Pizza Partenopea
Narodowe potrawy WłochPizza Partenopea, znana jako pizza neapolitańska, stanowi podstawowy element włoskiej tradycji kulinarnej. Pochodząca z Neapolu, ta metoda pizzy wyróżnia się…
Pizza Partenopea, znana jako pizza neapolitańska, stanowi podstawowy element włoskiej tradycji kulinarnej. Pochodząca z Neapolu, ta metoda przygotowywania pizzy wyróżnia się prostotą, wysokiej jakości składnikami i wymagającymi metodami przygotowywania. UNESCO uznało w 2017 r. niematerialne dziedzictwo kulturowe produkcji pizzy neapolitańskiej, potwierdzając tym samym jej znaczenie w gastronomicznym dziedzictwie Włoch.
Pizza Partenopea pojawiła się po raz pierwszy w Neapolu w XVIII wieku. Przy użyciu prostych składników, takich jak pomidory, ser i zioła, początkowo stanowiła pożywienie dla osób o ograniczonych środkach. Z czasem zmieniła się, stając się ulubionym posiłkiem cenionym przez osoby z różnych środowisk. Opracowana w 1889 roku jako hołd dla włoskiej królowej Margherity, najsłynniejsza odmiana nazywała się Margherita. Podkreśla ona czerwone pomidory, białe mozzarellę i zielone bazylię w kolorach włoskiej flagi.
4
porcje40
chwila8
chwila240
kaloriePizza Partenopea, znana również jako pizza neapolitańska, to tradycyjne włoskie danie pochodzące z Neapolu. Pochodząca z XVIII wieku, słynie z prostoty, wysokiej jakości składników i surowych metod przygotowywania. Danie, które pierwotnie było pożywieniem dla ubogich, przekształciło się w ukochane danie, którym delektowali się ludzie z różnych środowisk. Margherita, stworzona w 1889 roku, ma kolory włoskiej flagi. Przepis obejmuje przygotowanie ciasta, dodatków i formowanie pizzy. Aby uzyskać najlepsze rezultaty, piecz pizzę w piecu opalanym drewnem w wysokiej temperaturze i używaj włoskiej mąki „00”. Pomidory San Marzano są tradycyjne i oferują najlepszy smak, ale w razie potrzeby można je zastąpić pomidorami śliwkowymi z puszki.
1 ciasto na pizzę (kupione w sklepie lub zrobione w domu)
200 g pomidorów pokrojonych w cienkie plasterki
200 g sera mozzarella pokrojonego w plasterki
50 g świeżego sera (np. ricotta lub stracchino)
150g salami, pokrojonego w cienkie plasterki
Kapary do smaku
Oliwa z oliwek do skropienia
Kuchnia włoska, kładąca nacisk na świeże składniki, regionalne specjały i tradycyjne metody gotowania, stała się synonimem wygody, towarzyskości i gastronomicznej doskonałości.
Pizza Partenopea, znana jako pizza neapolitańska, stanowi podstawowy element włoskiej tradycji kulinarnej. Pochodząca z Neapolu, ta metoda pizzy wyróżnia się…
Odzwierciedlając kreatywny i różnorodny charakter włoskich tradycji kulinarnych, Pizza Capricciosa jest jedną z najbardziej szanowanych i popularnych odmian włoskiej pizzy.
Penne Alla Amatriciana, z jej klasycznym gotowaniem makaronu, oddaje znaczną część włoskiego dziedzictwa gastronomicznego. Pochodzące z Amatrice w regionie Lacjum, to danie…
Pizza Funghi, powszechnie znana jako pizza z grzybami, to ceniona klasyka kuchni włoskiej, charakteryzująca się dodatkiem ziemistych grzybów na chrupiącym i aromatycznym cieście.…
Torone, tradycyjny włoski deser, powstaje przez zmieszanie miodu, cukru, białek jaj i prażonych orzechów, tworząc ciągnący się, pachnący i lekko chrupiący blok…
