Bánh mì Bishop (Bánh mì hạt ngày lễ của Croatia)
Khi kỳ nghỉ đông đến dọc bờ biển Adriatic và các làng mạc nội địa, các gia đình Croatia thường ăn mừng bằng bánh mì Giám mục (biskupov kruh), một loại bánh đặc, giống bánh ngọt, điểm xuyết trái cây và các loại hạt. Mặc dù tên gọi là vậy, loại bánh này giống bánh trái cây hơn là bánh mì thông thường. Nguồn gốc của nó không rõ ràng - một số người gọi nó là "bánh mì thủy tinh vỡ" hoặc "bánh mì kính màu" vì những mảnh vụn...
Mứt và mứt trái cây tự làm
Ở Croatia, việc bảo quản mùa màng cho mùa đông là một truyền thống được trân trọng. Nhiều thế hệ các bà nội trợ đã dành những ngày cuối hè để chế biến trái cây chín thành džem (mứt) và kompot (trái cây hầm), lấp đầy những hàng lọ thủy tinh với những món mứt tươi ngon. Các hương vị phổ biến bao gồm mận, mơ, anh đào, sung và lê. Khi những ngày ngắn ngủi của mùa đông đến, những lọ mứt ngọt ngào này giống như những mảnh nhỏ của mùa hè…
Bánh phô mai của nông dân (bánh phô mai Croatia)
Bánh phô mai nông dân Croatia là một món tráng miệng mềm mịn, giống như kem trứng, được nướng với phô mai tươi hoặc phô mai cottage béo ngậy. Không giống như bánh phô mai kiểu Mỹ đặc, phiên bản này nhẹ hơn và thường không có lớp vỏ. Ở các làng và thị trấn nhỏ, nó được gọi đơn giản là kolač sa sirom (bánh phô mai) hoặc sirnica, phản ánh thành phần chính của nó. Loại bánh này có nguồn gốc từ thời Áo-Hung, cùng với…
Thịt thỏ hầm (Thỏ hầm Istrian)
Món goulash thỏ là một món hầm dân dã ấm áp đến từ Istria, bán đảo đầy nắng của Croatia nổi tiếng với truyền thống chế biến thịt thú rừng. Trong các gian bếp và trang trại ở Istria, thỏ rừng hoặc thỏ nuôi thường được dùng để nấu các món hầm chậm. Món ăn này tôn vinh hương vị địa phương: những miếng thịt thỏ được ninh nhừ cùng với thịt xông khói pancetta, rau củ ngọt và các loại thảo mộc thơm. Thêm một chút rượu vang khô và…
Manistra na Pome (Mì Dalmatian với sốt cà chua)
Manistra na pome theo nghĩa đen là "mì Ý sốt cà chua" trong tiếng địa phương, và nó thực sự thể hiện hương vị mùa hè dọc theo bờ biển Dalmatia của Croatia. Món ăn giản dị này chỉ đơn giản là mì Ý thông thường được trộn với nước sốt cà chua tươi ngon, thơm phức. Nhưng những gì nó thể hiện ở sự đơn giản lại được bù đắp bằng hương vị và gợi nhớ về những kỷ niệm xưa. Mỗi miếng ăn đều mang hương vị của…
Gnocchi (Njoki) – Bánh bao khoai tây Dalmatian
Món gnocchi mềm mại, xốp nhẹ – được gọi là njoki trong tiếng Croatia – là món ăn kèm được yêu thích với các món hầm và nước sốt đậm đà khắp vùng Dalmatia. Những viên bánh khoai tây này có nguồn gốc đơn giản: khoai tây nghiền trộn với bột mì và trứng, được nặn thành những viên nhỏ vừa ăn. Vẻ đẹp nằm ở độ nhẹ và tính linh hoạt của chúng. Ở Dalmatia, njoki thường xuất hiện trong các bữa trưa gia đình Chủ nhật, đặc biệt là ăn kèm với các món ăn giàu chất béo…
Hướng Dẫn Du Lịch Đen: Thăm Địa Điểm Bi Kịch
Du lịch đen – du lịch đến những địa điểm chết chóc và thảm họa – là một hình thức đang phát triển nhưng cần sự nhạy cảm. Cẩm nang toàn diện này giải thích lịch sử và đạo đức của nó, trả lời những câu hỏi cấp bách của du khách và đưa ra những lời khuyên thiết thực để có một chuyến du lịch tôn trọng. Từ Auschwitz và Chernobyl đến Hiroshima và Jonestown, mỗi trường hợp nghiên cứu đều cho thấy cách cân bằng giữa sự tò mò và lòng trắc ẩn. Người đọc sẽ học được danh sách kiểm tra kế hoạch (giấy phép, an toàn,…).
Hướng dẫn về Onsen (Suối nước nóng) Nhật Bản: Nghi thức, Thị trấn & Cách thực hiện
Suối nước nóng Onsen của Nhật Bản không chỉ mang lại sự ấm áp cho cơ thể mà còn là một trải nghiệm văn hóa độc đáo. Được định nghĩa bởi các tiêu chuẩn nghiêm ngặt (nước khoáng 25°C), Onsen khác biệt hoàn toàn so với bồn tắm thông thường. Hướng dẫn này bao gồm mọi thứ: các loại Onsen (trong nhà/ngoài trời, Konyoku dành cho cả nam và nữ, phòng tắm riêng), hướng dẫn chi tiết từng bước và quy tắc ứng xử (khỏa thân, thứ tự tắm, khăn tắm), và lời khuyên chuyên môn (chính sách về hình xăm, mang thai…).
Tìm kiếm sự bình yên giữa sự hỗn loạn của Bangkok
Khám phá Bangkok vượt ra ngoài sự hỗn loạn của nó. Mặc dù Bangkok nổi tiếng với sự đông đúc và năng lượng dồi dào, thành phố này cũng có những góc yên bình. Cẩm nang chi tiết này sẽ tiết lộ điều đó: từ những chuyến thăm bình minh đến những ngôi đền ẩn mình và những công viên xanh mát, đến những bữa ăn thư thái và những giờ phút nghỉ ngơi tại spa. Tác giả, dựa trên những câu chuyện và hướng dẫn của người dân địa phương, cung cấp các lịch trình mẫu, những lời khuyên về khu phố và câu trả lời cho mọi câu hỏi liên quan đến sự tĩnh lặng. Hãy cùng tìm hiểu lý do…
Những khu phố mang tính biểu tượng của NYC: Hướng dẫn đầy đủ (Tất cả 5 quận)
Cẩm nang toàn diện này khám phá tất cả các khu phố mang tính biểu tượng của Thành phố New York trên khắp năm quận – từ Phố Wall ở khu Downtown Manhattan và Công viên Battery lịch sử, qua khu Greenwich Village phóng khoáng và di sản nhập cư của Lower East Side, đến các địa danh văn hóa của Harlem và các khu dân cư đa dạng của Brooklyn. Mỗi phần đều kết hợp lịch sử, văn hóa và những lời khuyên thiết thực: tìm hiểu lý do tại sao quán rượu Stonewall Inn ở Greenwich…
