Храна и пиће у Катару

Размислите о историји коју држите у рукама док гледате у своју шољицу кафе. Кафа је украдена, кријумчарена и забрањена; са око 2.25 милијарди шољица које се свакодневно конзумирају широм света, кафа представља глобализацију у њеним најранијим фазама.

Арапска реч гахва је извор појма кафа, а као и напитак, реч се мењала како се ширила на запад. Према легенди, пастир коза по имену Калди први је сазнао за стимуланс од „коза које плешу“ у данашњој Етиопији. Чаробни пасуљ је настао у Етиопији, а затим се преселио у Јемен, преко Леванта, и на крају у Европу и Азију.

Припрема, сервирање и испијање арапске кафе окружени су сложеним ритуалима који су прожети традицијом. У далаху, лонцу посебног облика, млађи чланови породице припремају и служе кафу, почевши од најстарије присутне особе пре него што напредују с десна на лево. Традиционални пехар (фињан), који се пуни до пола, преноси се само десном руком (никад левом). Када се гости заситише, лагано протресу фињан с једне на другу страну док уз кафу уживају у споју или нечему укусном.

Упоредо са развојем кафића, који су служили као места окупљања за разговор и размену идеја, култура кафе вуче корене и из арапског света. Меџлиси, који чине важан део савременог катарског живота, настављају ово наслеђе. Меџлис, који датира из бедуинске ере, је типично подручје само за мушкарце где поглавица племена и чланови његове мушке породице расправљају о браку, политици, финансијама и решавају све сукобе док уживају у великим количинама гахве. Све већи број специјализованих кафића, од којих неки нуде савремене преокрете арапске кафе, може се наћи у Дохи. Млађи Катарци су прихватили кафу у свим њеним варијацијама.

Љубитељи кафе могу да пробају све, од гахве преко латтеа до кортадоа док путују светом кроз катарске кафиће. Популарне туристичке дестинације имају велики број кафића, сваки са пријатном атмосфером, креативним напитцима и мешавинама, грицкалицама и десертима.

Не тражите даље од Лусаила да бисте пронашли најновију „то“ локацију. У новоизграђеном паметном граду могу се наћи добро вољени бокс парк у близини обале и нови ресторани и кафићи. Љубитељи Бреакинг Бада могу да посете Валтер'с Цоффее Роастери, познату по леденом тирамисуу и напитцима од лимуна и поморанџе.

Пеарл-Катар је следећа станица на Јави путовању, а путници тамо су размажени опцијама. Катарци су основали популарне кафиће са погледом на марину, тематским декором и јединственим јеловницима, укључујући дрвени угаљ и кафе са ружама у кафеу Цуе, а укључују Флат Вхите, Артист Цафе, Хало Цафе и Волуме Цафе.

Кава Коффее се налази у селу Катара Цултурал Виллаге и нуди специјализоване мешавине које чине идеалан избор док се лагано шетате кроз уметничке галерије, продавнице и изложбене просторе. Више волите раскошније окружење? Узмите богату арапску и турску кафу у старосветској елеганцији у Схератону, локалној знаменитости.

У близини Соук Вакифа, у центру културног подручја Дохе, недавно ревитализовано кварт Мсхеиреб Довнтовн дом је бројних одличних кафића, укључујући Руск Артисанал Бакери, Арабицу и Министарство кафе на његовом изврсном градском тргу Барахат Мсхеиреб. Узмите шољицу кафе коју волите, а затим прошетајте уживајући у архитектури или свратите до музеја Мшеиреб, који се налазе у четири историјске куће.

Познаваоци кафе могу да посете Цафе 42 у Старој Дохи, који служи пасуљ из целог света, омогућавајући непцу да путује док тело не може.

Купохоличари могу да задовоље своју жудњу за кофеином у једном од раскошних тржних центара у Дохи, као што су Доха Фестивал Цити или Л'ето у Ал Хазму. Пробајте њихов цхемек или шафран лате са леденим коцкама, који је њихов специјални напитак. Елевен-елевен ин Малл оф Катар има јаке следбенике за свој латте са путером од кикирикија и латте са леденим кокосом ако тражите авантуристичкије укусе.

Проведите лагано поподне у кафићу Меесх Ме-Тиме у Цровне Плаза, Бусинесс Парк Доха, или посетите Бо'с кафу у Бин Омрану или станици метроа ДЕЦЦ ако тражите мало одмора. Испробајте ледену кахву, која се нуди у бројним установама, укључујући спортски клуб Духаил у близини Универзитета у Катару, за савремени поглед на класичну каву.

арапска кафа

Ако затражите арапску кафу у кафићу у Катару, добићете малу шољицу мирисног напитка златне боје познатог као кахва на арапском (изговара се гахва).

Иако је арапска кафа доступна у облику праха, углавном је конзумирају млађе генерације у покрету. Старешина ће инстант кафу сматрати увредом, јер је процес прављења кафе посебно важан у катарским домаћинствима, где племена и породице често развијају сопствене карактеристичне рецепте.

Зелена зрна кафе највишег квалитета добијају се у велепродајним продавницама, од којих се многе могу наћи у Соук Вакифу, заједно са другим традиционалним компонентама као што су шафран, кардамом, каранфилић и осушени листови шаибе (црни камени цвет). Шафран, најскупља компонента, пажљиво се бира или набавља из Ирана. Ако се тражи, продавница може испећи и самлети пасуљ, иако многи потрошачи радије то раде сами. Могу се додати додатни састојци, са пропорцијама које варирају у свакој породици. Чак и боја кафе варира, при чему неки људи више воле светлије тонове, а други дубље.