Катар: Еда и напитки

Подумайте об истории, которую вы держите в руках, глядя в чашку кофе. Кофе был украден, продан и запрещен; Ежедневно во всем мире выпивается около 2.25 миллиарда чашек кофе, и кофе представляет собой глобализацию на ее самых ранних стадиях.

Арабское слово gahwa является источником термина «кофе», и, как и напиток, это слово менялось по мере распространения на запад. Согласно легенде, пастух коз по имени Калди впервые узнал о стимуляторах от «танцующих коз» в современной Эфиопии. Волшебный боб возник в Эфиопии, а затем перекочевал в Йемен, через Левант и, наконец, в Европу и Азию.

Приготовление, подача и употребление арабского кофе окружены сложными ритуалами, укорененными в традициях. В далле, кастрюле необычной формы, младшие члены семьи готовят и подают кофе, начиная с самого старшего из присутствующих, а затем справа налево. Традиционная чашка (финджан), наполненная до половины, передается только правой рукой (никогда левой). Когда гости насытятся, они осторожно встряхивают финджан из стороны в сторону, наслаждаясь свиданием или чем-нибудь вкусненьким с кофе.

Наряду с развитием кофешопов, которые служили местом сбора для разговоров и обмена идеями, кофейная культура также имеет свои корни в арабском мире. Меджлисы, которые составляют важную часть современной катарской жизни, продолжают это наследие. Меджлис, который восходит к эпохе бедуинов, обычно представляет собой место только для мужчин, где вождь племени и члены его семьи мужского пола обсуждают брак, политику, финансы и улаживают любые конфликты, наслаждаясь обильным количеством гахвы. В Дохе можно найти растущее число специализированных кофеен, некоторые из которых предлагают современные варианты арабского кофе. Молодые катарцы любят кофе во всех его вариациях.

Любители кофе могут попробовать все, от гахвы до латте и кортадо, путешествуя по миру по кафе Катара. Популярные туристические направления включают большое количество кафе, каждое из которых отличается гостеприимной атмосферой, оригинальными напитками и смесями, закусками и десертами.

Не ищите ничего, кроме Lusail, чтобы найти новейшее «это» место. В только что построенном умном городе можно найти полюбившийся бокс-парк у набережной, а также новые закусочные и кафе. Поклонники сериала «Во все тяжкие» могут посетить кофейню Walter's Coffee Roastery, известную своим замороженным тирамису и напитками из лимона и апельсина.

Жемчужина Катара — следующая остановка в путешествии по Яве, и путешественники избалованы выбором. Популярные кофейни с видом на пристань, тематическим декором и уникальными пунктами меню, в том числе угольным и розовым латте в Cue Café, были созданы катарцами и включают Flat White, Artist Café, Halo Café и Volume Café.

Kava Koffee расположен в культурной деревне Катара и предлагает специализированные смеси, которые идеально подходят для пикника во время неторопливой прогулки по художественным галереям, магазинам и выставочным площадкам. Предпочитаете более роскошную обстановку? Насладитесь богатым арабским и турецким кофе в старомодном элегантном отеле Sheraton, местной достопримечательности.

Рядом с Сук Вакиф, в центре культурного района Дохи, недавно обновленный район Мшейреб Даунтаун является домом для множества отличных кафе, в том числе Rusk Artisanal Bakery, Arabica и The Ministry of Coffee на изысканной городской площади Барахат Мшейреб. Возьмите чашку любимого фирменного кофе, а затем прогуляйтесь, наслаждаясь архитектурой или загляните в музеи Мшейреба, которые расположены в четырех исторических домах.

Знатоки кофе могут посетить Café 42 в Старой Дохе, где подают зерна со всего мира, позволяя вкусу путешествовать, а телу нет.

Шопоголики могут удовлетворить свою жажду кофеина в одном из роскошных торговых центров Дохи, таких как Doha Festival City или L'Eto in Al Hazm. Попробуйте их хемекс или шафрановый латте с кубиками льда, который является их фирменным ремесленным напитком. У Eleven-eleven в торговом центре Катара есть сильные поклонники латте с арахисовым маслом и кокосового латте со льдом, если вы ищете более смелые вкусы.

Проведите неторопливый день в кафе Meesh Me-Time в Crowne Plaza, Business Park Doha или зайдите в кафе Bo's coffee в Bin Omran или на станцию ​​метро DECC, если вы хотите немного отдохнуть. Попробуйте кахву со льдом, которую предлагают во многих заведениях, в том числе в спортивном клубе Duhail рядом с Катарским университетом, чтобы получить современный взгляд на классическую кахву.

Арабский кофе

Если вы попросите арабский кофе в кафе в Катаре, вы получите крошечную чашечку ароматного напитка золотого цвета, известного как кахва по-арабски (произносится как гахва).

Хотя арабский кофе доступен в виде порошка, в основном его потребляет молодое поколение в дороге. Старейшина сочтет растворимый кофе оскорблением, потому что процесс приготовления кофе особенно важен в катарских семьях, где племена и семьи часто разрабатывают свои собственные отличительные рецепты.

Зеленые кофейные зерна самого высокого качества приобретаются в оптовых магазинах, многие из которых можно найти на рынке Souq Waqif вместе с другими традиционными компонентами, такими как шафран, кардамон, гвоздика и сушеные листья шайба (черный каменный цветок). Шафран, самый дорогой компонент, тщательно отбирается или приобретается в Иране. По запросу магазин может обжарить и перемолоть бобы, хотя многие потребители предпочитают делать это самостоятельно. Могут быть добавлены дополнительные ингредиенты, причем пропорции варьируются в зависимости от семьи. Даже цвет кофе варьируется: некоторые люди предпочитают более яркие тона, а другие предпочитают более глубокие тона.