クロアチアの食文化は、単一の「国民食」という概念を拒絶し、各地域に独自の名物料理が存在します。アドリア海沿岸では、オリーブオイルを使った魚介類のグリル煮込みが中心で、内陸部のスラヴォニア地方ではパプリカでスパイスを効かせた肉や魚の煮込みが好まれます。イストリア地方では、トリュフパスタ、パグ島産チーズ（パシュキ・シル）、熟成ハムなどが地中海沿岸の伝統を反映しています。北部のザグレブ地方は、チーズ入りシュトゥルーデル（シュトゥルクリ）と層状のカスタードケーキで知られています。豆のシチュー（ホタ）からキャベツの詰め物（サルマ）まで、それぞれのレシピには何世紀にもわたる地元の伝統が息づいています。
