Греческое критараки
Критараки варят прямо в томатном соусе с горячим бульоном 12–15 минут, затем добавляют фету, петрушку и лимон, сохраняя текучую консистенцию.
СмотретьТип блюда
Гарниры
Рецептов: 9
Хорта враста
Одуванчик, цикорий и мангольд тщательно промывают, стебли варят на 2 минуты дольше листьев, затем заправляют лимоном и маслом.
Смотреть
Пататес сто фурно: греческий картофель с лимоном
Приготовьте пататес сто фурно: мягкий греческий картофель с лимоном, чесноком и орегано, с золотистыми краями и точными признаками готовности.
Смотреть
Пататес тиганитес: греческий жареный картофель
Приготовьте греческий жареный картофель с орегано и фетой: две температуры масла, хрустящая корочка и мягкая середина.
Смотреть
Загорские млинцы с соком от запечённой птицы
Загорские млинцы коротко размачивают и смешивают с соком от птицы. Точное время, стекание и количество жира для правильной текстуры.
Смотреть
Хорватские отварные овощи с оливковым маслом
Овощи на лешо сохраняют форму благодаря раздельной варке: картофель, морковь и брокколи соединяются с чесноком, петрушкой и оливковым маслом.
Смотреть
Андоррский триншат
Рецепт триншата: картофель и зимняя капуста грубо разминаются, поджариваются цельной лепёшкой и подаются с беконом и чесноком без яйца и муки.
Смотреть
Ангольская кизака
Кизака готовится из измельчённых листьев маниоки с арахисом и пальмовым маслом; длительное кипение даёт мягкость и безопасную подачу.
Смотреть
Хлебные кнедли
Хлебные кнедли замешиваются из подсушенных булочек, тёплого молока, яйца и петрушки; пробный шар показывает, хватает ли массе связки.
Смотреть