Focaccia
Mâncăruri Naționale ale ItalieiLipie tipică italiană, Focaccia se distinge prin crusta sa crocantă și aurie și interiorul moale și aerisit. Originară din zona de coastă a Liguriei, în special din Genova,…
Pizza Vegetariana reprezintă o adaptare interesantă a pizzei tradiționale italiene, concepută special pentru a satisface preferințele vegetarienilor și ale celor cărora le plac legumele. Urmând regulile preparării clasice a pizzei, acest preparat, viu colorat și bogat în gust, îmbină cele mai bune ingrediente italiene.
Pizza a fost mult timp o componentă fundamentală a bucătăriei italiene; cu toate acestea, varianta vegetariană a cunoscut o creștere a popularității la sfârșitul secolului al XX-lea, coincidând cu o creștere a adoptării dietelor bazate pe plante. Pizza Vegetariana combină inovațiile moderne, sănătoase, cu tehnici străvechi de preparare a pizzei.
4
porții30
minut15
minut300
kcalPizza Vegetariana este o variantă vegetariană a pizzei italiene clasice, combinând tehnicile tradiționale de preparare a pizzei cu o notă modernă. Rețeta implică prepararea aluatului folosind făină, drojdie, zahăr, sare, ulei de măsline și apă caldă. Toppingurile constau din sos de roșii, mozzarella rasă, ardei gras, dovlecei, ceapă roșie, roșii cherry, măsline negre, ulei de măsline, oregano uscat, frunze proaspete de busuioc, sare și piper. Aluatul este frământat timp de 8-10 minute, urmat de o perioadă de creștere de 1-2 ore. Toppingurile sunt create prin felierea legumelor și combinarea lor cu ulei de măsline, sare și piper. Pizza este ulterior modelată într-un cerc de 30 cm, ornat cu sos de roșii, mozzarella, legume și oregano uscat. Pizza este coaptă timp de 12-15 minute, până când devine aurie și brânza face bule. Pizza rămasă poate fi refrigerată timp de maximum 3 zile și trebuie reîncălzită într-un cuptor preîncălzit la 190°C pentru rezultate optime.
3 căni (375 g) făină universală
1 linguriță (5 g) drojdie instant
1 linguriță (5 g) zahăr
1 linguriță (5 g) sare
2 linguri (30 ml) ulei de măsline
1 cană (240 ml) de apă caldă
1 cană (240 ml) sos de roșii
2 căni (200 g) mozzarella rasă
1 ardei gras, feliat
1 dovlecel mic, feliat subțire
1/2 ceapă roșie, feliată subțire
1 cană (150 g) roșii cherry, tăiate în jumătate
1/4 cană (35 g) măsline negre, feliate
2 linguri (30 ml) ulei de măsline
1 linguriță (5 g) oregano uscat
Frunze proaspete de busuioc pentru garnitură
Sare și piper după gust
Bucătăria italiană, cu accentul pus pe ingrediente proaspete, specialități regionale și metode de gătit consacrate, a devenit sinonimă cu confortul, convivialitatea și excelența gastronomică.
Lipie tipică italiană, Focaccia se distinge prin crusta sa crocantă și aurie și interiorul moale și aerisit. Originară din zona de coastă a Liguriei, în special din Genova,…
Panzanella, sau panmolle, este o salată de pâine toscană care întruchipează caracteristicile de bază ale bucătăriei italiene de vară. Originile pot fi identificate în secolul al XVI-lea…
Pizza Partenopea, recunoscută drept pizza napolitană, servește drept element fundamental al tradiției culinare italiene. Originară din Napoli, această abordare a pizzei se remarcă prin…
Penne All'Arrabbiata este un preparat italian de paste îndrăgit, care exemplifică aromele robuste și vii ale gastronomiei italiene. Originare din Roma, în zona Lazio,...
Braciole (pronunțat „bra-chi-le”) reprezintă un preparat italian prin excelență, care ilustrează tradiția culinară a națiunii de a transforma ingredientele de bază în mese remarcabile. Cunoscute pe scară largă în toată Italia,…
