Tiramisu

Tiramisu é o famoso bolo italiano, cujo nome em italiano significa “levantar-me, animar-me”. Foi feito pela primeira vez na cidade de Siena, na província da Toscana, na Itália, em homenagem à visita do Grão-Duque Cosimo Medici III. Ele gostou muito do bolo e por isso trouxe a receita para Florença. Um grande número de artistas e cientistas ingleses viveu e trabalhou em Florença, que trouxe esta receita para a Inglaterra e o bolo tornou-se ainda mais popular por lá.

Acredita-se que a versão atual do tiramisu foi criada no restaurante “La Beccherie” na cidade de Treviso, província de Veneto, nos anos 60.

Há histórias de que havia um bordel em cima deste restaurante e que as senhoras e cortesãs que ali trabalhavam precisavam de algo para “criá-las” entre inúmeras reuniões e por isso este bolo recebeu o nome de Tiramisu.

No entanto, agora as jornalistas gastronômicas Klara e Gigi Padovani afirmam ter encontrado uma receita dos anos 50 na província de Friuli-Venezia Giulia. Agora há uma guerra gastronômica entre essas províncias sobre de quem é o tiramisu.

Na América, este bolo se tornou popular em San Francisco. O bolo agora é feito em todo o mundo e é uma das sobremesas mais populares do mundo, e existem várias versões. No início, era feito de creme claro e, há alguns anos, era usado o queijo mascarpone.