Rejs w równowadze: zalety i wady
Podróż łodzią — zwłaszcza rejsem — oferuje wyjątkowe i all-inclusive wakacje. Mimo to, jak w przypadku każdego rodzaju…
Wietnam rozciąga się na długości 1 650 km (1 025 mil) wschodniego półwyspu Indochińskiego, smukłego państwa w kształcie litery S, obejmującego szeroki zakres klimatów, krajobrazów i kultur. Od wilgotnych subtropikalnych wyżyn na północy, gdzie śnieg sporadycznie pokrywa Fansipan (3 143 m n.p.m.), po tropikalną deltę Mekongu na południu, nie ma dwóch takich samych regionów. Jego powierzchnia 331 210 km² (127 880 mil kw.) obejmuje wszystko, od wznoszących się wapiennych krasów w zatoce Hạ Long po zielone delty rzek, suche centralne płaskowyże i przybrzeżne namorzyny. Ta zadziwiająca różnorodność geograficzna idzie w parze z różnorodnością kulturową: 100-milionowa populacja Wietnamu obejmuje 54 oficjalne grupy etniczne, z których każda ma własny język, strój i tradycje. Dekady historii – od starożytnych królestw Czamów i Khmerów po rządy Chin i Francji, aż po erę kolonialną i powojenną – pozostawiły wielowarstwowy ślad na ziemi i jej mieszkańcach. „Na każdym kroku”, zauważają podróżnicy, napotyka się inną stronę wietnamskiej tkaniny.
Mgliste wapienne szczyty zatoki Hạ Long (prowincja Quảng Ninh) wznoszą się niczym szmaragdowi strażnicy z Zatoki Tonkińskiej. Wyrzeźbione przez eony wiatru i wody, 1969 wysp i wysepek zatoki, otulonych tropikalną roślinnością, tworzy naturalne miejsce światowego dziedzictwa UNESCO. W folklorze smoki zstąpiły, aby stworzyć ten zapierający dech w piersiach morski krajobraz – świadectwo połączenia mitu i natury, które przenika wietnamskie krajobrazy. Ale zatoka jest tylko jednym z wielu narodowych skarbów. Dalej na południe leżą ciemne dżungle i groty Parku Narodowego Phong Nha–Kẻ Bàng (prowincja Quảng Bình), kolejnego miejsca UNESCO słynącego z Son Đoòng – największego na świecie przejścia jaskiniowego. Pomiędzy tymi skrajnościami znajdują się szmaragdowe tarasy ryżowe, plantacje herbaty, wzgórza porośnięte lasem sosnowym i otoczone kokosami wybrzeża delty Mekongu. Ta różnorodność krajobrazów – od poziomu morza do wysokości ponad 3000 m – sprawia, że Wietnam jest jednym z największych ekologicznych centrów świata.
Wielkość i kształt Wietnamu odpowiadają za dużą część jego różnorodności. Kraj rozciąga się od delty Rzeki Czerwonej w pobliżu Chin na północy, aż do delty Mekongu (znanej jako „Rzeki Zachodnie”) przy granicy z Kambodżą na południu. Drogą lub koleją jest około 1 650 km (1 025 mil) od Lạng Sơn na granicy z Chinami do Hà Tiên na południowo-zachodnim krańcu Wietnamu. Najwęższa szerokość to zaledwie 50 km (31 mil) w pobliżu Đồng Hới w prowincji Quảng Bình. Łącznie granice lądowe Wietnamu wynoszą około 4 550 km, przylegając do Chin, Laosu i Kambodży. Linia brzegowa o długości około 3 260 km (2 025 mil) biegnie od estuarium Rzeki Czerwonej na północy do przylądka Cà Mau na południu, granicząc z Morzem Południowochińskim i Zatoką Tajlandzką. Wzdłuż tego wybrzeża rozciągają się gęste namorzyny (w szczególności mokradła Cần Giờ i Tràm Chim) oraz około 2800 wysepek położonych na morzu, w tym sporne archipelagi Hoàng Sa (Paracel) i Trường Sa (Spratly).
Topografia Wietnamu jest zdominowana przez góry i wzgórza. Około trzy czwarte powierzchni kraju to wyżyny (wzgórza lub góry) – kręgosłup Wietnamu biegnący wzdłuż całego kraju. Dolina Hồng (Czerwonej Rzeki) i Đồng bằng Sông Cửu Long (Delta Mekongu) stanowią tylko około 25% powierzchni kraju, jednak te żyzne delty są domem dla większości ludności i pól ryżowych. Na dalekiej północy, dzikie pasmo Hoàng Liên Sơn kołysze Fansipan (3143 m), często nazywany „Dachem Indochin”. Centralny Wietnam jest otoczony górami Trường Sơn (Annamite) – wyżynami, które wyznaczają również granicę Laosu i stanowią dział wodny dla wielu rzek. Przez te wzniesienia drogi wspinają się na strome przełęcze, takie jak Hải Vân i Khau Phạ, gdzie lasy sosnowe i wodospady zdradzają chłodniejszy klimat. Z kolei równiny przybrzeżne – wąskie na północy, ale szersze w regionach centralnych i południowych – leżą nisko i płasko. Te równiny, z czerwonej gleby rzecznej, dają obfite plony, ale są podatne na powodzie w porze monsunowej.
Klimat Wietnamu jest równie zróżnicowany. Rozciąga się on w strefie monsunów tropikalnych, ale geografia dzieli kraj na wiele regionów klimatycznych. Północny Wietnam (powyżej przełęczy Hải Vân) ma cztery wyraźne pory roku: chłodną, wilgotną zimę i gorące, mokre lato. Północno-wschodnie monsuny zimowe przynoszą chłodną, mżawkową pogodę (czasami do 5–10 °C w styczniu), podczas gdy letnie deszcze padają od czerwca do sierpnia. Z kolei południowy Wietnam (poniżej Đà Nẵng i Centralnych Wyżyn) ma tylko dwie główne pory roku: długą porę deszczową (maj–listopad) napędzaną przez monsun południowo-zachodni oraz porę suchą (grudzień–kwiecień) pod wpływem północno-wschodnich pasatów. Tropikalny klimat Południa oznacza całoroczne ciepło (średnio ~25–27 °C) i wysoką wilgotność. Opady deszczu są bardzo zróżnicowane: równiny i delty mogą odnotować 1 200–1 500 mm rocznie, podczas gdy tereny górskie odnotowują 2 000–3 000 mm. Tajfuny (cyklony tropikalne) również nadciągają z Morza Południowochińskiego późnym latem, dotykając szczególnie wybrzeża centralne i północne. Ogólnie rzecz biorąc, średnia wilgotność Wietnamu utrzymuje się na poziomie około 84%, a nasłonecznienie wynosi 1 500–3 000 godzin rocznie, więcej w porze suchej. Co godne uwagi, średnie temperatury wzrosły – o około 0,5 °C w ciągu ostatnich 50 lat – co sprawia, że odporność na zmiany klimatu jest pilną kwestią.
Wzajemne oddziaływanie topografii i klimatu sprzyja niezwykłej bioróżnorodności. Wietnam leży w strefie ekologicznej Indomalayan i Australasian, gdzie znajdują się tropikalne lasy deszczowe w centralnych górach i górach, lasy monsunowe na północy i rozległe namorzyny wzdłuż delt. W 2005 r. zajmował 16. miejsce na świecie pod względem bioróżnorodności, będąc domem dla około 16% gatunków świata na masie lądowej stanowiącej zaledwie ~0,3% powierzchni Ziemi. Nadal jest jednym z 25 krajów o „megaróżnorodności”. Dotychczasowe badania skatalogowały ponad 11 400 gatunków roślin naczyniowych, wraz z 1 030 mchami. Fauna obejmuje około 322 ssaków (od tygrysów i langurów po niedawno odkrytą saolę w 1992 r.) i setki gatunków ptaków. Gady (397 gatunków) i płazy (181) występują w dużych ilościach w lasach, podczas gdy rzeki są domem dla około 700 gatunków ryb słodkowodnych. Okoliczne morza są domem dla ponad 2400 gatunków ryb morskich. Jednak szybka utrata siedlisk i kłusownictwo doprowadziły wiele gatunków na skraj wyginięcia: ekolodzy informują, że około 10% dzikiej przyrody Wietnamu jest obecnie zagrożonych, a kilka — jak nosorożec jawajski w Parku Narodowym Cát Tiên — już wyginęło (ostatnio widziany w 2010 r.). Kraj chroni około 126 wyznaczonych obszarów (w tym 28 parków narodowych) i ustanowił kilka rezerwatów biosfery UNESCO (m.in. Xuan Thuy, Cat Ba, Con Dao, Delta Rzeki Czerwonej), aby chronić swoje bogactwo ekologiczne.
Ludzka tkanka Wietnamu jest tak różnorodna jak jego krajobrazy. Oficjalnie państwo uznaje 54 grupy etniczne. Grupa etniczna Kinh (Viet) – mówiąca współczesnym językiem wietnamskim (Quốc Ngữ) – stanowi zdecydowaną większość (~86–87%). Ludzie Kinh są skoncentrowani w nizinnych deltach (delta Rzeki Czerwonej na północy, centralna równina przybrzeżna i delta Mekongu na południu) oraz w miastach takich jak Hanoi i Ho Chi Minh. Pozostałe 53 grupy, liczące w sumie około 8 milionów ludzi, są często nazywane „mniejszościami etnicznymi” i żyją głównie na wzgórzach i w górach (około dwóch trzecich powierzchni Wietnamu) od północy do południa. Grupy te należą do kilku rodzin językowych: austroazjatyckich (odgałęzienia wietnamsko-muongskie i mon-khmerskie), tai-kadai, hmong-mien, a nawet pozostałości języków austronezyjskich (chamickich). Wiele kultur mniejszościowych pielęgnowało tradycje animistyczne i szamańskie, istniejące na długo przed powstaniem państwa wietnamskiego na szeroką skalę.
Główne mniejszości etniczne obejmują Tày i Thái, z których każda stanowi ~1,9% populacji, głównie w górach północnych; Mường (1,5%) na północnym zachodzie; Hoa (1,4%), etniczni Chińczycy często w miastach; i Khmer Krom (1,4%) w południowym regionie Mekongu. Inne o znacznej liczebności to Nùng, H'mông (Mèo), Dao, Gia Rai, Ê-đê i Chăm z centralnego Wietnamu. Każda grupa ma swój własny język, strój, folklor i festiwale. Na przykład H'mông (północno-zachodni Wietnam) słyną z barwionych indygo tunik i misternych wzorów haftu krzyżykowego; Red Dao (w Lào Cai i Yên Bái) są znani z trójkątnych czerwonych turbanów i srebrnej biżuterii; Tay (północne doliny rzeczne) noszą proste, ciemne kurtki w kolorze indygo ze srebrnymi naszyjnikami; Ede (Centralne Wyżyny) budują długie domy na palach i grają na charakterystycznych gongach; Chamowie zachowują ceglane świątynie i tradycje czczenia słońca w Ninh Thuận/Khánh Hòa. Poprzez sezonowe spotkania i targi (np. Sapa, Płaskowyż Đồng Văn lub Północno-Centralne Wyżyny) te kultury spotykają się i mieszają, sprzedając tekstylia konopne, rękodzieło i lokalne towary, które zachwycają odwiedzających.
Etniczna tkanina Wietnamu jest żywo wyrażona w tradycyjnych strojach i tkaninach. W tarasowych wioskach górskich Hà Giang i Sapa kobiety H'mông i Dao noszą jaskrawo haftowane kurtki i misterne nakrycia głowy. Ta kobieta Red Dao (prowincja Yên Bái) nosi trójkątny szkarłatny nakrycie głowy i srebrne ozdoby – jej strój jest ręcznie farbowany indygo i ręcznie szyty, odzwierciedlając motywy życia rodzinnego i natury. Każda grupa plemion górskich ma swój własny charakterystyczny strój – tkany na krosnach tylnych z konopi lub bawełny, a następnie stemplowany i tkany ręcznie. Chociaż często są one szyte do codziennego użytku, te ubrania są tak kunsztownie wykonane, że niektórzy porównują lokalne targi do najbardziej autentycznych pokazów mody na świecie.
Mniejszości etniczne żyją zazwyczaj w ściśle zintegrowanych wioskach. Ich domy mogą być na palach (często spotykane wśród Tay, Thai, Muong) lub w niskich budynkach krytych strzechą (jak u mieszkańców centralnych gór). W wielu wioskach wspólny dom (nhà rông lub nhà dài) lub święty gaj służy jako centrum społeczne. Tradycyjne wierzenia obejmują całą gamę od animizmu i kultu przodków po synkretyczny buddyzm. Rząd zauważa, że wiele grup mniejszościowych praktykuje odrębne rytuały – składanie bawołów niebiosom, używanie muzyki gongów i legend, które dorównują eposom Chin i Indii. Aby wzmocnić jedność, Wietnam świętuje coroczny Narodowy Festiwal Kultury Etnicznej i Turystyki (często w Hanoi), na którym przedstawiciele wszystkich 54 grup paradują w kostiumach i wykonują sztukę ludową. Bản sắc (tożsamość) każdej grupy jest oficjalnie zachowywana: w szkołach naucza się języków mniejszości, a projekty dokumentują ich historię i muzykę.
Języki Wietnamu odzwierciedlają jego różnorodność. Wietnamski (tonalny język mon-khmerski pisany alfabetem łacińskim) jest językiem urzędowym. Jednak w wielu domach mówi się innymi językami: różnymi Mường, Thổ, Chứt (odłam Viet-Muong); Thái, Tày, Nùng (odłamy Tai); H'mông, Dao (Miao-Yao); Khmer (kampucheński); i Cham (chamicki/austronezyjski). Na to nakłada się rosnące użycie języka angielskiego (szczególnie w edukacji i biznesie) oraz dziedzictwo języka francuskiego w architekturze i kuchni. Tak więc scena uliczna w Sajgonie lub Hanoi może przedstawiać francuski szyld kawiarni obok wietnamskiego lub sprzedawcę rozmawiającego po mandaryńsku. Według oficjalnych danych około 87% Wietnamczyków identyfikuje się jako Viet (Kinh), podczas gdy reszta łącznie mówi dziesiątkami języków mniejszościowych – według szacunków jest 54 odrębnych języków z dziesiątkami dialektów. Ten wielojęzyczny krajobraz oznacza, że nawet popularne frazy są różne: „Wesołych Świąt” może być Giáng sinh an lành w wietnamskim Kinh, ale Duh chinh nâm laeh w jednym dialekcie H'mông lub Chaul châng y/Chaul vùn y! w khmerskim.
Religia i duchowość to kolejne źródło różnorodności. Formalne dane spisowe wymieniają około 6% wyznawców katolicyzmu i 5,8% buddyzmu, jednak liczby te zaniżają wpływ wiary. Wiele osób uczestniczy w ludowym buddyzmie, taoizmie, obrzędach konfucjańskich i lokalnych kultach bez przynależności do jednego wyznania. Prawie 80–90% Wietnamczyków deklaruje „brak religii” w ankietach – w rzeczywistości wielu praktykuje kult przodków lub odwiedza świątynie rodzimych duchów (np. Đại Mẫu, kult Bogini Matki). Katolicyzm (wprowadzony przez Francuzów i Portugalczyków) ma głębokie korzenie, szczególnie w północnym i centralnym Wietnamie; Katedra Notre-Dame w Sajgonie (bazylika z lat 80. XIX wieku) i 400-letnia Fujian Assembly Hall w Hoi An symbolizują to dziedzictwo. Tymczasem siedziba Cao Đài w Central Highlands (założona w 1926 r.) łączy buddyzm, taoizm, chrześcijaństwo i inne pod tęczową świątynią na zewnątrz Tây Ninh. Różnorodność życia duchowego oznacza, że kalendarz Wietnamu jest pełen festiwali – Księżycowy Nowy Rok (Tết) i pięć etnicznych Nowego Roku, Festiwale Latarni, Vu Lan (Dzień Przodków) i niezliczone wiejskie święta – wszystkie odzwierciedlające żywą mozaikę kraju.
Dolina Rzeki Czerwonej była domem dla pierwszych zorganizowanych kultur (Văn Lang z dynastii Hồng Bàng około 3 tysiąclecia p.n.e.), ale przez stulecia region ten znajdował się w cieniu Chin. Od 111 r. p.n.e. do 938 r. n.e. Wietnam często był częścią cesarskich imperiów chińskich; w tym tysiącleciu wchłonął tradycje konfucjańskie i buddyjskie, przyjął techniki uprawy mokrego ryżu i zbudował wczesne państwa, takie jak Annam. Na południu współczesne Królestwa Czampa (od II wieku n.e. do 1832 r.) utrzymywały zindyjską cywilizację sztuki i świątyń hinduistycznych (ruiny Mỹ Sơn są świadectwem tego połączenia). Dalej na południe Imperium Khmerów wpływało na deltę Mekongu do XVII wieku, pozostawiając wieże w stylu Angkor w Mỹ Sơn i południowe świątynie w Sóc Trăng.
Historia kolonialna dodała nowe warstwy. Począwszy od 1858 roku Francja stopniowo podbijała Wietnam, kończąc kontrolę do 1884 roku. Francuskie Indochiny (1887–1954) wprowadziły zachodnią architekturę, katolicyzm i nowoczesną edukację. Francuskie plantacje i koleje zapuściły korzenie: eksport kawy, kauczuku i ryżu przyspieszył, a pierwsza kolej Indochin (1881) biegła z Sajgonu. Szerokie bulwary Hanoi (wzorowane na Paryżu) i szerokie aleje Sajgonu pochodzą z tej epoki. Nie wszystkie francuskie wpływy były mile widziane. Wołowina – mięso zakazane dla większości Wietnamczyków we wcześniejszych zwyczajach – stała się powszechna, dając początek phở bò (zupie z makaronem wołowym), daniu, które historycy wiążą z kolonialnym Hanoi z początku XX wieku. Rzeczywiście, wiele klasycznych dań kuchni wietnamskiej (bagietki banh mì, kawa, pâté chaud, karmelizowane mięso) odzwierciedla połączenie kuchni francusko-wietnamskiej.
Opór wobec rządów kolonialnych w pierwszej połowie XX wieku ukształtował również tożsamość Wietnamczyków. Po II wojnie światowej krótka rewolucja sierpniowa (1945) wygnała japoński reżim marionetkowy, a w 1946 roku Wietnam wkroczył w okres konfliktu. Po porażce Francji pod Điện Biên Phủ (1954), XVII równoleżnik podzielił kraj na komunistyczną Północ i antykomunistyczne Południe. Przez dwie dekady były to oddzielne republiki, których kulminacją była wojna Stanów Zjednoczonych (1955–1975) o podtrzymanie Wietnamu Południowego. Ta przedłużająca się walka zakończyła się, gdy siły północnowietnamskie zdobyły Sajgon 30 kwietnia 1975 roku, decydujący moment, który doprowadził do upadku reżimu południowego i do zjednoczenia narodowego (dziś 30 kwietnia obchodzony jest jako Giỗ Tổ, Dzień Zjednoczenia).
Współczesny Wietnam ukształtował się w okresie budowania narodu po 1975 roku. Rządzący rząd komunistyczny rozpoczął centralne planowanie i kolektywizację, ale w latach 80. XX wieku przeważały trudności gospodarcze (hiperinflacja, niedobory żywności). Rozpoznając ograniczenia tego modelu, przywódcy uruchomili Đổi Mới („Renowacja”) w 1986 roku – radykalną zmianę w kierunku reform rynkowych i otwartości. W ciągu kilku lat sklepy i kawiarnie ponownie pojawiły się w Hanoi i Sajgonie, wzrosła przedsiębiorczość, a zagraniczne inwestycje zaczęły napływać. Co godne uwagi, w latach 1993–2014 Wietnam wyciągnął 40 milionów ludzi z ubóstwa i obniżył wskaźnik ubóstwa z prawie 60% do 14%. Roczny wzrost PKB na mieszkańca od 1990 roku wynosił średnio około 5,6% (drugi wynik po Chinach w tym okresie). Dzięki tym osiągnięciom nasze codzienne życie uległo zmianie: w 2017 r. niemal każdy dom miał dostęp do prądu (w porównaniu z mniej niż połową w 1993 r.), wzrósł poziom wykształcenia, a dostęp do Internetu i sieci komórkowych zaczął łączyć ze światem nawet odległe wioski.
Po Doi Moi Wietnam przyjął społeczność globalną. Znormalizował stosunki ze Stanami Zjednoczonymi (w 1995 r.) i dołączył do grup regionalnych (członkostwo w ASEAN w 1995 r., WTO w 2007 r.). Obecnie Wietnam jest gospodarzem szczytów międzynarodowych (APEC 2006 i 2017, Igrzyska Azji Południowo-Wschodniej itp.), a jego diaspora zamorska – zwłaszcza 2,3 miliona wietnamskich Amerykanów, a także duże społeczności we Francji, Australii, Kanadzie i gdzie indziej – obejmuje kontynenty. Przekazy pieniężne i wymiana kulturalna z tą diasporą dodatkowo wzbogacają kraj: zachodnie jarmarki bożonarodzeniowe kwitną w Đà Lạt, francuskie cukiernie ciągną się wzdłuż bulwarów Ho Chi Minh City, a wietnamska muzyka pop często zawiera wpływy angielskiego rapu lub K-popu. Jednocześnie jednak tradycyjne życie wiejskie przetrwało w wielu częściach kraju, dzięki czemu historia i nowoczesność współistnieją wszędzie.
Wietnamska zabudowa odzwierciedla jej historię. Południe jest porośnięte starożytnymi wieżami z cegły czamskiej (Tháp Bà Po Nagar w Nha Trang; Mỹ Sơn w Quảng Nam) i pagodami w stylu khmerskim (Bà Đen w Tây Ninh). Na północy kompleksy cesarskie, takie jak Cesarska Cytadela Thăng Long (Hanoi) i cytadela dynastii Nguyễn w Huế, oba wpisane na listę światowego dziedzictwa, przypominają dynastie mandarynów i cesarzy. (Zakazane miasto w Hue jest często nazywane Purpurowym Zakazanym Miastem Wietnamu, wzorowanym na Pekinie). Zachowała się kolonialna architektura z połowy XIX i połowy XX wieku: w Starej Dzielnicy Hanoi znajdują się kamienice w stylu francuskim i Opera, podczas gdy w Sajgonie znajduje się Katedra Notre-Dame i Centralny Urząd Pocztowy. Nowa strategia urbanistyczna Wietnamu łączy te dziedzictwa ze szklanymi wieżowcami: w ostatnich latach Hanoi i Ho Chi Minh City dodały linie metra, międzynarodowe lotniska i szklane wieżowce w dzielnicach takich jak Đống Đa i Thủ Thiêm. Spacerując ulicami miasta, można zauważyć, że obok wielowiekowych świątyń znajdują się teraz japońskie sklepy z lampionami, indyjskie restauracje curry i koreańskie sklepy banh mì – świadectwo otwartej gospodarki Wietnamu i pluralizmu etnicznego.
UNESCO uznało osiem miejsc w Wietnamie za Światowe Dziedzictwo, odzwierciedlając zarówno jego kulturową różnorodność, jak i naturalne cuda. Należą do nich: zatoka Ha Long (naturalna, 1994); Phong Nha–Kẻ Bàng (naturalny park krasowy, 2003); Cesarska Cytadela Thăng Long (kulturalna, 2010); Kompleks Pomników Hue (kulturalna, 1993); Starożytne Miasto Hoi An (kulturalna, 1999); Sanktuarium My Son (ruiny Champa, 1999); Cytadela Dynastii Hồ (kulturalna, 2011); i Krajobraz Krajobrazowy Tràng An (mieszany naturalny/kulturalny, 2014). Każde miejsce przyciąga pielgrzymów historii, architektury i piękna krajobrazu. Na przykład trasy łodzi Trang An prowadzące przez wapienne jaskinie i kompleksy świątynne w Ninh Bình stały się w 2014 r. pierwszym mieszanym (kulturowo-przyrodniczym) dziedzictwem kulturowym Wietnamu i w 2019 r. przyciągnęły ponad 6 milionów turystów, generując znaczne dochody dla lokalnych społeczności.
Tradycyjne rzemiosło jest również obecne w życiu codziennym: mieszkańcy wsi przędą bawełnę i konopie na prostych krosnach pedałowych, rzeźbią drewno na bębny w stylu Dong Son lub wykuwają gongi i biżuterię, na których opiera się kultura międzyetniczna. Rynki pełne są ręcznie haftowanych brokatów, wyrobów z lakieru, stożkowych kapeluszy (nón lá) i kokard biwa (z tradycji Cham Giao Long). Sztuki widowiskowe – teatr lalek wodnych (1000-letnia tradycja Đại Việt na zalanych polach ryżowych), śpiew ca trù i muzyka dworska cesarska – uzyskały status niematerialnego dziedzictwa UNESCO, podkreślając, że sztuka Wietnamu pozostaje dynamiczna.
Żadna opowieść o różnorodności Wietnamu nie jest kompletna bez jedzenia. Kuchnia wietnamska różni się drastycznie w zależności od regionu, ale wszędzie panuje równowaga świeżych ziół, ryżu i (często) wytrawnych bulionów. Na północy smaki są subtelne: słynna z Hanoi phở bò (zupa z makaronem wołowym) jest podawana tylko z szczypiorkiem i limonką, odzwierciedlając surowe północne podniebienie. Kuchnia tam obejmuje świeży makaron ryżowy, bún rieu (zupa z kraba), bánh cuốn (gotowane na parze roladki ryżowe) i chả cá Lã Vọng (grillowana ryba z kurkumą). Z kolei środkowy Wietnam (np. Huế, Đà Nẵng) uwielbia pikantne ciepło i złożoność: bún bò Huế (zupa z makaronem wołowym z trawą cytrynową i chili) i bánh bột lọc (kluski z tapioki i krewetkami) ilustrują bardziej wyrazisty profil. Południowy Wietnam (Sajgon/Mekong) zawiera słodsze i bogatsze nuty – pomyśl o gęstej cà phê sữa đá (mrożonej kawie z mlekiem skondensowanym), kanapkach bánh mì (francuskich bagietkach z pasztetem i piklami) i tropikalnych owocach, takich jak rambutan, smoczy owoc i durian, które zapełniają stragany na targu. Jedzenie uliczne jest wszechobecne: gỏi cuốn (świeże letnie bułki w papierze ryżowym), bánh xèo (chrupiące pikantne naleśniki) i cơm tấm (łamany ryż z grillowaną wieprzowiną) można znaleźć od miejskich zaułków po wiejskie autostrady.
Wietnam również odcisnął swoje piętno na globalnym stole. Dania takie jak phở i banh mì rozprzestrzeniły się na cały świat, a kraj ten jest drugim co do wielkości producentem kawy na świecie. Kultura kawy – od ziaren robusty uprawianych w Central Highlands po szykowną cà phê trứng (kawę jajeczną) zrodzoną w Hanoi – towarzyszy codziennemu życiu. W wiejskich wioskach plemion górskich skrobiowe produkty podstawowe, takie jak maniok i kukurydza, uzupełniają ryż, a lokalne wina (wino ryżowe lub rượu cần) są popijane wspólnie przez bambusowe słomki. Rynki pełnią również funkcję centrów towarzyskich: wycieczka na targ może obejmować degustację chè (słodkich zup deserowych) od khmerskiego sprzedawcy, targowanie się o tajskie kosze o świcie i dzielenie się miską gorącej zupy z makaronem z sąsiadami pod baldachimem z liści bananowca. W ten sposób jedzenie staje się soczewką dla różnorodności Wietnamu – zachęcającej, elastycznej i ciągle zmieniającej się wraz z porami roku.
Wietnam jest dziś krajem kontrastów. Jego megamiasta pulsują energią. Stolica Hanoi łączy obsadzone drzewami bulwary i fasady domów w stylu kolonialnym z gwarnymi sprzedawcami ulicznymi i ruchem motocyklowym. W jego sercu znajduje się Stara Dzielnica, gdzie wąskie uliczki nadal noszą nazwy starożytnych gildii (Ulica Jedwabna, Ulica Papierowych Latarni itp.). Po drugiej stronie Rzeki Czerwonej znajduje się Tây Ho (Jezioro Zachodnie) z ekskluzywnymi dzielnicami i pagodami. Ho Chi Minh City (Sajgon), największe miasto Wietnamu, to oszałamiająca siatka wieżowców (Landmark 81 jest najwyższym budynkiem w kraju, mierzącym 461 m), kolonialnych kościołów i rozległych rynków, takich jak Bến Thành. Na jego panoramie znajdują się teraz globalne sieci hotelowe i parki technologiczne, odzwierciedlające nową gospodarkę. Zarówno Hanoi, jak i Ho Chi Minh City zbudowały systemy metra, aby oswoić skutery. Z kolei miasta drugorzędne, takie jak Đà Nẵng, Nha Trang i Huế, są spokojniejsze, ale rozwijają się jako centra gospodarcze lub bazy turystyczne, każde z nich ma swój własny charakter: nadmorski Đà Nẵng jest wietrzny i plażowy, a historyczny Huế jest spokojniejszy i zielony.
Wiejskie tereny pozostają kręgosłupem tożsamości Wietnamu. Rozległe pola ryżowe zalewają delty zimą, latem malowane na zielono młodymi sadzonkami. Bazaltowe płaskowyże Central Highlands pokryte są hektarami plantacji kawy i kauczuku, uprawianych przez rolników należących do mniejszości etnicznych. Na dalekiej północy tarasowe pola wspinają się na niemożliwie strome zbocza – tarasy ryżowe Mù Cang Chải (prowincja Yên Bái) zostały wpisane na Listę Światowego Dziedzictwa UNESCO w 2023 r. jako wzór zrównoważonego rzemiosła rolniczego. Jednak nawet tutaj można znaleźć skutery Honda wśród stad bawołów: ta scena wzdłuż wału delty Mekongu w pobliżu An Giang pokazuje rolnika, którego oswojone bawoły pasą się obok nowoczesnego motocykla. Tradycyjne stożkowate kapelusze dają cień pracownikom, którzy dzielą przestrzeń z panelami słonecznymi i słupami energetycznymi. Tanie smartfony łączą teraz nawet gospodarstwa domowe mniejszości z miejskimi wiadomościami i handlem online. Jednocześnie inicjatywy rządowe zapewniają, że podstawowe usługi docierają do odległych wiosek: w ostatnich dekadach w regionach górskich zbudowano tysiące szkół, przychodni i dróg. Na przykład programy zapewniają jodowaną sól, zapobieganie malarii i bezpłatne obowiązkowe nauczanie w regionach etnicznych, pomagając w ten sposób zniwelować lukę między wsią a miastem. Nadal istnieje zauważalna dysproporcja – północne i górskie społeczności etniczne często mają niższe dochody niż mieszkańcy nizin Kinh – ale wzrost gospodarczy Wietnamu przyciągnął znaczną część jego populacji.
Przyroda i parki narodowe są teraz częścią gospodarki turystycznej. Parki narodowe, takie jak Cát Tiên (Đồng Nai) i Ba Bể (Bắc Kạn), chronią lasy deszczowe i jeziora, podczas gdy nadmorskie parki morskie na wyspach, takich jak Côn Đảo, chronią rafy koralowe. Ekoturystyczne domki w Sapa (Lào Cai) lub na wyspie Phú Quốc (Kiên Giang) są przeznaczone dla podróżników lubiących przygody. Rząd promuje trasy, które podkreślają różnorodność kulturową (nocleg w domach rodzinnych w wioskach etnicznych, wycieczki łodzią przez pływające społeczności khmerskie) obok słynnych miejsc.
W ostatnich latach globalny profil Wietnamu gwałtownie wzrósł. Roczna liczba turystów zagranicznych (przed pandemią COVID) przekroczyła 20 milionów, wielu z sąsiednich Chin, Korei Południowej, Japonii i Europy. Turystyka obecnie bezpośrednio przyczynia się do ponad 7% PKB (i około 13%, wliczając skutki pośrednie). Również wietnamskie jedzenie i produkty są znane na całym świecie: wietnamskie restauracje rozprzestrzeniają się za granicą, a eksportowane artykuły podstawowe, takie jak ryż, kawa, owoce morza, nerkowce i tekstylia, stanowią główne filary gospodarki. Kraj stał się centrum produkcyjnym elektroniki (telefony, komputery) i obuwia, przyciągając firmy takie jak Samsung i Nike. Tymczasem wietnamski eksport kulturowy – muzyka pop, literatura, moda – rozkwita.
Na froncie dyplomatycznym Wietnam utrzymuje „niezależną, samowystarczalną” politykę zagraniczną, równoważąc więzi z Chinami i USA, a jednocześnie przyłączając się do inicjatyw takich jak Kompleksowe i Progresywne Porozumienie o Partnerstwie Transpacyficznym (CPTPP) i Regionalne Wszechstronne Partnerstwo Gospodarcze (RCEP). Jego duża diaspora (wietnamskie pochodzenie za granicą) często inwestuje w kraju lub podróżuje na zakupy „đổi tiền”, aby kupić tanie towary i wysłać przekazy pieniężne. Te połączenia przynoszą obce języki i idee – angielski jest coraz bardziej dominujący wśród młodzieży, a francuski nadal pozostaje w prawie i kulturze – jednak tożsamość wietnamska pozostaje silna. Narodowe motto „Jedność – Niepodległość – Integracja – Rozwój” (Đoàn kết – Độc lập – Hội nhập – Phát triển) uosabia to napięcie: pozostać zakorzenionym w bogatej przeszłości, jednocześnie posuwając się naprzód.
Wietnam stoi dziś na rozdrożu szans i wyzwań. Wzrost gospodarczy był solidny (PKB często ~6–7% rocznie przed 2020 r.), ale rząd uznaje potrzebę modernizacji edukacji, technologii i infrastruktury, aby stać się krajem o wysokich dochodach do 2045 r. Społecznie, szybka urbanizacja i turystyka wywierają presję na miejsca dziedzictwa i środowisko. Zmiany klimatyczne również są bardzo widoczne: Delta Mekongu jest narażona na wzrost poziomu morza, a powodzie tajfunowe są rzeczywistością każdego roku. Jednocześnie podejmowane są nowe wysiłki, aby połączyć innowację z tradycją – od projektów inteligentnych miast w Hanoi po turystykę opartą na społecznościach w wioskach etnicznych – poszukując zrównoważonych ścieżek.
Wietnam nadal emanuje kulturowo. Młodzi wietnamscy artyści reinterpretują motywy ludowe w nowoczesnych mediach, a tradycyjne festiwale nadal przyciągają tłumy. W 2020 r. Wietnam z powodzeniem gościł międzynarodowe konferencje, a w sporcie wyczyny jego narodowej drużyny piłkarskiej zachwyciły naród („Złote Smoki” zajęły 98. miejsce na świecie według FIFA w 2019 r.). Wietnamska kawa, uprawiana na 60 000 hektarach plantacji kawy, głównie z ziaren Robusty, napędza nie tylko gospodarkę, ale i globalny wizerunek; kawiarnie Cha Ka (kawa wietnamska) są teraz otwarte od Seulu do Seattle.
Różnorodność Wietnamu na każdym kroku jest jego największym atutem. Od kalejdoskopu wiosek mniejszości etnicznych na wzgórzach po kulturowe skrzyżowania ulic Hanoi, można znaleźć stałą różnorodność. Dlatego badacze Indochin nazywają Wietnam mozaiką: jednym narodem obejmującym wiele różnych światów. Jak napisał historyk Delos Wilcox w 1908 r., Wietnam jest krajem „wielu kontrastów i wspaniałej różnorodności”, charakterystyka, która pozostaje aktualna w 2025 r. i później. Każda dolina, każdy targ, każda świątynia opowiada inną historię – ale razem tworzą one trwałą symfonię, jaką jest Wietnam.
Najważniejsze fakty i najważniejsze informacje:
Podróż łodzią — zwłaszcza rejsem — oferuje wyjątkowe i all-inclusive wakacje. Mimo to, jak w przypadku każdego rodzaju…
Od widowiska samby w Rio po maskową elegancję Wenecji, odkryj 10 wyjątkowych festiwali, które prezentują ludzką kreatywność, różnorodność kulturową i uniwersalnego ducha świętowania. Odkryj…
Odkryj tętniące życiem nocne życie najbardziej fascynujących miast Europy i podróżuj do niezapomnianych miejsc! Od tętniącego życiem piękna Londynu po ekscytującą energię…
W świecie pełnym znanych miejsc turystycznych niektóre niesamowite miejsca pozostają tajne i niedostępne dla większości ludzi. Dla tych, którzy są wystarczająco odważni, aby…
Zbudowane z wielką precyzją, by stanowić ostatnią linię obrony dla historycznych miast i ich mieszkańców, potężne kamienne mury są cichymi strażnikami z zamierzchłych czasów.
