Tiramisu tårta
Italiens nationalrätterTiramisu är en välkänd italiensk kaka, vars namn på italienska betyder "lyft upp mig, muntra upp mig". Ursprungligen skapades som en hyllning till…
Pizza Vegetariana är en intressant version av traditionell italiensk pizza, speciellt utformad för att möta vegetarianers och grönsaksnjutares preferenser. Denna rätt, som följer riktlinjerna för klassisk pizzabakning, är färgglad och smakrik och framhäver de bästa italienska ingredienserna.
Pizza har länge varit en grundläggande del av det italienska köket; den vegetariska varianten ökade dock i popularitet under slutet av 1900-talet, vilket sammanföll med en ökning av antagandet av växtbaserade dieter. Pizza Vegetariana kombinerar moderna, hälsomedvetna innovationer med urgamla pizzatillverkningstekniker.
4
portioner30
minut15
minut300
kcalPizza Vegetariana är en vegetarisk variant av den klassiska italienska pizzan, som kombinerar traditionella pizzabakningstekniker med en modern twist. Receptet innebär att man tillagade en deg med mjöl, jäst, socker, salt, olivolja och varmt vatten. Toppingen består av tomatsås, riven mozzarellaost, paprika, zucchini, rödlök, körsbärstomater, svarta oliver, olivolja, torkad oregano, färska basilikablad samt salt och peppar. Degen knådas i 8–10 minuter, följt av en jäsperiod på 1–2 timmar. Toppingen skapas genom att skiva grönsaker och blanda dem med olivolja, salt och peppar. Pizzan formas sedan till en 30 cm stor cirkel, prydd med tomatsås, mozzarellaost, grönsaker och torkad oregano. Pizzan gräddas i 12–15 minuter tills den är gyllenbrun och osten bubblar. Överbliven pizza kan förvaras i kylskåp i högst 3 dagar och bör värmas upp igen i en förvärmd ugn vid 190 °C för optimalt resultat.
3 koppar (375 g) vetemjöl
1 tsk (5 g) snabbjäst
1 tsk (5 g) socker
1 tsk (5 g) salt
2 msk (30 ml) olivolja
1 kopp (240 ml) varmt vatten
1 kopp (240 ml) tomatsås
2 koppar (200 g) riven mozzarellaost
1 paprika, skivad
1 liten zucchini, tunt skivad
1/2 rödlök, tunt skivad
1 kopp (150 g) körsbärstomater, halverade
1/4 kopp (35 g) svarta oliver, skivade
2 msk (30 ml) olivolja
1 tsk (5 g) torkad oregano
Färska basilikablad till garnering
Salt och peppar efter smak
Italiensk mat, med sin betoning på färska ingredienser, regionala specialiteter och tidshävdvunna tillagningsmetoder, har blivit synonymt med komfort, gemytlighet och gastronomisk excellens.
Tiramisu är en välkänd italiensk kaka, vars namn på italienska betyder "lyft upp mig, muntra upp mig". Ursprungligen skapades som en hyllning till…
Panzanella, eller panmolle, är en toskansk brödsallad som förkroppsligar de centrala egenskaperna hos italiensk sommarmat. Ursprunget kan identifieras på 1500-talet…
Osso Buco, som betyder "ben med hål" på italienska, är en traditionell milanesisk rätt som symboliserar comfort food och rustik italiensk gastronomi. Denna rejäla rätt…
Pizza Quattro Stagioni, även kallad "Four Seasons Pizza", är en italiensk kulinarisk skapelse som betonar de många smaker som är kopplade till Italiens säsongsbetonade scen.…
Penne All'Arrabbiata är en uppskattad italiensk pastarätt som exemplifierar de robusta och livfulla smakerna inom italiensk gastronomi. Ursprunget är Rom i Lazio-området,…
