Ферментированные продукты

Рецептов: 1

Рецепт

Пагский сыр

Выдержанный овечий сыр в пагском стиле: пастеризованное молоко, зерно 42 °C, ступенчатый пресс, 18 % рассол и 60 суток в контролируемой камере.