Панна-котта
Национальные блюда ИталииПанна-котта, родом из итальянского региона Пьемонт, — популярный десерт, который готовят путем кипячения сливок, молока и сахара, смешивания их с желатином и…
Pizza Vesuvio — классическое итальянское блюдо, которое искусно сочетает в себе качества кальцоне с качествами традиционной пиццы. Это уникальное гастрономическое творение родом из Неаполя и отличается своей полускладывающейся конструкцией, которая отражает форму Везувия. Одна сторона остается открытой, а другая запечатана, таким образом заключая в себе богатую начинку. Популярность Pizza Vesuvio среди поклонников итальянской кухни во многом зависит от сочетания текстур и вкусов.
4
порции20
минута15
минута650
ккалПицца Везувио — традиционное итальянское блюдо, сочетающее в себе характеристики пиццы и кальцоне, происходящее из региона Неаполь. Это своеобразное творение представляет собой сложенную пополам пиццу, напоминающую гору Везувий, с одной открытой и другой запечатанной стороной, содержащую восхитительную начинку. Рецепт пиццы Везувио подразумевает приготовление теста, включающего универсальную муку, теплую воду, активные сухие дрожжи, сахар, соль и оливковое масло. Начинка и начинка включают томатный соус, сыр моцарелла, ветчину, салями, артишоковые сердечки, сыр рикотта, свежие листья базилика, сушеный орегано, соль, свежемолотый черный перец и оливковое масло. Тесто замешивают примерно 10 минут, затем оставляют подниматься в теплом месте на 1 час. Затем пиццу предварительно нагревают на камне для пиццы или противне, собирают и выпекают в течение 12–15 минут до золотистого цвета, при этом сыр пузырится и слегка подрумянивается. Блюдо можно разнообразить, добавив такие ингредиенты, как жареные грибы, оливки или жареный перец.
250 г муки общего назначения
150 мл теплой воды
1 чайная ложка активных сухих дрожжей
1 чайная ложка сахара
1 чайная ложка соли
2 ст. л. оливкового масла
100 г томатного соуса
150 г сыра моцарелла, тертого
100 г вареной ветчины, тонко нарезанной
50 г салями, тонко нарезанной
50 г сердцевин артишоков, нарезанных ломтиками
50 г сыра рикотта
Свежие листья базилика
Сушеный орегано
Соль и свежемолотый черный перец
Оливковое масло для смазывания
Итальянская кухня, с ее акцентом на свежие ингредиенты, региональные деликатесы и проверенные временем методы приготовления, стала синонимом комфорта, праздничного настроения и гастрономического совершенства.
Панна-котта, родом из итальянского региона Пьемонт, — популярный десерт, который готовят путем кипячения сливок, молока и сахара, смешивания их с желатином и…
Biancomangiare, что в переводе с итальянского означает «белое блюдо», — традиционный десерт, который на протяжении столетий был неотъемлемой частью итальянских столов. Этот изысканный и бархатистый пудинг…
Пицца Фунги, широко известная как грибная пицца, представляет собой любимую итальянскую классику, характеризующуюся добавлением землистых грибов на хрустящей и ароматной корочке.…
Panzanella, или panmolle, — тосканский хлебный салат, воплощающий основные характеристики итальянской летней кухни. Истоки можно определить в 16 веке…
Типичная итальянская лепешка, фокачча, отличается хрустящей золотистой корочкой и мягкой воздушной начинкой. Возникнув в прибрежной зоне Лигурии, в частности в Генуе,…
