Pasuria e qytetit bazohet kryesisht në Universitetin e tij të Coimbra, i cili ka përafërsisht 20,000 studentë – qyteti ka gjithsej 35,000 studentë të arsimit të lartë kur përfshihen institucionet e tjera të arsimit të lartë – por edhe në blerjet, industrinë e teknologjisë dhe shkencave shëndetësore, zyrat administrative. , shërbime financiare, firma ligjore dhe kujdes të specializuar mjekësor. Ka disa klinika private dhe zyra mjekësore në qytet, si dhe dy qendra të mëdha spitalore autonome shtetërore: HUC – Hospitais da Universidade de Coimbra, një spital universitar dhe CHC – Centro Hospitalar de Coimbra, i cili përmban një spital të përgjithshëm. Coimbra gjithashtu përmban një degë rajonale të spitalit kombëtar të kancerit, IPO - Instituto Português de Oncologia dhe një spital ushtarak. Instituto Nacional de Medicina Legal, institucioni shtetëror i shkencës mjeko-ligjore i Portugalisë, është i vendosur në Coimbra.
Kompanitë e shquara me seli globale në Coimbra përfshijnë kompanitë e softuerit Critical Software dhe Ciberbit, kompaninë e inxhinierisë mekanike dhe elektronike Active Space Technologies, telemetrinë dhe kompaninë Machine to Machine ISA, fabrika e çimentos Cimpor në Suselas (CIMPOR Souselas), objekti i shërbimit pan-evropian i Olympus Corporation, kompanitë farmaceutike Bluepharma dhe BASI, dhe shkritorja e hekurit Fucoli-Some. Sixhadeja dhe prodhimi i qeramikës tradicionale janë shumë të përfaqësuara në sektorin e zejtarisë, ndërsa rrethinat e qytetit përmbajnë pyje, prodhimtari të fuqishme kopshtarie, vreshta dhe blegtori, përveç pylltarisë. Instituto Pedro Nunes (Instituti Pedro Nunes), një inkubator biznesi, strehon në mënyrë aktive biznese të ndryshme fillestare, shumica e të cilave janë të përkushtuara ndaj industrive të lidhura me teknologjinë dhe janë rritur në firma të pavarura spin-off me zyra në të gjithë zonën. Autoritetet bashkiake po përpiqen të tërheqin më shumë inovacion dhe biznese të teknologjisë së lartë përmes iniciativave të tilla si Parku i Inovacionit Coimbra (ndërtimi i përfunduar në 2010), me qëllim të promovimit të inovacionit dhe kompanive që promovojnë kërkimin dhe zhvillimin (siç është kompania e nanoteknologjisë Innovnano, një filial të Companhia Unio Fabril).
Coimbra ofron një treg të hapur të produkteve të freskëta në datat 7 dhe 23 të çdo muaji në Feira dos 7 e dos 23, si dhe një treg të madh të produkteve të freskëta në qendër të qytetit në Mercado D. Baixa (në qendër të qytetit) të Coimbra krenohet me disa kafene dhe furra buke, si dhe dyqane të ndryshme të specializuara që ofrojnë një shumëllojshmëri artikujsh në mjedise karakteristike arkitekturore të modës së vjetër. Objektet e mëdha tregtare me parkim përfshijnë një qendër tregtare të mesme (CoimbraShopping); dy qendra më të mëdha tregtare me hipermarkete, restorante, kinema dhe disa dyqane me një përzgjedhje të disa prej markave ndërkombëtare më të famshme dhe me stil të Portugalisë dhe botës përfshijnë "Dolce Vita Coimbra" të dizenjuar nga firma amerikane e planifikimit dhe dizajnit, Suttle Mindlin dhe Forum. Coimbra; dhe dy parqe me pakicë të vendosura në periferi të qytetit (Retail Park Mondego në Taveiro dhe Coimbra Retail Park në Eiras). Dolce Vita Coimbra mori Çmimin Ndërkombëtar të Dizajnit MIPIM 2006, Çmimin Ndërkombëtar të Dizajnit ICSC 2006 dhe Çmimin Evropian të Dizajnit ICSC 2006, duke demonstruar se Portugalia dhe Coimbra ofrojnë përvoja të rëndësishme historike dhe tërësisht bashkëkohore të shitjes me pakicë.