salada de panzanella

Ingredientes

• 3 colheres de sopa de azeite

• 300g de pão duro

• 1 colher de chá de sal

• 2 tomates grandes, cortados em pedaços

• 1 pepino, sem casca, em cubos

• 1 pimentão amarelo em cubos

• ½ cebola cortada em rodelas

• 20 folhas de manjericão, picadas

• Para o molho:

• Dentes de alho 4

• Queijo parmesão a gosto

• Poucas oliveiras

• Tomilho fresco

• Creme aceto balsâmico

• O vinagre de maçã