Alkohol
Nacionalna pijača Brazilije je alkoholnih pijač (cah-shah-sah, poznan tudi kot aguardente ("Goreča voda") in kurac), 40-odstotni alkohol sladkornega trsa, za katerega je znano, da hitro onesposobi neprevidne. Uživate lahko v skoraj vseh barih v državi. Najbolj znani proizvodni regiji sta Minas Gerais, kjer so na voljo ogledi žganjarn, in mesto Paraty. Pirassununga je dom Caninha 51, najbolj prodajane znamke v Braziliji. Zunaj Fortaleze je muzej cachaça (Museu da Cachaça) kjer se lahko seznanite z zgodovino znamke Ypioca.
Na severovzhodu je običajno piti cachaço čisto ali preprosto pomešano z malo medu ali limetinega soka, vendar se moč cachaçe lahko skriva v koktajlih, kot je slavni Caipirinha, kjer ga zmešajo s sladkorjem, limetinim sokom in ledom. Uporaba vodke namesto cachaçe se imenuje Caipiroska or caipivodka; z belim rumom je a caipiríssima; in s sakejem je a caipisaque (ne v vseh regijah). Še en zanimiv zvarek se imenuje kapeta (»hudič«), narejen iz cachaçe, kondenziranega mleka, cimeta, guarane v prahu (blago poživilo) in drugih sestavin, ki se razlikujejo glede na regijo. Če imate radi žganje ali žganje, poskusite ostarela cachaça. Ta globoka, kompleksna žgana pijača zlate barve ni nič podobna vseprisotni čisti alkoholni pijači, ki jo pogosteje vidite. Zabaven izlet je obisk 'still', lokalne destilarne, ki jih je na tisoče po vsej državi. Ne samo, da lahko vidite, kako je alkohol narejen iz surovega trsnega sladkorja, ampak boste verjetno dobili boljšo ceno.
Brazilski viski je vredno poskusiti! Pravzaprav je 50 % uvoženega viskija – sestavina slada – in približno 50 % brazilskega žitnega alkohola. Naj vas ne zavedejo ameriško zveneča imena, kot je "Wall Street". To ni bourbon. Dobra vrednost in se ne razlikuje od običajnih britanskih mešanic.
Medtem ko je uvoženi alkohol je zelo drago, številne mednarodne znamke se proizvajajo po licenci v Braziliji, zaradi česar so široko dostopni in dokaj poceni. Po pristanku na brazilskih letališčih lahko kupite neobdavčen alkohol, vendar je običajno dražji od nakupa zunaj letališč.
Pivo
Pivo v Braziliji ima ugledno zgodovino zaradi nemških priseljencev. Večina znamk brazilskega piva je veliko manj gosto in grenko kot nemško, dansko ali angleško pivo. Več kot 90 % piva, porabljenega v Braziliji, je Pilsner, ki se običajno pije zelo hladno (blizu 0 °C). Najbolj priljubljene nacionalne blagovne znamke so Brahma, Antarktika in Skol. Tradicionalne blagovne znamke vključujejo Češka, Caracu (močan), prvotni in Serra Malta (še en krepak). V barih jih je enostavno najti in jih je vredno poskusiti, vendar so na splošno dražja od priljubljenih piv. Obstajajo tudi vrhunska nacionalna piva, ki so na voljo le v nekaterih lokalih in posebnih supermarketih; če želite poskusiti dobro brazilsko pivo, poiščite Baden Baden, Kolorado, Železnica, Petra, Theresopolis in drugi. Obstajajo tudi mednarodna piva, ki jih proizvajajo nacionalne pivovarne, kot sta Heineken in Stella Artois, ki se po okusu nekoliko razlikujejo od originalnih piv.
Pivo v barih lahko pijete na dva načina: na točeno ali v steklenicah. Cask lager se imenuje "SHOH-pee" in se običajno postreže s centimetrom pene, vendar se lahko pritožite barmanu, če je pena stalno debelejša od tega. V lokalih natakar običajno pobere prazne kozarce in steklenice z mize in jih nadomesti s polnimi, dokler ga ne prosite, naj neha, po sistemu polnjenja 'pipa'. Pri ustekleničenem pivu se steklenice (600 ml ali 1l) delijo med vse goste in se natočijo v majhne kozarce, namesto da se pijejo neposredno iz steklenice. Brazilci imajo radi svoje pivo skoraj ledeno mrzlo – zato steklenice piva pogosto hranijo v izolirani polistirenski posodi na mizi, da ohranjajo temperaturo.
Vino
Rio Grande do Sul je glavna vinorodna regija. Obstajajo številne kleti, ki so odprte za obiskovalce in degustacije vin, pa tudi kleti, ki prodajajo vino in fermentiran grozdni sok. Ena takih kleti, ki je odprta za obiskovalce, je Vinarija Salton, ki se nahaja v mestu Bento Gonçalves. The Dolina Sao Francisca, na meji zveznih držav Pernambuco in Bahia, je najmlajša vinska regija v državi. Brazilska vina so ponavadi bolj sveža, sadna in manj alkoholna kot na primer francoska vina. Priljubljene znamke, kot je npr Sangue de Boi, Pesem in Božiček Felicidade drugi, katerih cena je nižja od 6.00 R$, pa se običajno štejejo za smeti.
V Minas Geraisu poiščite licor de jabuticaba (jabuticaba liker) oz vinho de jabuticaba (vino jabuticaba), izvrstna vijolično-črna pijača sladkega okusa. Jabuticaba je ime majhnega črnega grozdju podobnega sadeža iz Brazilije.
Kava in čaj
Brazilija je znana po vsem svetu po svoji močni, visokokakovostni kavi. Kava je tako priljubljen, da lahko da svoje ime obrokom (tako kot riž na Kitajskem, Japonskem in v Koreji): v Braziliji se zajtrk imenuje kavarna da manhã (jutranja kava), ob kav com pão (kava s kruhom) oz kavarna da tarde (popoldne kava) se nanaša na lahek popoldanski obrok. Kava (mala kava) je majhna skodelica močne, sladke kave, ki jo običajno postrežejo po obroku v restavracijah (včasih brezplačno, samo vljudno vprašajte). V vrhunskih restavracijah ustekleničeno filter kavo zamenjajo močnejše skodelice za espresso.
Čaj, ali čaj v portugalščini, najpogosteje najdemo v različici Assam (oranžna, svetle barve). Nekatere bolj specializirane čajnice in kavarne ponujajo tudi Earl Gray in zeleni čaj.
mate je čaju podoben zvarek z zelo visoko vsebnostjo kofeina. Pečeno različico, pogosto postrežemo tudi ohlajeno, uživamo po vsej državi, medtem ko kolega (v sosednjih špansko govorečih državah poznan tudi kot maté) je pekoč, grenak ekvivalent, ki ga najdemo na jugu in je priljubljen pri gavčosi (prebivalci Rio Grande do Sul). Tererê je hladna različica chimarrão, pogosta v Mato Grosso do Sul in državi Mato Grosso.
Brezalkoholne pijače
Nič ne bije kokosova voda (água kokos) na vroč dan. (Poudarek na prvem o, sicer se prevede kot "poo" (kakec)). Ponavadi se prodaja kot kokosov gelado v samem kokosu, popit po slamici. Prosite prodajalce z mačetami, naj kokos prerežejo na pol, da boste meso lahko pojedli, potem ko ste popili vodo.
Če želite, coke v Braziliji prosite za Coca or Coca-Cola, ker "Coke" v portugalščini pomeni "lepilo".
Guarana je brezalkoholna pijača iz jagode guaraná, ki izvira iz Amazonije. Glavne blagovne znamke so Antarktika in Kuat, slednji pripada Coca-Coli. Čistost je manj znana brezalkoholna pijača Guaraná, ki je še posebej priljubljena v Santa Catarini. Obstaja tudi "Guaraná Jesus", ki je priljubljen v Maranhau. Skoraj vsaka regija Brazilije ima svoje lokalne sorte guarane, ki se lahko razlikujejo od standardne "guaraná" na bolje ali slabše. Če potujete v Amazonijo, ne pozabite poskusiti hladnega »Baréja«, ki ga je zaradi priljubljenosti v Manausu odkupila »Antarktika« in je vedno bolj na voljo po vsej severni Braziliji.
Tubaína je brezalkoholna pijača, ki je bila včasih zelo priljubljena med Brazilci (zlasti tistimi, rojenimi v 70., 80. in zgodnjih 90. letih), zdaj pa jo je izjemno težko najti. Nekoč ga je množično proizvajal »Brahma«, preden se je osredotočil samo na pivo. Če najdete kje to prodajajo, poskusite.
Mineirinho (ali Mate Usnje) je tudi priljubljena brezalkoholna pijača iz guarane in tipičnih brazilskih listov, imenovanih Chapéu de Couro. Čeprav večina Brazilcev pravi, da ima okus po travi, starejši (+70 let) trdijo, da ima ta pijača zdravilne lastnosti.
Sadni sok
Sadni sokovi so v Braziliji zelo priljubljeni. V nekaterih mestih, kot je Rio de Janeiro, so bari s sokovi skoraj na vsakem uličnem vogalu.
- Acai (sadež iz Amazonije) je okusen in hranljiv (bogat z antioksidanti) in se pogosto uživa v vseh državah. V Amazoniji se uporablja kot dodatek dnevni prehrani in se pogosto uživa z rižem in ribami kot glavni obrok dneva. Zunaj Amazonije ga običajno pijejo v kombinaciji z guarano v prahu (poživilo) in banano, da si opomore po dolgi noči zabave. Postrežemo ga hladno in ima konsistenco mehkega sladoleda. Na voljo je tudi acai sladoled.
- Strast sadje (bodite previdni, če imate aktiven dan, saj deluje sproščujoče)
- Indijski oreščki (indijski sadež) in
- Garapa: sveže iztisnjen sok sladkornega trsa
- Mango je tudi priljubljen sadni sok.
- mangaba
- Umbu
- Vitamin: Milkshake s svežim sadjem
Brazilci imajo odličen okus, ko gre za mešanje sadnih sokov.