Penne alla Gricia
Italiens nationalrätterPenne alla Gricia kännetecknas av sin enkelhet, premiumingredienser och starka smaker och är en klassisk romersk pastarätt som bäst förkroppsligar kärnan i italiensk…
Pizza Vegetariana är en intressant version av traditionell italiensk pizza, speciellt utformad för att möta vegetarianers och grönsaksnjutares preferenser. Denna rätt, som följer riktlinjerna för klassisk pizzabakning, är färgglad och smakrik och framhäver de bästa italienska ingredienserna.
Pizza har länge varit en grundläggande del av det italienska köket; den vegetariska varianten ökade dock i popularitet under slutet av 1900-talet, vilket sammanföll med en ökning av antagandet av växtbaserade dieter. Pizza Vegetariana kombinerar moderna, hälsomedvetna innovationer med urgamla pizzatillverkningstekniker.
4
portioner30
minut15
minut300
kcalPizza Vegetariana är en vegetarisk variant av den klassiska italienska pizzan, som kombinerar traditionella pizzabakningstekniker med en modern twist. Receptet innebär att man tillagade en deg med mjöl, jäst, socker, salt, olivolja och varmt vatten. Toppingen består av tomatsås, riven mozzarellaost, paprika, zucchini, rödlök, körsbärstomater, svarta oliver, olivolja, torkad oregano, färska basilikablad samt salt och peppar. Degen knådas i 8–10 minuter, följt av en jäsperiod på 1–2 timmar. Toppingen skapas genom att skiva grönsaker och blanda dem med olivolja, salt och peppar. Pizzan formas sedan till en 30 cm stor cirkel, prydd med tomatsås, mozzarellaost, grönsaker och torkad oregano. Pizzan gräddas i 12–15 minuter tills den är gyllenbrun och osten bubblar. Överbliven pizza kan förvaras i kylskåp i högst 3 dagar och bör värmas upp igen i en förvärmd ugn vid 190 °C för optimalt resultat.
3 koppar (375 g) vetemjöl
1 tsk (5 g) snabbjäst
1 tsk (5 g) socker
1 tsk (5 g) salt
2 msk (30 ml) olivolja
1 kopp (240 ml) varmt vatten
1 kopp (240 ml) tomatsås
2 koppar (200 g) riven mozzarellaost
1 paprika, skivad
1 liten zucchini, tunt skivad
1/2 rödlök, tunt skivad
1 kopp (150 g) körsbärstomater, halverade
1/4 kopp (35 g) svarta oliver, skivade
2 msk (30 ml) olivolja
1 tsk (5 g) torkad oregano
Färska basilikablad till garnering
Salt och peppar efter smak
Italiensk mat, med sin betoning på färska ingredienser, regionala specialiteter och tidshävdvunna tillagningsmetoder, har blivit synonymt med komfort, gemytlighet och gastronomisk excellens.
Penne alla Gricia kännetecknas av sin enkelhet, premiumingredienser och starka smaker och är en klassisk romersk pastarätt som bäst förkroppsligar kärnan i italiensk…
Soppressata-pizzan representerar en genomtänkt integration av Italiens omfattande kulinariska traditioner med moderna smakinriktningar. Tillsammans med färsk mozzarella, kryddiga chilifrukter och lite…
Pizza Vesuvio är en klassisk italiensk rätt som skickligt kombinerar calzone-egenskaper med en traditionell pizzas. Denna unika gastronomiska skapelse kommer från…
Panzanella, eller panmolle, är en toskansk brödsallad som förkroppsligar de centrala egenskaperna hos italiensk sommarmat. Ursprunget kan identifieras på 1500-talet…
Pizza Margherita representerar en central del av det italienska köket, kännetecknad av sin enkelhet och elegans. Gjord på speciella ingredienser, San Marzano-tomater, färsk mozzarellaost,…
