Конфеты и кондитерские изделия
Ангольский досе-де-жингуба
Рецепт досе-де-жингуба: арахис варится с сахаром и водой, сироп кристаллизуется на каждом орехе, затем корочка слегка карамелизуется без липких комков.
Пастели
Рецепт пастели: кунжут поджаривается, мёд варится до 128 °C, горячая масса раскатывается до 8 мм и нарезается до полного охлаждения.
Сиросский лукум с розой
Сиросский лукум из сахара, крахмала и розовой воды: гель уваривается до упругости, выстаивается 6 часов и режется на 36 кубиков.