Torone
Curso: SobremesaCozinha: ItalianoDificuldade: TransferênciasPorções
4
porçõesTempo de preparação
20
minutosTempo de cozimento
10
minutosCalorias
170
kcalO tempo total
30
minutosEste doce tem uma longa história. Foi criado em 1441 em homenagem ao casamento de Bianca Maria Visconti e Francesco Sforza.
Ingredientes
350g de açúcar mascavo
450g de mel
1dl de água
1 colher de glicose
Brancos 2 ovos
500g de nozes
Instruções
- Misture o mel, o açúcar mascavo, a água e a glicose.
- Cozinhe até atingir 140 graus.
- Bata as claras com uma pitada de sal até ficarem firmes e, em seguida, despeje lentamente o molho de caramelo quente nelas.
- Misture por 10 minutos com um mixer.
- Pique as nozes, amêndoas e avelãs.
- Adicione as nozes, amêndoas e avelãs picadas.
- Despeje imediatamente em uma assadeira forrada com papel e enfarinhada.
- Deixe secar durante a noite.
