Soppressata pizza is een doordachte combinatie van de uitgebreide Italiaanse culinaire tradities met moderne smaaknuances. Naast verse mozzarella, pittige chilipepers en een beetje honing combineert deze pizza soppressata, een klassieke Italiaanse drooggezouten salami die bekendstaat om zijn sterke smaakprofiel. Het resultaat is een goed georganiseerde combinatie van zoete, pittige en hartige ingrediënten die de klassieke pizza-ervaring compleet maken.
Pizza Soppressa combineert de universele aantrekkingskracht van pizza met de karakteristieke smaak van soppressa en is daarmee hét symbool van de Italiaanse culinaire vindingrijkheid. Soppressa – afkomstig uit de regio Veneto – is een salami, gemaakt van varkensvlees, vet, zout, peper en diverse kruiden. Door dit ingrediënt als pizzatopping te gebruiken, ontstaat een smaaksensatie die vertrouwdheid combineert met unieke aspecten.
4
porties20
minuut15
minuut350
kcalSoppressata pizza combineert traditionele Italiaanse drooggezouten salami, verse mozzarella, pittige pepers en honing, wat resulteert in een harmonieuze mix van hartige, pittige en zoete smaken. Dit recept is een hoofdgerecht, goed voor vier porties en heeft een baktijd van 15 minuten. De ingrediënten bestaan uit 450 gram pizzadeeg, 120 ml tomatensaus, 225 gram verse mozzarella, 115 gram dun gesneden soppressata, 1 kleine serranopeper, 1 eetlepel extra vierge olijfolie, 1 eetlepel honing, verse basilicumblaadjes, bloem, maïsmeel, zout en versgemalen zwarte peper. Verwarm de oven voor op 260 °C en bereid het deeg. Leg de pizza op een pizzaschep, bestrijk met tomatensaus, mozzarella, soppressata, serranopeper en extra vierge olijfolie en breng op smaak met zout en zwarte peper. Bak de pizza 10-12 minuten tot hij goudbruin is en de kaas bubbelt en lichtbruin is. Garneer met verse basilicumblaadjes en serveer direct.
450 gram pizzadeeg, op kamertemperatuur
½ kopje (120 ml) tomatensaus
225 gram verse mozzarellakaas, in stukken gescheurd
115 gram soppressata, in dunne plakjes gesneden
1 kleine serranopeper, in dunne plakjes gesneden
1 eetlepel extra vierge olijfolie
1 eetlepel honing
Verse basilicumblaadjes, ter garnering
Bloem, om te bestuiven
Maïsmeel, om te bestuiven
Zout en versgemalen zwarte peper, naar smaak
De Italiaanse keuken, met haar nadruk op verse ingrediënten, regionale specialiteiten en eeuwenoude kookmethodes, is synoniem geworden met comfort, gezelligheid en gastronomische uitmuntendheid.
Bruschetta, in het Italiaans "broo-SKET-ta" genoemd, is een geliefd antipasto dat de essentie en smaken van de Italiaanse keuken belichaamt. Deze bruschetta, die zijn oorsprong vindt in het oude Rome,...
Pizza Vesuvio is een klassieke Italiaanse maaltijd die de kwaliteiten van calzones op een slimme manier combineert met die van een traditionele pizza. Deze unieke gastronomische creatie komt voort uit de…
Osso Buco, wat in het Italiaans "bot met een gat" betekent, is een traditioneel Milanees gerecht dat symbool staat voor comfort food en rustieke Italiaanse gastronomie. Dit stevige gerecht…
Fegato alla Veneziana, wat "lever op Venetiaanse wijze" betekent, is een traditioneel gerecht uit de regio Veneto in Italië. Deze combinatie van zoete, gekarameliseerde uien en malse kalfslever...
Braciole (uitgesproken als "bra-tsjie-oh-leh") is een typisch Italiaans gerecht dat de culinaire traditie van het land illustreert om basisingrediënten te verheffen tot opmerkelijke maaltijden. Alom bekend in heel Italië,…
