パンナコッタ

イタリアのピエモンテ地方発祥のパンナコッタは、イタリア語で「煮込んだクリーム」と訳され、多くの人に愛されているデザートです。シンプルで万能なこの、繊細で滑らかなカスタードのようなデザートは、世界中で広く知られています。

パンナコッタは、少数の基本材料から生み出される驚くべき結果の好例です。このデザートは、牛乳、生クリーム、砂糖を煮詰め、ゼラチンを加えて一定の濃度になるまで冷やします。その結果、クリーミーな食感と、プリンとゼリーの中間のようなふわふわとした食感が特徴のデザートになります。

パンナコッタは通常バニラ風味ですが、コーヒー、チョコレート、フルーツなど、様々なフレーバーで味を引き立てます。新鮮なベリー、キャラメルソース、フルーツクーリなどを添えることが多く、季節やイベントを問わず幅広く楽しめるデザートです。