Pizza Partenopea, även känd som napolitansk pizza, är en grundläggande del av den italienska kulinariska traditionen. Denna pizza, som har sitt ursprung i Neapel, utmärker sig för sin enkelhet, sina högkvalitativa ingredienser och sina exakta tillagningsmetoder. UNESCO erkände 2017 det immateriella kulturella arvet från napolitansk pizzatillverkning, vilket bekräftade dess betydelse inom Italiens gastronomiska arv.
Pizza Partenopea dök först upp i Neapel under 1700-talet. Med enkla ingredienser som tomater, ost och örter försåg den först människor med begränsade medel med mat. Med tiden förändrades den till att bli en älskad måltid som värdesattes av människor från många olika bakgrunder. Den utvecklades 1889 som en hyllning till den italienska drottningen Margherita, och den mest kända varianten kallades Margherita. Den framhäver det röda från tomater, det vita från mozzarella och det gröna från basilika i färgerna i den italienska flaggan.
4
portioner40
minut8
minut240
kcalPizza Partenopea, även känd som napolitansk pizza, är en traditionell italiensk rätt med ursprung i Neapel. Den har sitt ursprung i 1700-talet och är känd för sin enkelhet, högkvalitativa ingredienser och strikta tillagningsmetoder. Rätten, som ursprungligen var mat för de fattiga, utvecklades till en älskad rätt som uppskattas av människor från alla samhällsskikt. Margherita, skapad 1889, har färgerna på den italienska flaggan. Receptet innebär att man förbereder deg, pålägg och formar pizzorna. För att säkerställa bästa resultat, tillaga pizzorna i en vedeldad ugn vid höga temperaturer och använd italienskt "00"-mjöl. San Marzano-tomater är traditionella och erbjuder den bästa smaken, men konserverade plommontomater kan ersättas med konserverade plommontomater vid behov.
1 pizzadeg (köpt eller hemlagad)
200 g tomater, tunt skivade
200 g mozzarellaost, skivad
50 g färskost (t.ex. ricotta eller stracchino)
150 g salami, tunt skivad
Kapris, efter smak
Olivolja, för ringling
Italiensk mat, med sin betoning på färska ingredienser, regionala specialiteter och tidshävdvunna tillagningsmetoder, har blivit synonymt med komfort, gemytlighet och gastronomisk excellens.
Pizza Capricciosa, som återspeglar den kreativa och varierade karaktären hos italienska kulinariska traditioner, är en av de mest respekterade och populära varianterna bland italienska pizzor. ...
Penne All'Arrabbiata är en uppskattad italiensk pastarätt som exemplifierar de robusta och livfulla smakerna inom italiensk gastronomi. Ursprunget är Rom i Lazio-området,…
Pizza Partenopea, även känd som napolitansk pizza, är en grundläggande del av den italienska kulinariska traditionen. Denna pizza, som har sitt ursprung i Neapel, utmärker sig för sin…
Pizza Vegetariana representerar en intressant variant av traditionell italiensk pizza, speciellt utformad för att möta preferenserna hos vegetarianer och de som gillar grönsaker. Efter…
Pizzaiola, som betyder "pizzastil", är en rustik och smakrik italiensk rätt som förkroppsligar essensen av traditionell italiensk mat. Vanligtvis kryddad med oregano och andra örter ...
