Osso buco
Italias nasjonalretterOsso Buco, som betyr «bein med hull» på italiensk, er en tradisjonell milanesisk rett som er symbolsk for comfort food og rustikk italiensk gastronomi. Denne solide retten…
Soppressata-pizzaen representerer en gjennomtenkt integrering av Italias omfattende kulinariske tradisjoner med moderne smakstilsetninger. Sammen med fersk mozzarella, krydret chili og litt honning kombinerer denne pizzaen soppressata, en klassisk italiensk tørrherdet salami kjent for sin sterke smaksprofil. Resultatet tilbyr et velorganisert samspill av søte, krydrede og salte ingredienser som forbedrer den klassiske pizzaopplevelsen.
Pizza Soppressa kombinerer den universelle appellen til pizza med den særegne smaken til soppressa, og er et eksempel på Italias kulinariske oppfinnsomhet. Soppressa – fra Veneto-regionen – er en salami, laget av svinekjøtt, fett, salt, pepper og en rekke krydder. Bruken av denne ingrediensen som pizzatopping gir en smaksopplevelse som kombinerer aspekter av fortrolighet med unikhet.
4
porsjoner20
minutt15
minutt350
kcalSoppressata-pizza kombinerer tradisjonell italiensk tørrherdet salami, fersk mozzarella, krydret chili og honning, noe som resulterer i en harmonisk blanding av salte, krydrede og søte smaker. Denne oppskriften fungerer som hovedrett, gir fire porsjoner og krever 15 minutters steketid. Ingrediensene består av 450 g pizzadeig, 1,2 dl tomatsaus, 225 g fersk mozzarellaost, 115 gram tynt skivet soppressata, 1 liten serranochili, 1 ss extra virgin olivenolje, 1 ss honning, friske basilikumblader, mel, maismel, salt og nykvernet sort pepper. Forvarm ovnen til 260 °C og lag deigen. Legg pizzaen på en pizzaspade, påfør tomatsaus, mozzarella, soppressata, serranochili og extra virgin olivenolje, og krydre deretter med salt og sort pepper. Stek pizzaen i 10–12 minutter til den er gyllen og osten bobler og er lett brunet. Pynt med friske basilikumblader og server raskt.
450 g pizzadeig, romtemperatur
½ kopp (120 ml) tomatsaus
225 g fersk mozzarellaost, revet i biter
115 g soppressata, tynt skåret
1 liten serranochili, tynt skåret
1 spiseskje ekstra virgin olivenolje
1 spiseskje honning
Friske basilikumblader, til pynt
Mel, til å drysse med
Maismel, til å drysse over
Salt og nykvernet sort pepper, etter smak
Italiensk mat, med sin vekt på ferske ingredienser, regionale spesialiteter og tidshærdede matlagingsmetoder, har blitt synonymt med komfort, hyggelighet og gastronomisk fortreffelighet.
Osso Buco, som betyr «bein med hull» på italiensk, er en tradisjonell milanesisk rett som er symbolsk for comfort food og rustikk italiensk gastronomi. Denne solide retten…
Zuppa Alla Pavese er en tradisjonell italiensk suppe som stammer fra byen Pavia i Lombardia, Nord-Italia. Denne enkle, men likevel smakfulle retten er…
Focaccia, typisk italiensk flatbrød, kjennetegnes av sin sprø, gylne skorpe og myke, luftige innside. Opprinnelig fra kystområdet i Liguria, spesielt Genova,…
Polpette alla Milanese, eller kjøttboller i milanesisk stil, er en elsket rett som stammer fra den pulserende byen Milano i Nord-Italia. Denne tradisjonelle italienske comfort food-retten…
Pizzaiola, som betyr «pizza-stil», er en rustikk og smakfull italiensk rett som legemliggjør essensen av tradisjonell italiensk mat. Vanligvis krydret med oregano og andre urter…
