Panna Cotta
Predmet: DezertKuchyňa: talianskyObtiažnosť: jednoducho6
porcií10
minút15
minút227
kcal25
minútPredpokladá sa, že tento tradičný taliansky dezert vznikol začiatkom 20. storočia v severnej provincii Piemont. Čoskoro sa rozšíril po celom Apeninskom polostrove a potom si podmanil celý svet.
Presný pôvod, kedy a kde vznikol a kto je jeho tvorcom, nie je známy.
Názov v preklade znamená „varená smotana“. Sever Talianska nie je vhodný na pestovanie olív, preto používajú viac tuku a masla, pretože chovajú dobytok. Táto oblasť má dostatok mlieka a smotany. Preto sa predpokladá, že tento dezert vznikol práve tam, pretože hlavnou ingredienciou je plnotučná kyslá smotana.
Dnes existuje nespočetné množstvo druhov tohto jednoduchého dezertu, ktorý si získal celosvetovú obľubu.
Zloženie
100 ml mlieka
1 vrecúško želatíny
500 ml sladkej smotany
1 vanilka alebo 3 polievkové lyžice vanilkového extraktu
100g kryštálového cukru
6 lyžice studenej vody
- Na dresing:
1 šálka jahôd (možno použiť akékoľvek ovocie)
4 lyžice kryštálového cukru
3 lyžice studenej vody
Inštrukcie
- Želatína sa nechá 6 minút napučať so 10 polievkovými lyžicami studenej vody.
- Zohrejte mlieko, sladkú smotanu, cukor a vanilku a vypnite sporák skôr, ako zovrie.
- Do zmesi vmiešame želatínu, kým sa úplne nerozpustí.
- Pana kota nalejte do misiek a vložte do chladničky vychladnúť.
- Dressing:
- Nalejte 3 lyžice vody, 4 lyžice cukru a premiešajte, potom pridajte ovocie. Varte 5 až 10 minút v závislosti od druhu ovocia.
- Ovocie nalejte na panna cottu, až keď krémová zmes vychladne v chladničke a začne tuhnúť.
