số người sẽ cho rằng bạn ăn cá, vì vậy hãy nói với họ nếu bạn không ăn. Ngày nay, hiếm khi tìm thấy một quán rượu hoặc nhà hàng nào không có lựa chọn ăn chay.
Nếu bạn là người thuần chay, hãy chuẩn bị để giải thích chính xác những gì bạn đang làm và không ăn đủ thường xuyên. Ngoài các nhà hàng đặc sản, hầu hết các nơi đều không có món chính thuần chay. Vì vậy, hãy sẵn sàng săn lùng, gọi những đĩa nhỏ hoặc giải quyết một bát khoai tây chiên giòn và sốt cà chua phổ biến trong quán rượu, và thậm chí sau đó, sẽ là khôn ngoan nếu kiểm tra xem khoai tây chiên có được chế biến từ mỡ động vật hay không, một thực tế sẽ nhanh chóng bị lỗi thời. thời trang.
Nói chung, những nơi tốt nhất để ăn chay và thuần chay là các quán rượu và nhà hàng chuyên về món chay, cũng như các nhà hàng Ấn Độ, Trung Quốc và Đông Nam Á. Hầu hết các thành phố lớn đều có ít nhất một. Các nhà hàng cao cấp có thể có ít hoặc không có lựa chọn ăn chay. Nếu bạn đủ may mắn để dùng bữa tại một nhà hàng, bạn nên gọi trước.
Trẻ em
Trẻ em không nhất thiết phải được phép vào tất cả các quán rượu và nhà hàng trừ khi có khu vực tiếp khách và không phải lúc nào cũng có sẵn ghế cao. Hầu hết các quán rượu phục vụ thức ăn đều chấp nhận trẻ em và thường dễ dàng nhận biết quán nào chấp nhận. Theo quy định chung, trẻ em không được phép ngồi hoặc đứng trong khu vực phục vụ đồ uống, vì vậy nếu quán rượu chỉ có một căn phòng nhỏ. Trẻ em được phép vào hầu hết các quán rượu chỉ phục vụ đồ uống, đặc biệt là những quán có vườn, nhưng một lần nữa, chúng không được phép đến gần quầy bar. Để chắc chắn, hãy hỏi nhân viên hoặc gọi điện trước cho địa điểm.
Đặc sản vùng
- Bánh pudding đen – một loại xúc xích làm từ tiết lợn đông lạnh hoặc, ở Quần đảo phía Tây của Scotland, tiết cừu, vỏ sò và cây xô thơm hoặc gia vị, được nấu chín trong ruột. Có mặt trên khắp Vương quốc Anh nhưng là đặc sản của nửa phía bắc của đất nước, đặc biệt là Bury, Black Country, Scotland và Bắc Ireland. Trên thực tế, nó có vị ngon hơn nhiều so với vẻ ngoài của nó.
- Phô mai – Mặc dù người Anh không nổi tiếng hay tự hào về phô mai của họ như các nước láng giềng Pháp, nhưng rất nhiều loại phô mai được sản xuất, thường mang tên của một vùng cụ thể. Theo Hội đồng Phô mai Anh, có hơn 700 loại phô mai ở Anh. Các ví dụ nổi tiếng bao gồm Caerphilly; Cheddar, được đặt tên theo ngôi làng Cheddar ở Somerset; Cheshire; Lancashire, có thể là "kem" hoặc "vỡ vụn"; Stilton (được đặt tên theo Stilton nhưng hiện được sản xuất ở nơi khác) – một loại phô mai xanh cạnh tranh với Roquefort hoặc Gorgonzola; và Wensleydale, được đặt tên theo một thung lũng ở Bắc Yorkshire. Để có danh sách đầy đủ hơn về các loại phô mai trong khu vực, hãy xem một bản đồ thú vị. Chất lượng của pho mát rất khác nhau tùy thuộc vào nơi nó được mua; nơi tốt nhất có lẽ là chợ địa phương – vì vậy bạn nên mua pho mát Lancashire của mình ở Lancashire. Các siêu thị cung cấp nhiều loại phô mai nhưng chúng thường kém chất lượng.
- bánh ngô – Thịt bò và rau nấu trong vỏ bánh ngọt gấp lại. Ban đầu là một đặc sản của Cornish, nó hiện đã có mặt trên khắp Vương quốc Anh. Nói chung là rất tốt ở Devon và Cornwall nhưng có thể có chất lượng khác nhau ở những nơi khác. Cần tránh các loại được bán trong bao bì nhựa ở những nơi như trạm xăng và đường cao tốc. Cornish Pasties chỉ có thể được gọi là "Cornish" nếu chúng được sản xuất tại Cornwall.
- Mars bar chiên giòn – Có nguồn gốc từ Stonehaven, Kincardineshire, nhưng hiện đã có ở các vùng khác của Scotland và đôi khi theo yêu cầu tại các cửa hàng cá & khoai tây chiên ở những nơi khác ở Vương quốc Anh. Nó thường không có sẵn ở Đông Nam nước Anh, nơi đôi khi nó được coi là một huyền thoại đô thị.
- Bánh eccles – một loại bánh lá phổ biến với sultan từ thị trấn nhỏ Lancashire cùng tên.
- Haggis – hỗn hợp lòng cừu, thịt băm và bột yến mạch nấu trong dạ dày cừu. Có sẵn ở khắp mọi nơi, nhưng là đặc sản của Scotland. Cũng có sẵn ở nhiều siêu thị, nơi dường như nhiều con cừu có dạ dày bằng nhựa - mặc dù bên trong thường khá dễ tiêu - đôi khi hơi cay. Thường được cắt bằng củ cải vàng nghiền "neep" và khoai tây nghiền "tatties", nhưng bạn cũng có thể mua nó chiên với khoai tây chiên ở các cửa hàng bán cá và khoai tây chiên ở Scotland.
- Lẩu Lancashire - một món hầm thịnh soạn với rau và thịt. Một đặc sản của Lancashire, nhưng có sẵn trên khắp Vương quốc Anh. Ở Lancashire, nó thường được ăn kèm với bắp cải đỏ ngâm chua hoặc củ dền ngâm chua.
- laverbread (Tiếng Wales: thanh lafwr or luật sư bara) – Rong biển nghiền nhuyễn cuộn trong bột yến mạch, chiên sơ qua và thường ăn kèm với những lát thịt xông khói, mặc dù nó cũng có thể được chế biến như một món ăn chay. Có sẵn ở Swansea và Tây Wales.
- Bánh yến mạch – đặc sản của Stoke-on-Trent, North Staffordshire và Derbyshire này là một loại bánh kếp lớn, mềm, làm từ yến mạch, có thể ăn khi còn nóng, thay cho bánh mì trong bữa sáng hoặc với một lớp phủ mặn bên trên. Đừng nhầm lẫn với bánh yến mạch Scotland, một loại bánh bông lan.
- Sản phẩm nhão cụ thể cho Bắc Ireland không nên nhầm lẫn với loại nhão liên kết với Cornwall và phổ biến khắp nước Anh. Công thức nấu ăn khác nhau, nhưng nhìn chung một loại bột nhão được làm từ thịt lợn băm nhỏ với hành tây, khoai tây và gia vị, ở dạng một lát dày được phủ một lớp bột và chiên. Bánh ngọt là món ăn độc đáo của Bắc Ireland và rất đáng để thử ở cửa hàng cá hoặc cửa hàng khoai tây chiên.
- Thịt lợn bánh – một loại bánh làm từ thịt lợn, với lớp vỏ bên ngoài được làm từ một loại bột đặc biệt giòn. Melton Mowbray ở Leicestershire là ngôi nhà tinh thần của chúng, nhưng chúng có thể được tìm thấy trên khắp đất nước. Chúng được phục vụ lạnh hoặc ở nhiệt độ phòng như một phần của bữa ăn nguội.
- Bánh mỳ khoai tây – hỗn hợp khoai tây, muối, bơ và bột mì. Một đặc sản của Bắc Ireland, nó là một trong những thành phần chính của Ulster Fry, cùng với bánh mì soda. Bánh khoai tây bán ở Anh và Bánh nướng Tattie trong Scotland cũng tương tự, nhưng không hoàn toàn giống với bánh mì khoai tây.
- Xúc xích – Người châu Âu sẽ ngạc nhiên khi thấy nhân bánh còn có vụn bánh mì, vỏ bánh mì hoặc các chất độn khác ngoài thịt (người Anh nghĩ về xúc xích frankfurter và xúc xích thịt chắc, tương tự như xúc xích của Đức hoặc Pháp). Xúc xích thông thường không có gì đặc biệt và là một trải nghiệm “thịt bí ẩn”. Nhưng không phải tất cả xúc xích đều được làm từ thịt lợn; nhiều loại hiện được trộn với thịt bò, thú săn, gà tây hoặc thậm chí là đậu nành. Công thức chế biến các món đặc sản của vùng như Lincolnshire và Cumberland Ring rất đáng để thử trong quán rượu. Một số chợ và cửa hàng bán thịt vẫn phục vụ các công thức nấu ăn gia đình cổ xưa, chẳng hạn như ở Oxford, nơi xúc xích không có da và trông giống miếng thịt bò hơn. Hãy nhớ để có được giá trị tiền của bạn. Mặc cả” Pháo 2 hoặc 3 pence như Walls không ngon lắm.
- Bữa tối Chủ nhật/Thịt nướng – đây là một bữa ăn phổ biến trên khắp Vương quốc Anh. Theo truyền thống được ăn vào Chủ nhật, bữa ăn bao gồm thịt quay (ví dụ: gà nướng nguyên con, đùi cừu, vai lợn, v.v.), khoai tây nướng và rau hấp. ), khoai tây chiên và rau hấp. Tất cả mọi thứ được phục vụ với nước thịt (đặc hay loãng, tùy thuộc vào thịt, được chế biến với nước thịt và nước dùng). Bánh pudding Yorkshire (một loại bột làm bánh kếp được nướng trong lò rất nóng) theo truyền thống được phục vụ với thịt bò nướng, mặc dù một số người thưởng thức nó với bất kỳ món nướng nào.
- Ca xông khoi – được bảo vệ như một món ăn của vùng ở khu vực Grimsby lớn hơn. Haddock nói chung là loại cá hun khói phổ biến nhất theo cách đặc biệt này. Ở Scotland, người ta thường ăn cá kipper hun khói hoặc thậm chí là cháo cho bữa sáng.
- Welsh Bánh ngọt - bánh nướng hình bánh nướng, rắc sultan và phủ đường. Có sẵn tại các tiệm bánh mì trên khắp xứ Wales và được phục vụ khi còn nóng trên vỉ nướng tại Chợ Swansea.
- bánh PUD-Ding Yorkshire - một món ăn ngon được làm từ bột không đường. Theo truyền thống, một chiếc bánh pudding cỡ một đĩa và nước thịt được phục vụ trước món chính để khuyến khích việc tiêu thụ thịt đắt tiền một cách tiết kiệm. Hình dạng mảnh mai và tròn trịa – thường được phục vụ với bữa tối nướng (bao gồm khoai tây nướng, thịt bò nướng và bánh pudding Yorkshire). Ban đầu là đặc sản của các thị trấn công nghiệp cũ ở Yorkshire, giờ đây nó là món chính trong bữa tối với thịt bò trên khắp Vương quốc Anh.
