Pizza Vegetariană

Pizza-VEGETARIANĂ-Mâncare-Națională-Italiană-De-Travel-S-Helper

Pizza Vegetariana reprezintă o adaptare interesantă a pizzei tradiționale italiene, concepută special pentru a satisface preferințele vegetarienilor și ale celor cărora le plac legumele. Urmând regulile preparării clasice a pizzei, acest preparat, viu colorat și bogat în gust, îmbină cele mai bune ingrediente italiene.

Pizza a fost mult timp o componentă fundamentală a bucătăriei italiene; cu toate acestea, varianta vegetariană a cunoscut o creștere a popularității la sfârșitul secolului al XX-lea, coincidând cu o creștere a adoptării dietelor bazate pe plante. Pizza Vegetariana combină inovațiile moderne, sănătoase, cu tehnici străvechi de preparare a pizzei.

Pizza Vegetariană
Imprimare

Pizza Vegetariană

Rețetă de Travel S HelperCurs: PrincipalBucătărie: italianDificultate: Mediu
Porții

4

porții
Timp de pregătire

30

minut
Timp de gătire

15

minut
Calorii

300

kcal

Pizza Vegetariana este o variantă vegetariană a pizzei italiene clasice, combinând tehnicile tradiționale de preparare a pizzei cu o notă modernă. Rețeta implică prepararea aluatului folosind făină, drojdie, zahăr, sare, ulei de măsline și apă caldă. Toppingurile constau din sos de roșii, mozzarella rasă, ardei gras, dovlecei, ceapă roșie, roșii cherry, măsline negre, ulei de măsline, oregano uscat, frunze proaspete de busuioc, sare și piper. Aluatul este frământat timp de 8-10 minute, urmat de o perioadă de creștere de 1-2 ore. Toppingurile sunt create prin felierea legumelor și combinarea lor cu ulei de măsline, sare și piper. Pizza este ulterior modelată într-un cerc de 30 cm, ornat cu sos de roșii, mozzarella, legume și oregano uscat. Pizza este coaptă timp de 12-15 minute, până când devine aurie și brânza face bule. Pizza rămasă poate fi refrigerată timp de maximum 3 zile și trebuie reîncălzită într-un cuptor preîncălzit la 190°C pentru rezultate optime.

Ingrediente

  • Pentru aluat

  • 3 căni (375 g) făină universală

  • 1 linguriță (5 g) drojdie instant

  • 1 linguriță (5 g) zahăr

  • 1 linguriță (5 g) sare

  • 2 linguri (30 ml) ulei de măsline

  • 1 cană (240 ml) de apă caldă

  • Pentru topping

  • 1 cană (240 ml) sos de roșii

  • 2 căni (200 g) mozzarella rasă

  • 1 ardei gras, feliat

  • 1 dovlecel mic, feliat subțire

  • 1/2 ceapă roșie, feliată subțire

  • 1 cană (150 g) roșii cherry, tăiate în jumătate

  • 1/4 cană (35 g) măsline negre, feliate

  • 2 linguri (30 ml) ulei de măsline

  • 1 linguriță (5 g) oregano uscat

  • Frunze proaspete de busuioc pentru garnitură

  • Sare și piper după gust

Indicații rutiere

  • Pregătiți aluatul
  • Într-un bol mare, amestecați făina, drojdia, zahărul și sarea.
  • Adăugați uleiul de măsline și apa caldă, amestecați până se formează un aluat cremos.
  • Frământați timp de 8-10 minute până când compoziția devine netedă și elastică.
  • Puneți într-un bol uns, acoperiți și lăsați să crească 1-2 ore, până își dublează volumul.
  • Preîncălziți cuptorul
  • Preîncălziți cuptorul la 230°C. Dacă folosiți o piatră de pizza, introduceți-o în cuptor în timp ce îl preîncălziți.
  • Pregătiți toppingurile
  • Tăiați toate legumele conform instrucțiunilor.
  • Amestecați legumele feliate (cu excepția roșiilor cherry) cu 1 lingură de ulei de măsline, sare și piper.
  • Modelează pizza
  • Întindeți aluatul și împărțiți-l în două porții.
  • Pe o suprafață presărată cu făină, rulați fiecare porție într-un cerc de 30 cm.
  • Asamblați pizza
  • Întindeți sosul de roșii peste fiecare cerc de aluat, lăsând o mică margine.
  • Presărați cu brânză mozzarella.
  • Aranjați legumele deasupra.
  • Stropiți cu uleiul de măsline rămas și presărați cu oregano uscat.
  • Coaceți pizza
  • Transferați pe o tavă de copt sau pe o piatră de pizza preîncălzită.
  • Coaceți timp de 12-15 minute, până când crusta este aurie și brânza face bule.
  • Finalizați și serviți
  • Scoateți din cuptor și lăsați să se răcească câteva minute.
  • Decorați cu frunze proaspete de busuioc.
  • Tăiați felii și serviți fierbinte.

Note

  • Pentru o crustă mai crocantă, coaceți aluatul în prealabil timp de 3-4 minute înainte de a adăuga toppingurile.
  • Nu ezitați să personalizați legumele în funcție de preferințele personale sau de disponibilitatea sezonieră.
  • Pentru o versiune vegană, înlocuiește mozzarella cu alternativa ta preferată de brânză pe bază de plante.
  • Pizza rămasă poate fi păstrată la frigider până la 3 zile. Reîncălziți într-un cuptor preîncălzit la 190°C pentru cele mai bune rezultate.
Pizza-PARTENOPEA-Mâncare-Națională-Italiană-De-Travel-S-Helper
Lumea Mâncării

Mâncăruri Naționale ale Italiei

Bucătăria italiană, cu accentul pus pe ingrediente proaspete, specialități regionale și metode de gătit consacrate, a devenit sinonimă cu confortul, convivialitatea și excelența gastronomică.

Citeşte mai mult
Cele mai populare alimente din Italia
Bruschetta

Bruschetta, articulată ca „broo-SKET-ta” în italiană, reprezintă un antipasto prețuit care surprinde esența și aromele inerente bucătăriei italiene. Originară din Roma antică, această…

Bruscheta-Mâncare-Națională-Italiană-De-Travel-S-Helper
Penne alla Gricia

Caracterizată prin simplitatea sa, ingredientele premium și aromele puternice, Penne Alla Gricia este o mâncare clasică de paste romane care întruchipează cel mai bine esența bucătăriei italiene...

Penne-Alla-Gricia-Mâncare-Națională-Italiană-De-Travel-S-Helper