Święte miejsca: najbardziej duchowe miejsca na świecie
Analizując ich historyczne znaczenie, wpływ kulturowy i nieodparty urok, artykuł bada najbardziej czczone miejsca duchowe na świecie. Od starożytnych budowli po niesamowite…
Đuveč (wymawiane „duvetch”) to klasyczna bałkańska zapiekanka warzywna, często określana jako treściwy gulasz warzywny lub zapiekanka. Uwielbiana w całej Chorwacji, celebruje sezonowe produkty poprzez powolne gotowanie mieszanki letnich warzyw. Zgodnie z wiejską tradycją Đuveč jest przygotowywany bezmięsnie, co pozwala, aby smaki pomidorów, papryki, cebuli i cukinii połączyły się w bogaty, aromatyczny sos.
Danie jest zazwyczaj pieczone lub gotowane na wolnym ogniu, aż warzywa zmiękną, a ryż lub ziarno wchłonie wszystkie soki. Można je podawać na gorąco jako dodatek lub nawet jako danie wegetariańskie. Niektórzy porównują Đuveč do ratatouille, a po dodaniu ryżu do jambalayi lub risotto. Jego wszechstronność sprawia, że jest to pocieszający posiłek o każdej porze roku: użyj dowolnych warzyw, jakie masz pod ręką, a otrzymasz pożywną zapiekankę o smaku letnich ogrodów i domowych kuchni.
4
porcje10
protokół35
protokół200
kalorie10
protokółTo jednogarnkowe zapiekane danie zaczyna się od podsmażenia cebuli i czosnku na oliwie z oliwek. Następnie dodaje się świeże letnie warzywa (paprykę, cukinię i pomidory) i krótko gotuje na wolnym ogniu. Dodaje się surowy biały ryż, doprawia i przekłada do piekarnika (lub garnka z pokrywką), a następnie piecze, aż ryż będzie miękki, a smaki się skondensują. Rezultatem jest gęsta, przypominająca gulasz zapiekanka z warzyw i ryżu. Podawaj ją na parze prosto z piekarnika, posypaną świeżą pietruszką. Resztki dobrze podgrzeją się i będą idealnym szybkim lunchem na następny dzień.
1 duża cebula, posiekane – dla słodkości i konsystencji.
2 ząbki czosnku, pokrojone w plasterki – opcjonalnie, dla uzyskania głębszego smaku.
2 łyżki oliwy z oliwek – do smażenia.
2 papryki, pokrojone w kostkę – dodaje koloru i słodyczy.
1 średnia cukinia, pokrojona w kostkę – klasyczna letnia dynia.
3 duże dojrzałe pomidory, posiekane (lub pokrojone w kostkę z jednej puszki (14 uncji)) – daje pikantny sos.
½ szklanki (100 g) surowego białego ryżu – nadaje potrawie sycący smak (najlepiej arborio lub średnioziarnisty).
1 łyżeczka soli (więcej według uznania).
½ łyżeczki czarnego pieprzu.
1 liść laurowy – opcjonalnie, dodaje aromatu.
Szczypta cukru – opcjonalnie, dla zrównoważenia kwasowości.
Świeża pietruszka lub bazylia, posiekana – do dekoracji.
Rozgrzej i podsmaż: Rozgrzej piekarnik do 180°C (350°F). W dużym garnku żaroodpornym lub rondlu żeliwnym, na średnim ogniu, rozgrzej oliwę z oliwek. Dodaj posiekaną cebulę i smaż, aż zmięknie (około 5 minut). Dodaj czosnek i smaż jeszcze minutę.
Dodaj warzywa: Dodaj pokrojoną w kostkę paprykę i cukinię do garnka. Smaż, od czasu do czasu mieszając, aż zmiękną (około 5–7 minut).
Dodaj pomidory i przyprawy: Dodaj pomidory, sól, pieprz i liść laurowy. Jeśli pomidory są bardzo kwaśne, dodaj szczyptę cukru. Doprowadź do wrzenia.
Wymieszaj z ryżem: Dodaj surowy ryż i wymieszaj. Jeśli mieszanka wydaje się sucha, dolej około pół szklanki wody lub bulionu warzywnego, aby uzyskać parę.
Upiec: Przykryj garnek (lub przełóż zawartość do naczynia żaroodpornego i przykryj). Wstaw do piekarnika i piecz przez 30–40 minut lub do momentu, aż ryż będzie całkowicie ugotowany, a warzywa miękkie. (Alternatywnie, piecz na kuchence, na małym ogniu, pod przykryciem, przez 20–25 minut). Sprawdź w połowie i w razie potrzeby dodaj trochę wody, aby zapobiec przywieraniu.
Skończyć: Zdejmij z ognia i wyrzuć liść laurowy. Dopraw do smaku i dopraw do smaku. Wymieszaj ryż z warzywami widelcem. Posyp posiekaną natką pietruszki lub bazylią i podawaj na ciepło.
Kalorie | Węglowodany | Białko | Tłuszcz | Błonnik | Sód | Alergeny |
200 | 25 gramów | 4 gramy | 6 gramów | 5 gramów | 400 mg | Nic |
Analizując ich historyczne znaczenie, wpływ kulturowy i nieodparty urok, artykuł bada najbardziej czczone miejsca duchowe na świecie. Od starożytnych budowli po niesamowite…
Odkryj tętniące życiem nocne życie najbardziej fascynujących miast Europy i podróżuj do niezapomnianych miejsc! Od tętniącego życiem piękna Londynu po ekscytującą energię…
W świecie pełnym znanych miejsc turystycznych niektóre niesamowite miejsca pozostają tajne i niedostępne dla większości ludzi. Dla tych, którzy są wystarczająco odważni, aby…
Podczas gdy wiele wspaniałych miast Europy pozostaje przyćmionych przez ich bardziej znane odpowiedniki, jest to skarbnica zaczarowanych miasteczek. Od artystycznego uroku…
Podróż łodzią — zwłaszcza rejsem — oferuje wyjątkowe i all-inclusive wakacje. Mimo to, jak w przypadku każdego rodzaju…
