食の世界

ギリシャ National 食べ物

エクソヒコ — ギリシャの田舎風フィロ包み肉

Exohiko (Greek for “countryside” or “outside”) refers to a rustic baked parcel beloved in Greek…

アヴゴレモノスープ

アヴゴレモノスープは、ギリシャ料理の伝統を象徴するスープとして際立っています。この鮮やかでベルベットのような…

ウーゾ — アニス風味の蒸留酒

Greece’s national spirit, ouzo, evokes the sea breeze and convivial taverns of the islands. This…

カリードピタ — クルミシロップケーキ

Karydopita (literally "walnut pie") is a classic Greek dessert that oozes warmth and hospitality. This…

ソウツウカキア・スミルネイカ

Greek soutzoukakia are spiced cumin meatballs simmered in a savory tomato sauce. The oblong meatballs…

ルクマデス:ギリシャの蜂蜜ドーナツ

Loukoumádes are Greece’s answer to doughnuts – but unlike ring-shaped Western doughnuts, these are little…

モスカリ・コッキニスト

Moschari Kokkinisto is a classic Greek comfort stew enjoyed in households across the country. The…

スペツファイ — ギリシャ風ソーセージ、ピーマンとトマト添え

A rustic Pelion stew of Greek sausages simmered with red and green peppers, tomato, garlic…

イタリア語 National 食べ物

ヴェネツィア風レバー

「ヴェネツィア風レバー」を意味するフェガート・アッラ・ヴェネツィアーナは、イタリアのヴェネト地方の伝統料理です。

ティラミスケーキ

ティラミスはよく知られたイタリアのケーキで、その名前はイタリア語で「気分を高めてくれる」という意味です。

ペンネ・アッラ・グリーチャ

シンプルさ、高級な材料、そして強い風味が特徴のペンネ アッラ グリーチャは、定番の…

ズッパ・アッラ・パヴェーゼ

ズッパ・アッラ・パヴェーゼは、パヴィア市発祥の伝統的なイタリアのスープです。

ピッツァ・ヴェスーヴィオ

ピザ ベスビオは、カルツォーネの特徴と…の特徴を巧みに組み合わせた伝統的なイタリア料理です。

シチリアピザ

スフィンチオーネとしても知られるシチリアーナピザは、シチリア島発祥のイタリア料理として高く評価されています。このピザは…

パンツァネッラサラダ

パンツァネッラ、またはパンモッレは、イタリアの真髄を体現したトスカーナのパンサラダです。

ブラチョーレ

ブラチョーレ(「ブラチーオレー」と発音)は、イタリアの料理の伝統を表す典型的なイタリア料理です。

パンナコッタ

パンナコッタは、イタリアのピエモンテ地方発祥の、…で作られる人気のデザートです。

オーストリア National 食べ物

ツヴィーベルローストブラーテン

ツヴィーベルローストブラーテンは、オーストリアで愛されている玉ねぎ入りローストビーフで、ボリュームたっぷりで風味豊かな料理です…

チーズシュペッツレ

柔らかい自家製卵麺(シュペッツレ)に溶けたチーズをたっぷり乗せたケーゼシュペッツレは、ボリュームたっぷりの…

リプタウアー

愛されている風味豊かなチーズスプレッド、リプタウアーは、現在では中央ヨーロッパ料理の定番となっています。…

ゲルムクニューデル

オーストリアの美食の核となるのは、心地よい食感を体現したふわふわのイースト生地の餃子です。

ポテト団子

カルトッフェルクネーデル(ジャガイモの団子)はオーストリア料理の定番です。この柔らかくふわふわの団子をぜひご賞味ください…

カイザーシュマレン

オーストリアや旧オーストリア・ハンガリー帝国では珍味とされていたカイザーシュマーレンは、贅沢で…

ウィンナーシュニッツェル

ウィーン風シュニッツェルはオーストリア料理の真髄を体現しています。柔らかな仔牛肉の身と…

リンツァートルテ

オーストリア料理に由来する有名なペストリー、リンツァートルテは特別な位置を占めています…

ポヴィドルタッシェル

オーストリア人、特にウィーンとオーストリア州北部の人々は、甘いお菓子であるポヴィドルタシェルが大好きです。