En İyi 10 – Avrupa Parti Şehirleri
Avrupa'nın en büyüleyici şehirlerinin canlı gece hayatını keşfedin ve unutulmaz yerlere seyahat edin! Londra'nın canlı güzelliğinden heyecan verici enerjiye…
Đuveč (telaffuzu "duveç"), genellikle doyurucu bir sebze güveci veya güveç olarak tanımlanan klasik bir Balkan sebze yemeğidir. Hırvatistan genelinde sevilen bu yemek, yaz sebzelerinin bir karışımını yavaş yavaş pişirerek mevsimlik ürünleri kutlamak için yapılır. Kırsal geleneklere göre Đuveč, etsiz yapılır ve domates, biber, soğan ve kabak aromalarının zengin ve lezzetli bir sosla birleşmesine olanak tanır.
Yemek genellikle sebzeler yumuşayana ve pirinç veya tahıl tüm suyunu çekene kadar fırında veya kısık ateşte pişirilir. Sıcak olarak garnitür olarak veya vejetaryen ana yemek olarak servis edilebilir. Hatta bazıları Đuveč'i ratatouille'e, pirinç eklendiğinde ise jambalaya veya risottoya benzetir. Çok yönlülüğü onu yıl boyunca doyurucu bir yemek haline getirir: Elinizde hangi sebze varsa kullanın, yaz bahçelerini ve ev mutfaklarını aratmayan doyurucu bir güveç elde edersiniz.
4
porsiyonlar10
dakikalar35
dakikalar200
kalori10
dakikalarBu tek tencerede pişirme, soğan ve sarımsağı zeytinyağında sotelemekle başlar. Ardından taze yaz sebzeleri (dolmalık biber, kabak ve domates) eklenir ve kısa bir süre kısık ateşte pişirilir. Pişmemiş beyaz pirinç eklenir, baharatlanır ve fırına (veya kapaklı bir tencereye) aktarılır ve pirinç yumuşayıp aromaları yoğunlaşana kadar pişirilir. Sonuç, sebze ve pirinçten oluşan koyu, güveç benzeri bir güveçtir. Fırından yeni çıkmış, dumanı tüten bir güveçte, üzerine taze maydanoz serperek servis edin. Artanları tekrar ısıtıp ertesi gün hızlı bir öğle yemeğine dönüştürebilirsiniz.
1 büyük soğan, doğranmış – tatlılık ve doku için.
2 diş sarımsak, dilimlenmiş – isteğe bağlı, daha derin bir lezzet için.
2 yemek kaşığı zeytinyağı – sotelemek için.
2 dolmalık biber, küp doğranmış – renk ve tatlılık katar.
1 orta boy kabak, küp doğranmış – klasik yaz kabağı.
3 büyük olgun domates, doğranmış (veya 14 onsluk bir kutu küp doğranmış) – keskin bir sos sağlar.
½ su bardağı (100 gr) çiğ beyaz pirinç – yemeği doyurucu hale getirir (arborio veya orta taneli tercih edilir).
1 çay kaşığı tuz (daha fazlası damak tadınıza kalmış).
½ çay kaşığı karabiber.
1 defne yaprağı – isteğe bağlı, aroma verir.
Bir tutam şeker – isteğe bağlı, asiditeyi dengelemek için.
Süslemek için taze maydanoz veya fesleğen, doğranmış.
Önceden ısıtın ve soteleyin: Fırını 180°C'ye (350°F) önceden ısıtın. Orta ateşte büyük bir fırın kabında veya güveçte zeytinyağını ısıtın. Doğranmış soğanı ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin (yaklaşık 5 dakika). Sarımsağı ekleyip 1 dakika daha pişirin.
Sebzeleri ekleyin: Doğranmış biberleri ve kabakları tencereye ekleyin. Ara sıra karıştırarak yumuşayana kadar pişirin (yaklaşık 5-7 dakika).
Domates ve baharatları ekleyin: Domatesleri, tuzu, karabiberi ve defne yaprağını ekleyip karıştırın. Domatesler çok asidikse bir tutam şeker ekleyin. Kısık ateşte pişirin.
Pirinci ekleyip karıştırın: Pişmemiş pirinci ekleyin ve karıştırın. Karışım kuru görünüyorsa, buharlaşması için yaklaşık yarım su bardağı su veya sebze suyu ekleyin.
Pişmek: Tencerenin kapağını kapatın (veya içindekileri bir fırın kabına aktarın ve üzerini örtün). Fırına koyun ve pirinç tamamen pişene ve sebzeler yumuşayana kadar 30-40 dakika pişirin. (Alternatif olarak, kısık ateşte, kapağı kapalı olarak ocakta 20-25 dakika kısık ateşte pişirebilirsiniz.) Pişirme süresinin yarısında kontrol edin ve yapışmasını önlemek için gerekirse biraz su ekleyin.
Sona ermek: Ocaktan alıp defne yaprağını atın. Tadına bakın ve baharatını ayarlayın. Pirinci çatalla sebzelere yedirin. Üzerine kıyılmış maydanoz veya fesleğen serpip sıcak servis edin.
Kalori | Karbonhidratlar | Protein | Yağ | Lif | Sodyum | Alerjenler |
200 | 25 gr | 4 gr | 6 gr | 5 gr | 400 mg | Hiçbiri |
Avrupa'nın en büyüleyici şehirlerinin canlı gece hayatını keşfedin ve unutulmaz yerlere seyahat edin! Londra'nın canlı güzelliğinden heyecan verici enerjiye…
Fransa, önemli kültürel mirası, sıra dışı mutfağı ve çekici manzaralarıyla tanınır ve bu da onu dünyanın en çok ziyaret edilen ülkesi yapar. Eskileri görmekten…
Tanınmış seyahat noktalarıyla dolu bir dünyada, bazı inanılmaz yerler çoğu insan için gizli ve ulaşılamaz kalır. Yeterince maceracı olanlar için…
Avrupa'nın muhteşem şehirlerinin çoğu daha iyi bilinen benzerleri tarafından gölgede bırakılmış olsa da, büyüleyici kasabaların bir hazine deposudur. Sanatsal çekiciliğinden…
Romantik kanalları, muhteşem mimarisi ve büyük tarihi önemiyle Adriyatik Denizi kıyısındaki büyüleyici bir şehir olan Venedik, ziyaretçileri büyülüyor. Bu şehrin muhteşem merkezi…
