Polievka minestrone
Predmet: polievkyKuchyňa: talianskyObtiažnosť: jednoduchoporcií
6
porciíČas prípravy
20
minútČas varenia
40
minútKalórie
35
kcalCelkový čas
1
hodinaIde o tradičnú taliansku polievku. Bol pripravený ešte v časoch starého Ríma. Je lahodný a Talianov zohrieva už po stáročia.
Môže obsahovať mäso alebo to môže byť úplne vegetariánska polievka. Je to zdravé a veľmi chutné. Obsahuje vitamíny a má dekoratívne farby.
Zloženie
100 ml olivového oleja Carapeli
200 ml Mutti pelata, (paradajková omáčka)
3 strúčiky cesnaku
1 červená cibuľa
2 mrkva
2 vetvičky zeleru
1 cuketa
1 ošúpaná cibuľa
½ plechovky červenej fazule
Soľ
Korenie
1.5 litra kuracieho alebo hovädzieho vývaru
5 lyžíc parmezánu
oregano
Bazalka
Cestoviny (ak je to žiaduce).
Inštrukcie
- Umyte a nakrájajte zeleninu.
- Do väčšieho hrnca nalejeme olej, rozohrejeme ho a pridáme nakrájanú zeleninu.
- Dusíme 10 minút.
- Pridajte vývar.
- Necháme zovrieť a potom varíme ďalších 15 minút.
- Pridajte paradajkový pretlak a fazuľu.
- Varte ďalších 10 minút.
- Ak pridávate cestoviny, varte ďalších 5 minút.
- Pridajte parmezán.
