Fegatto Ala Veneziana
Tečaj: GlavneKuhinja: ItalijanskiZahtevnost: srednjeVreče
5
obrokovČas priprave
10
minČas kuhanja
20
minKalorije
120
kcalSkupni čas
30
minFegato Alla Veneziana je tradicionalni recept za beneška jetra. Je tipična jed iz Benečije. Ta jed ima dolgo zgodovino in jo jedo s pire krompirjem.
Sestavine
600 g telečjih ali svinjskih jeter
500 g čebule
60 g oljčnega olja
1 šopek peteršilja
O,5 litra goveje ali piščančje juhe
1 žlica kisa ali belega vina
Pepper
30g masla
30 ml oljčnega olja
Navodila
- Peteršilj sesekljamo, čebulo pa narežemo na lističe.
- Dodamo olje in maslo ter na majhnem ognju prepražimo čebulo in peteršilj.
- Jetra narežemo na tanke rezine.
- Dodamo na tanke rezine narezana jetra.
- Povišajte ogenj in dodajte juho in belo vino.
- Kuhamo 20 minut.
- Postrezite toplo.
