ソプレッサピザ

方向

• オーブンを予熱する
• ピザストーンまたは逆さまにしたベーキングシートをオーブンの一番下のラックに置き、オーブンを 500°F (260°C) に少なくとも 30 分間予熱します。
• 生地を準備する
• 軽く小麦粉をひいた台の上で、ピザ生地を直径30cmの円形に伸ばすか、丸めます。生地が伸びにくい場合は、数分間休ませてからもう一度伸ばしてください。
• ピザを組み立てる
• ピザピールまたは天板を裏返しにして、生地がくっつかないように小麦粉とコーンミールを軽くまぶします。伸ばした生地をピールの上に移します。
• トマトソースを生地の上に均等に塗り、端の周囲に1インチ（2.5cm）の余白を残します。
• ちぎったモッツァレラチーズをソースの上に散らします。
• ソプレッサータのスライスをチーズの上に均等に並べます。
• 辛さを増すために、スライスしたセラーノチリをピザの上に散らします。
• 組み立てたピザの上にエクストラバージンオリーブオイルをかけます。
• ひとつまみの塩と挽きたての黒コショウで味付けします。
• ピザを焼く
• オーブン内で予熱したピザストーンまたはベーキングシートの上にピザを慎重に滑り込ませます。
• 10～12 分間、またはクラストが黄金色になり、チーズが泡立ち、わずかに茶色になるまで焼きます。
• 仕上げと盛り付け
• ピザをオーブンから取り出し、1分ほど冷まします。
• 熱いピザの上に蜂蜜を均等にかけます。
• 新鮮なバジルの葉を飾ります。
• スライスしてすぐにお召し上がりください。