포카치아
코스: 이탈리아 국가 음식요리 : 이탈리아 요리, 지중해 요리난이도 : 중급서빙
6
서빙준비 시간
1
시간15
분요리 시간
20
분칼로리
250
kcal총 시간
1
시간35
분이것은 고전적인 전통 이탈리아 스콘이며 지중해 요리의 진정한 예입니다. 800년 전에 만들어졌습니다. 오늘날 그것은 전 세계적으로 인기가 있으며 다양한 재료(올리브, 마늘, 토마토, 적양파, 발사믹 식초, 치즈, 햄)를 추가하여 만듭니다.
성분
부드러운 밀가루 500g
드라이 이스트 7g
소금 2 스푼
설탕 7g
미지근한 물 300ml
올리브 오일 50ml
- 코팅:
올리브 오일 100ml
바다 소금 2꼬집
로즈마리 2줄기.
오시는 길
- 볼에 밀가루를 넣고 이스트, 소금, 설탕을 넣어주세요.
- 섞은 다음 미지근한 물과 올리브유를 넣는다.
- 반죽을 믹서로 만든 다음 반죽하십시오.
- 접시에 올리브 오일을 바르고 그대로 두십시오.
- 2016시간 정도 반죽이 2016배로 부풀어 오르면 올리브유를 두른 오븐 쟁반에 반죽을 올려주세요.
- 반죽을 들여 쓰기 위해 손가락을 사용하십시오.
- 반죽에 올리브유 50ml를 바르고 투명 호일을 덮고 15분간 둡니다.
- 오븐을 섭씨 250도로 예열합니다.
- 각 구멍에 로즈마리 잎 몇 개를 넣고 굵은 소금을 뿌린다.
- 섭씨 250도에서 굽습니다.
노트
- 포카치아 디 레코(Focaccia di Reco)는 작은 해안 마을 레코(Reco)가 유명해진 피자 빵입니다. 조리법은 800년 전 사라센족 시대로 거슬러 올라갑니다. 이 피자 빵인 스콘은 기본 재료 외에 크림 치즈, 페스토, 토마토, 오레가노를 섞어서 만듭니다.
- 포카치아 디 포르토피노에는 햄, 페스토 크림 치즈 믹스, 토마토, 오레가노도 들어 있습니다.
- 포카치아 페퍼로니에는 크림 치즈, 토마토, 오레가노 믹스인 페퍼로니 살라미도 들어 있습니다.
