이탈리안 파스타

세계적으로 이탈리아 요리는 파스타로 가장 잘 알려져 있습니다. 오늘날 이탈리아 파스타 또는 파스타는 전 세계적으로 식단에서 없어서는 안될 부분입니다.

최초의 긴 국수는 7세기에 아랍 정복자들에 의해 시칠리아로 옮겨졌습니다. 물에 삶은 국수는 배를 타고 장거리 여행을 할 때 훌륭한 음식이었습니다.

당시 아랍 식민지였던 팔레르모 시는 아무 것도 없이 먹는 국수로 유명해졌습니다.

이탈리아 셰프 Bonvicino는 수많은 소스를 디자인한 오늘날의 파스타 요리를 책임지고 있습니다.

모든 소스 중 가장 인기 있는 소스는 스페인 사람이 새로 발견된 미국, 더 정확하게는 페루에서 토마토를 가져온 16세기에만 만들어졌습니다.

토마토 소스 파스타에 대한 최초의 기록된 레시피는 1839년으로 거슬러 올라갑니다. 세계적인 인기는 1900년경 미국으로 건너와 셀 수 없이 많은 레시피를 가져온 이탈리아 이민자 때문입니다.
이탈리아 법에 따르면 파스타는 둘럼밀, 물, 소금으로 만든 다음 건조합니다. 둘럼밀은 글루텐이 풍부하여 파스타에 탄력을 줍니다.

이탈리아 에티켓에 따르면 파스타는 포크로만 먹습니다. 숟가락을 사용하여 파스타를 말아 올리는 것은 무례한 행동으로 간주됩니다.