Pizza Vesuvio is een klassieke Italiaanse maaltijd die op behendige wijze de kwaliteiten van een calzone combineert met die van een traditionele pizza. Deze unieke gastronomische creatie komt uit de regio Napels en onderscheidt zich door de halfvouwconstructie die de vorm van de Vesuvius weerspiegelt. De ene kant blijft open, terwijl de andere kant gesloten is, waardoor een rijke vulling ontstaat. De populariteit van Pizza Vesuvio onder liefhebbers van de Italiaanse keuken is sterk beïnvloed door de combinatie van texturen en smaken.
4
porties20
minuut15
minuut650
kcalPizza Vesuvio is een traditioneel Italiaans gerecht dat de kenmerken van pizza en calzone combineert en oorspronkelijk uit de regio Napels komt. Deze karakteristieke creatie toont een halfgevouwen pizza, die doet denken aan de Vesuvius, met één kant open en de andere dicht, gevuld met een heerlijke vulling. Het recept voor Pizza Vesuvio omvat de bereiding van deeg, bestaande uit tarwebloem, warm water, actieve droge gist, suiker, zout en olijfolie. De toppings en vulling bestaan uit tomatensaus, mozzarella, ham, salami, artisjokharten, ricotta, verse basilicumblaadjes, gedroogde oregano, zout, versgemalen zwarte peper en olijfolie. Het deeg wordt ongeveer 10 minuten gekneed en vervolgens 1 uur op een warme plaats laten rijzen. De pizza wordt vervolgens voorverwarmd op een pizzasteen of bakplaat, samengesteld en 12-15 minuten gebakken tot hij goudbruin is, met bubbelende en lichtbruine kaas. Het gerecht kan worden aangepast met ingrediënten zoals gebakken champignons, olijven of geroosterde paprika's.
250 g bloem voor alle doeleinden
150 ml warm water
1 theelepel actieve droge gist
1 theelepel suiker
1 theelepel zout
2 eetlepels olijfolie
100 g tomatensaus
150 g mozzarellakaas, geraspt
100 g gekookte ham, dun gesneden
50 g salami, dun gesneden
50 g artisjokharten, in plakjes
50 g ricottakaas
Verse basilicumblaadjes
Gedroogde oregano
Zout en versgemalen zwarte peper
Olijfolie, om te bestrijken
De Italiaanse keuken, met haar nadruk op verse ingrediënten, regionale specialiteiten en eeuwenoude kookmethodes, is synoniem geworden met comfort, gezelligheid en gastronomische uitmuntendheid.
Minestronesoep is een typisch Italiaans gerecht dat zich kenmerkt door eenvoud, rijke smaken en een grote voldoening. Deze soep, die zijn oorsprong vindt in oude Romeinse gebruiken, is rijk aan...
Biancomangiare, wat "wit gerecht" betekent in het Italiaans, is een traditioneel dessert dat al eeuwenlang een vast onderdeel is van de Italiaanse keuken. Deze verfijnde en fluweelzachte puddingachtige...
Zuppa alla Pavese is een traditionele Italiaanse soep die oorspronkelijk uit de stad Pavia in Lombardije, Noord-Italië, komt. Dit eenvoudige maar heerlijke gerecht is…
Focaccia, een typisch Italiaans platbrood, onderscheidt zich door zijn knapperige, goudbruine korst en zachte, luchtige binnenkant. Oorspronkelijk afkomstig uit de kuststreek van Ligurië, met name Genua,…
Panzanella, of panmolle, is een Toscaanse broodsalade die de kernkenmerken van de Italiaanse zomerkeuken belichaamt. De oorsprong ervan ligt in de 16e eeuw...
