Panna Cotta
Italiens nationalrätterPanna cotta, med ursprung i Piemonte-regionen i Italien, är en populär dessert som görs genom att sjuda grädde, mjölk och socker, blanda det med gelatin och…
Pizza Vegetariana är en intressant version av traditionell italiensk pizza, speciellt utformad för att möta vegetarianers och grönsaksnjutares preferenser. Denna rätt, som följer riktlinjerna för klassisk pizzabakning, är färgglad och smakrik och framhäver de bästa italienska ingredienserna.
Pizza har länge varit en grundläggande del av det italienska köket; den vegetariska varianten ökade dock i popularitet under slutet av 1900-talet, vilket sammanföll med en ökning av antagandet av växtbaserade dieter. Pizza Vegetariana kombinerar moderna, hälsomedvetna innovationer med urgamla pizzatillverkningstekniker.
4
portioner30
minut15
minut300
kcalPizza Vegetariana är en vegetarisk variant av den klassiska italienska pizzan, som kombinerar traditionella pizzabakningstekniker med en modern twist. Receptet innebär att man tillagade en deg med mjöl, jäst, socker, salt, olivolja och varmt vatten. Toppingen består av tomatsås, riven mozzarellaost, paprika, zucchini, rödlök, körsbärstomater, svarta oliver, olivolja, torkad oregano, färska basilikablad samt salt och peppar. Degen knådas i 8–10 minuter, följt av en jäsperiod på 1–2 timmar. Toppingen skapas genom att skiva grönsaker och blanda dem med olivolja, salt och peppar. Pizzan formas sedan till en 30 cm stor cirkel, prydd med tomatsås, mozzarellaost, grönsaker och torkad oregano. Pizzan gräddas i 12–15 minuter tills den är gyllenbrun och osten bubblar. Överbliven pizza kan förvaras i kylskåp i högst 3 dagar och bör värmas upp igen i en förvärmd ugn vid 190 °C för optimalt resultat.
3 koppar (375 g) vetemjöl
1 tsk (5 g) snabbjäst
1 tsk (5 g) socker
1 tsk (5 g) salt
2 msk (30 ml) olivolja
1 kopp (240 ml) varmt vatten
1 kopp (240 ml) tomatsås
2 koppar (200 g) riven mozzarellaost
1 paprika, skivad
1 liten zucchini, tunt skivad
1/2 rödlök, tunt skivad
1 kopp (150 g) körsbärstomater, halverade
1/4 kopp (35 g) svarta oliver, skivade
2 msk (30 ml) olivolja
1 tsk (5 g) torkad oregano
Färska basilikablad till garnering
Salt och peppar efter smak
Italiensk mat, med sin betoning på färska ingredienser, regionala specialiteter och tidshävdvunna tillagningsmetoder, har blivit synonymt med komfort, gemytlighet och gastronomisk excellens.
Panna cotta, med ursprung i Piemonte-regionen i Italien, är en populär dessert som görs genom att sjuda grädde, mjölk och socker, blanda det med gelatin och…
Tiramisu är en välkänd italiensk kaka, vars namn på italienska betyder "lyft upp mig, muntra upp mig". Ursprungligen skapades som en hyllning till…
Biancomangiare, som betyder "vit rätt" på italienska, är en traditionell dessert som har varit en stapelvara på italienska bord i århundraden. Denna raffinerade och sammetslena puddingliknande…
Penne alla Gricia kännetecknas av sin enkelhet, premiumingredienser och starka smaker och är en klassisk romersk pastarätt som bäst förkroppsligar kärnan i italiensk…
Pizza Vegetariana representerar en intressant variant av traditionell italiensk pizza, speciellt utformad för att möta preferenserna hos vegetarianer och de som gillar grönsaker. Efter…
