Компоты и фруктовые консервы
Глика ту куталиу
Кумкват, инжир, вишню, виноград и цитрусовую кожуру варят отдельно. Сироп проверяют около 105 °C и хранят банки в холодильнике.
Досе-де-папайя с имбирём
Рецепт досе-де-папайя с имбирём: плотные кубики варятся в сиропе с лаймом и корицей, затем отдыхают 8 часов и остаются целыми в прозрачном лаймовом сиропе.
Хорватский сливовый пекмез и вишнёвый компот
Сливовый пекмез уваривается до густой тёмной массы, а вишнёвый компот сохраняет целые ягоды в рубиновом сиропе; описана безопасная горячая фасовка.