Pizza Partenopea, recunoscută drept pizza napolitană, servește drept element fundamental al tradiției culinare italiene. Originară din Napoli, această abordare a pizzei se remarcă prin simplitatea sa, ingredientele de calitate și metodele exacte de preparare. UNESCO a recunoscut în 2017 moștenirea culturală imaterială a preparării pizzei napolitane, confirmând astfel importanța acesteia în cadrul moștenirii gastronomice a Italiei.
Pizza Partenopea a apărut pentru prima dată în Napoli în secolul al XVIII-lea. Folosind ingrediente simple, inclusiv roșii, brânză și ierburi aromatice, a oferit inițial hrană persoanelor cu mijloace limitate. În timp, s-a transformat într-o masă îndrăgită și apreciată de oameni din diverse medii. Dezvoltată în 1889 ca un omagiu adus reginei italiene Margherita, cea mai faimoasă variantă a fost numită Margherita. Aceasta evidențiază roșul roșiilor, albul mozzarella și verdele busuiocului, culorile steagului italian.
4
porții40
minut8
minut240
kcalPizza Partenopea, cunoscută și sub numele de pizza napolitană, este un preparat tradițional italian originar din Napoli. Originară din secolul al XVIII-lea, este cunoscută pentru simplitatea sa, ingredientele de înaltă calitate și metodele stricte de preparare. Preparatul, care a început ca o mâncare pentru săraci, a evoluat într-un preparat îndrăgit, savurat de oameni din toate categoriile sociale. Margherita, creată în 1889, prezintă culorile drapelului italian. Rețeta implică prepararea aluatului, a toppingurilor și modelarea pizzelor. Pentru a asigura cele mai bune rezultate, gătiți pizza într-un cuptor cu lemne la temperaturi ridicate și folosiți făină italiană „00”. Roșiile San Marzano sunt tradiționale și oferă cea mai bună aromă, dar, dacă este necesar, pot fi înlocuite cu roșii prune din conservă.
1 aluat de pizza (cumpărat din magazin sau făcut în casă)
200 g roșii, feliate subțire
200 g mozzarella, feliată
50 g brânză proaspătă (cum ar fi ricotta sau stracchino)
150 g salam, feliat subțire
Capere, după gust
Ulei de măsline, pentru stropit
Bucătăria italiană, cu accentul pus pe ingrediente proaspete, specialități regionale și metode de gătit consacrate, a devenit sinonimă cu confortul, convivialitatea și excelența gastronomică.
Pizza Soppressata reprezintă o integrare atentă a vastelor tradiții culinare italiene cu înclinații moderne spre arome. Împreună cu mozzarella proaspătă, ardei iuți picanți și un strop de…
Torone, o prăjitură tradițională italiană, se prepară prin amestecarea mierii, zahărului, albușurilor de ou și nucilor prăjite într-un bloc moale, parfumat și ușor crocant de...
Penne All'Arrabbiata este un preparat italian de paste îndrăgit, care exemplifică aromele robuste și vii ale gastronomiei italiene. Originare din Roma, în zona Lazio,...
Penne Alla Carbonara este un fel de mâncare italian de paste care a câștigat o popularitate semnificativă în rândul pasionaților de gastronomie la nivel global. Folosită inițial în Roma, Italia, în mijlocul...
Pizza Funghi, cunoscută în mod obișnuit sub numele de pizza cu ciuperci, reprezintă o rețetă italiană clasică, caracterizată prin includerea ciupercilor pământii peste o crustă crocantă și aromată…
