Pizza Partenopea, recunoscută drept pizza napolitană, servește drept element fundamental al tradiției culinare italiene. Originară din Napoli, această abordare a pizzei se remarcă prin simplitatea sa, ingredientele de calitate și metodele exacte de preparare. UNESCO a recunoscut în 2017 moștenirea culturală imaterială a preparării pizzei napolitane, confirmând astfel importanța acesteia în cadrul moștenirii gastronomice a Italiei.
Pizza Partenopea a apărut pentru prima dată în Napoli în secolul al XVIII-lea. Folosind ingrediente simple, inclusiv roșii, brânză și ierburi aromatice, a oferit inițial hrană persoanelor cu mijloace limitate. În timp, s-a transformat într-o masă îndrăgită și apreciată de oameni din diverse medii. Dezvoltată în 1889 ca un omagiu adus reginei italiene Margherita, cea mai faimoasă variantă a fost numită Margherita. Aceasta evidențiază roșul roșiilor, albul mozzarella și verdele busuiocului, culorile steagului italian.
4
porții40
minut8
minut240
kcalPizza Partenopea, cunoscută și sub numele de pizza napolitană, este un preparat tradițional italian originar din Napoli. Originară din secolul al XVIII-lea, este cunoscută pentru simplitatea sa, ingredientele de înaltă calitate și metodele stricte de preparare. Preparatul, care a început ca o mâncare pentru săraci, a evoluat într-un preparat îndrăgit, savurat de oameni din toate categoriile sociale. Margherita, creată în 1889, prezintă culorile drapelului italian. Rețeta implică prepararea aluatului, a toppingurilor și modelarea pizzelor. Pentru a asigura cele mai bune rezultate, gătiți pizza într-un cuptor cu lemne la temperaturi ridicate și folosiți făină italiană „00”. Roșiile San Marzano sunt tradiționale și oferă cea mai bună aromă, dar, dacă este necesar, pot fi înlocuite cu roșii prune din conservă.
1 aluat de pizza (cumpărat din magazin sau făcut în casă)
200 g roșii, feliate subțire
200 g mozzarella, feliată
50 g brânză proaspătă (cum ar fi ricotta sau stracchino)
150 g salam, feliat subțire
Capere, după gust
Ulei de măsline, pentru stropit
Bucătăria italiană, cu accentul pus pe ingrediente proaspete, specialități regionale și metode de gătit consacrate, a devenit sinonimă cu confortul, convivialitatea și excelența gastronomică.
Braciole (pronunțat „bra-chi-le”) reprezintă un preparat italian prin excelență, care ilustrează tradiția culinară a națiunii de a transforma ingredientele de bază în mese remarcabile. Cunoscute pe scară largă în toată Italia,…
Caracterizată prin simplitatea sa, ingredientele premium și aromele puternice, Penne Alla Gricia este o mâncare clasică de paste romane care întruchipează cel mai bine esența bucătăriei italiene...
Supa minestrone reprezintă un preparat italian prin excelență, caracterizat prin simplitatea sa, aromele bogate și satisfacția substanțială. Cu rădăcini în obiceiurile romane antice, această supă, bogată...
Penne Alla Amatriciana, cu preparatele sale clasice de paste, surprinde o parte importantă a moștenirii gastronomice italiene. Provenind din Amatrice, în regiunea Lazio, acest preparat…
Bruschetta, articulată ca „broo-SKET-ta” în italiană, reprezintă un antipasto prețuit care surprinde esența și aromele inerente bucătăriei italiene. Originară din Roma antică, această…
