Which Czech breweries are “must-visit”?

Top national icons are Pilsner Urquell (Plzeň) and Budějovický Budvar (České Budějovice), plus Prague’s Staropramen. Also don’t miss historic brewpubs like U Fleků (Prague, dark lager since 1499) and emerging craft brands (e.g. Matuška in the South, Chotěboř in the East). For trails, South Bohemia’s beer routes are a highlight.

Can I tour Pilsner Urquell and how long?

Yes – two ways. In Plzeň, the Pilsner Urquell brewery tour runs ~110 minutes and costs ~380 Kč. In Prague, the Pilsner Urquell Experience museum offers a 60–90 min tour (549 Kč). Both include tastings of the signature lager.

Budvar vs. American Budweiser

They are different beers. Budvar (Budějovický Budvar) is the Czech “Budweiser,” state-brewed in České Budějovice. The US Budweiser is an Anheuser-Busch product. Legal disputes mean Czech Budvar is sold as “Czechvar” in North America. Each uses its own recipe and ingredients.

Are tours offered in English?

Yes – major breweries run English-language tours. For example, Pilsner Urquell (Plzeň) tours are in Czech, German, English; Budvar tours offer English tours daily; Staropramen and others similarly. Smaller microbreweries may not always have an English guide, so check ahead.

Do I need to book tours in advance?

It’s wise. Pilsner Urquell and Budvar can sell out in summer, so online booking ensures your spot. Budvar does have specific “drop-in” tours (e.g. daily at 2 pm), but these may not be in English. Craft breweries often require a reservation; verify via the brewery’s site or email.

How much do tours cost?

Typically a brewery tour ranges €10–25 (150–600 Kč). Examples: Pilsner Urquell Prague tour 549 Kč, Plzeň brewery 380 Kč; Budvar 180–250 Kč. Brewpubs usually charge no tour fee, you just buy beer.

Transport: Getting from Prague to Pilsen/Č. Budějovice/Český Krumlov?

Trains run frequently. Prague→Plzeň ~1h30 (fast trains about 1h17). Prague→Budějovice ~2h (via Tábor). Budějovice→Krumlov ~40–50 min by bus. Car rental covers rural spots, but beware winter snow. CzechRail.cz and FlixBus schedules have all options.

Must be 18+ to drink or enter tasting rooms. Czech law does not require ID to buy beer if you look over 18, but prudent to carry a passport or EU ID card anyway (especially when traveling). Breweries often check ID at entrances.

Many tours welcome teenagers (no booze for under-18, of course). The Pilsner Experience explicitly says children enjoy it. Beer spas and alcohol tastings, however, are adults-only.

Yes. Prague’s tap water is drinkable, and breweries in Czechia have modern hygiene standards. Beer on tap (especially at a tankovna) is extremely fresh. No need to worry about “stale” drafts, as long as you’re not at a dodgy tourist bar.

Can I buy brewery souvenirs?

Certainly. Most brewery shops stock branded glasses, growlers (reusable 1–2L bottles), t-shirts and 0.5–1L bottles of beer (Czech bars often sell 1.5L growlers on the spot). You may even fill an official Budvar or Urquell growler at a taproom. Note that taking beer bottles out of EU is limited, but within Europe you can carry dozens of 0.5L bottles in checked luggage with no problem.

Which tours have English tastings and taprooms?

Major breweries (Urquell, Budvar, Staropramen) all offer English tours including some guided tasting. Modern taprooms (like Na Spilce in Pilsen) let you taste beers freely. If you want a full English-led tasting of multiple styles, consider booking a beer sommelier dinner or a private tasting class (Pilsner offers a Tapster Academy beer-education class).

What to expect on a Czech brewery tour?

Generally: (1) Welcome/introduction (history/story), (2) brew house visit (brewing stages, often multimedia), (3) cellar visit (where beer ages in 4–6°C stone vaults), and (4) tasting. Tours often end with two or more half-liter pours of the house lager. Some let you compare a modern tap beer vs. barrel beer. Photography is usually allowed except in sensitive areas.

What is a “tankovna” and where to find one?

A tankovna is a bar serving beer direct from an on-site cold tank (never pasteurized). It’s the closest you’ll get to farm-fresh Pilsner Urquell. Prague has many: U Rudolfina, U Pinkas, U Supa, Kolkovna and beer gardens like Letná’s. Outside Prague, any brewery taproom with “Tank” in the name (e.g. Plzeň’s Tankovna) qualifies. Ask any Czech for “tankové pivo” or just see if they have signs of pipes and “Tank” on the tap.

The two famous ones are Purkmistr (in a 17th-century building near Plzeň) and Svachovka (near Český Krumlov). Purkmistr’s hotel/pub offers beer baths year-round. Svachovka has a rural spa resort ambiance. Book weeks in advance, as they fill quickly for weekends.

Hop farms/Žatec hop region

Plan a day trip to Žatec (Saaz) in the Ústí nad Labem Region. Visit the Hop Museum (Zátkův Dům) and see the famous Hop Fountain. In August you can often tour real hop fields with local farmers. To get there, take a train from Prague (2–3h northbound, changing at Chomutov or Litoměřice). The town center is walkable and small, but worth a stop for local beer and hop souvenirs. (Žatec also has a local Žatecký pivovar where you can taste a “Žatec 12°” brew.)

Beer festivals & releases

Look at event calendars for: Prague’s Czech Beer Festival (mid-May), Pilsner Fest (Oct 4 celebration), Slunce ve Skle in Pilsen (Sep), and Christmas markets (craft beers). Some towns hold one-day beer fairs on patron saints’ days. Seasonal brews: spring and autumn lagers, and special Christmas vánoční beers with spices.

Several operators offer all-inclusive beer tours (e.g. TasteVacations 7-day Czech Beer & Walking Vacation). They include hotels, guides, and access to private breweries. These can be good for fully relaxing (they handle transport and translation), but are pricier. For budget DIY, use this guide’s itineraries, local transit and cheap hotels/pensions.

Birrifici cechi e percorsi della birra

La Repubblica Ceca è un vero paradiso per gli amanti della birra, patria della prima lager dorata al mondo e di una fiera tradizione birraria che dura da secoli. Dalla leggendaria Pilsner Urquell di Plzeň alla Budvar di proprietà statale di České Budějovice, birrifici iconici si affiancano a una vivace scena artigianale e a secolari birrifici monastici. I viaggiatori possono esplorare i vivaci birrifici artigianali di Praga, rilassarsi nelle terme della birra della Boemia meridionale o assaggiare la "birra in cisterna" non pastorizzata in autentici pub. Con itinerari dettagliati, suggerimenti culturali e consigli da esperti, questa guida vi mostra come sorseggiare la vostra birra tra i castelli, le città e i campi di luppolo della Repubblica Ceca, il tutto sorseggiando un sostanzioso "Na zdraví!".

Entrare nella Repubblica Ceca significa entrare in una terra in cui la birra è parte integrante della storia e della vita quotidiana. Spesso acclamata come la culla della birra chiara, questo angolo d'Europa produce birra da secoli. La prima Pilsner, la prima birra chiara al mondo, fu prodotta a Plzeň (Pilsen) nel 1842, e ancora oggi i cechi bevono più birra pro capite di chiunque altro (circa 126 litri a testa nel 2024). Dai birrifici monastici medievali ai pub artigianali all'avanguardia, i birrifici del paese spaziano da giganti storici a piccoli rivoluzionari. Questa guida ti aiuterà a scoprirli tutti: i tour delle iconiche birrerie di Praga e gli accoglienti birrifici artigianali, il percorso dei pellegrini di Pilsen alla Pilsner Urquell, il percorso dei castelli e della birra della Boemia meridionale (da České Budějovice a Krumlov) ed esperienze insolite come le terme della birra e i pub tankovna, con mappe, itinerari e consigli utili per spostarti.

Per un rapido spunto, ecco un'istantanea: i viaggiatori che trascorrono una giornata possono abbinare un tour pomeridiano del birrificio Pilsner Urquell a Plzeň (con le sue vaste cantine antiche e lo storico birrificio) a una visita a un castello o a una vicina città termale ceca. In un viaggio di 3-5 giorni, si può partire da Praga per Plzeň e poi raggiungere České Budějovice (birrificio Budvar) o Český Krumlov (affascinante centro storico, terme di birra a Svachovka). E per un'odissea della birra di una settimana, si possono aggiungere i percorsi ciclabili della birra della Boemia meridionale (attraverso villaggi come Třeboň e castelli come Orlík) e trascorrere del tempo in una tradizionale spa di birra (ad esempio Svachovka, dove ci si immerge in un caldo bagno di malto sorseggiando birra fresca).

Lungo il percorso, ti indicheremo aspetti pratici ("I miei figli possono partecipare a un tour?" "Devo prenotare i tour in anticipo?" "Come leggere le etichette della birra ceca?") e consigli culturali (brindare "Na zdraví!", ordinare la birra, i piatti tipici dei pub). Scarica qui la mappa del tour dei birrifici e gli schemi dell'itinerario per pianificare il tuo viaggio. Qualunque sia il tuo ritmo, la terra della birra ceca ha qualcosa da offrire a tutti. Sorseggiando la prima birra alla spina, ti immergerai in una tradizione che risale ai monasteri del X secolo e oltre. Prost – Na zdraví!

Perché la Repubblica Ceca è una destinazione mondiale per la birra

Nel profondo, la cultura della birra ceca è una storia di ingredienti eccezionali e di una maestria artigianale consolidata nel tempo. L'acqua dolce e povera di ferro della regione, l'orzo moravo e le varietà di luppolo di fama mondiale hanno dato vita alla Pilsner Urquell, la prima lager dorata in assoluto, a Plzeň nel 1842. Questo ha gettato le basi per le lager pilsner in tutto il mondo. Questo luppolo di qualità – il luppolo Saaz – prende il nome dalla città di Žatec (in tedesco: Saaz) ed è una delle sole quattro varietà di luppolo "nobili" al mondo. Questo luppolo Saaz, delicato e speziato (coltivato da oltre 700 anni nella Boemia nord-occidentale), conferisce ancora oggi alle birre ceche il loro aroma e il loro amaro caratteristici. Infatti, i giardini di luppolo di Žatec sono ora un paesaggio culturale riconosciuto dall'UNESCO.

Oggi la Repubblica Ceca è costellata da circa 550 birrifici, dai grandi birrifici tradizionali ai piccoli brewpub. Per secoli la produzione di birra si è svolta nei monasteri e nei birrifici comunali; ora, il boom dell'artigianato ha aggiunto centinaia di microbirrifici. I visitatori troveranno leggendari birrifici nazionali – Pilsner Urquell (Plzeň), Budějovický Budvar (Budějovice), Staropramen (Praga) – accanto a una fiorente scena moderna di piccoli birrifici e brewpub. Il risultato è una sorprendente varietà di birra ceca: dalla leggera světlý ležák (lager chiara, spesso 11-12° Plato, circa 4,8-5% vol.) alla corposa tmavé ležák (lager scura) e alla polotmavé ambrata. Le tipiche etichette ceche per la "gradazione alcolica" utilizzano la scala Platone: ad esempio 10° ≈ 4% ABV, 12° ≈ 5% ABV, 15–16° ≈ 6–6,5%. (Tra 8° e 10°, le birre sono legalmente chiamate výčepní o birre "alla spina").

La birra è sempre stata al centro della vita ceca: in un anno recente, il consumo medio ha raggiunto i 126 litri a persona, e la gente del posto è orgogliosa di servirla al massimo della freschezza. Fate attenzione ai pub tankovna: spillano la birra direttamente da cisterne di acciaio inossidabile sul posto, servendo birra completamente non pastorizzata. In circa 180 pub autorizzati di Praga, potete ordinare un bicchiere direttamente da un rubinetto collegato a un serbatoio di stoccaggio – un tankovna – dove la birra viene mantenuta fredda e indisturbata. Il risultato è una birra spesso più morbida, più effervescente e aromaticamente più intensa rispetto alla sua controparte in bottiglia o in fusto. (I birrifici cechi richiedono che tutta la birra in cisterna venga consumata entro 14 giorni per preservarne la qualità.) Per gli intenditori, assaggiare una Pilsner na tanku davvero fresca – in un pub ben preparato come U Rudolfina o U Pinkasu – è una rivelazione che evidenzia perché la vecchia Pražská piva non sia adatta al massimo della freschezza.

I migliori birrifici storici da visitare assolutamente (icone nazionali)

Pilsner Urquell, Pilsen

La nonna delle birre lager, la Pilsner Urquell, è un luogo di pellegrinaggio. Il birrificio di Plzeň invita i visitatori a Il tour originale, un viaggio di 110 minuti attraverso la moderna sala di cottura, l'impianto di imbottigliamento e 9 chilometri di cantine sotterranee in rovere per la produzione di birra chiara. Vedrete i vecchi magazzini e imparerete persino a spillare la birra da una botte di rovere nella cantina Lagertankovna. Il tour include due bicchieri di Pilsner non filtrata ed è disponibile in diverse lingue (ceco, inglese, tedesco, ecc.). Il costo è di circa 380 corone ceche (~15 euro) a persona. (C'è anche una filiale separata a Praga chiamata Esperienza Pilsner Urquell, di cui parleremo più avanti nella sezione "Tour della birra"; ma per assaggiare la birra direttamente alla fonte, il tour di Plzeň è imbattibile.)

Prenotazioni e suggerimenti: I tour partono frequentemente (spesso ogni 30-60 minuti) dalle 9:00 alle 17:00; il sito del birrificio consiglia la prenotazione online, anche se a volte sono disponibili posti senza prenotazione. Controlla Sito della Pilsner Experience Oppure telefonate in anticipo. Portate abiti caldi: la temperatura nella cantina sotterranea si mantiene intorno ai 4°C. Al ritorno, provate il servizio aggiuntivo Tapster Academy, una lezione privata di 1 ora (990 Kč) su come versare una Pilsner perfettamente spumosa.
Cosa aspettarsi: Ogni tour inizia con un filmato audiovisivo (che illustra la storia della birra di Plzeň nel XIX secolo), seguito da un giro in tram fino al birrificio. Osserverete le fasi di produzione della birra e salirete sugli ascensori fino ai tini di ammostamento. Ma il momento clou è il labirinto di profonde cantine dove la birra veniva conservata per mesi; qui potrete degustarla. sul serbatoio (direttamente dai serbatoi di birra) alla luce fioca delle candele. Il personale incoraggia la tradizione ceca del brindisi – "Na zdraví!", mantenendo il contatto visivo. I minori di 18 anni possono partecipare alle attività didattiche, anche se ai minorenni non vengono serviti alcolici (saranno invece servite bevande analcoliche).
Nelle vicinanze: Il centro di Pilsen (15 minuti a piedi) offre ottimi pub e hotel. Se il tempo lo consente, visitate la storica Piazza della Città Vecchia o il Museo della Birra di Pilsen (Stará sladovna) per un approfondimento.

Budweiser Budvar (Budvar), Ceske Budejovice

Spesso chiamata "Budweiser ceca", Budvar è il birrificio statale della città, noto come Budweis. Produce una classica lager ceca con luppolo Saaz. Budvar offre tour di un'ora (con degustazioni) a prezzi compresi tra 180 e 250 corone ceche per un campione di lager da 11°, più un bicchiere da degustazione più grande da 12°. I tour sono disponibili in ceco, inglese, tedesco e diverse altre lingue. Il Centro Visitatori di Budvar è aperto tutti i giorni e, durante l'alta stagione, organizza anche tour senza prenotazione a orari prestabiliti (ad esempio, tutti i giorni alle 14:00).

Budvar contro “Budweiser”: Una domanda frequente è se si tratti della stessa Budweiser americana. La risposta è: no, si tratta di birre distinte, prodotte da aziende diverse. Il birrificio Budvar di Budějovice è la "Budweiser" originale di Budweiser, con Indicazione Geografica Protetta (IGP) in Europa. A causa delle guerre sui marchi, la Budvar ceca viene venduta come "Czechvar" in Nord America. Ha un corpo ricco e maltato con luppoli Saaz speziati, mentre la Budweiser statunitense è un marchio completamente diverso.
Cosa aspettarsi: Il tour della Budvar attraversa i serbatoi di fermentazione e le fredde cantine in pietra (a circa 2°C), per cui vengono fornite giacche calde. Una guida del personale spiega il processo di produzione della birra, quindi versa due campioni freschi alla spina. Nota: il percorso della Budvar presenta delle scale ed è non adatto alle sedie a rotelle (Il Centro Visitatori può organizzare visite guidate speciali per sedie a rotelle). Al di fuori degli orari di visita, è possibile acquistare un souvenir Budvar (bicchieri, growler o snack) presso il negozio.

Staropramen, Praga

Il birrificio più famoso di Praga (anche se oggi è per lo più uno stabilimento industriale) offre visite guidate nel suo birrificio vicino a Smíchov. Il tour comprende la linea di imbottigliamento e i serbatoi di fermentazione, e di solito si conclude con una degustazione nella sala degustazione. Non è un'esperienza storicamente immersiva come Budvar o Urquell, ma è comodo da raggiungere da Praga.

Birrificio del monastero di Strahov (Břevnov), Praga

Nascosto nel complesso dell'Abbazia di Strahov (MALÝ Strahovský klošter), questo antico birrificio benedettino risale al 993 d.C., la prima produzione di birra documentata nella storia ceca. Oggi i monaci (e i birrai laici) producono la classica birra chiara "Benedict", oltre a specialità stagionali. È possibile visitare il complesso e le cantine su appuntamento. Non dimenticate di provare le birre Světlý e Černý (chiara e scura) del monastero nella caffetteria adiacente o al pub del birrificio dell'Abbazia a Dejvice.

Břevnov, Strahov e altri birrifici di Praga:

Oltre a Staropramen, la scena artigianale di Praga è cresciuta in modo esponenziale. I ristoranti-birrerie sono disseminati in zone alla moda: Vinohradský Pivovar (birrificio di San Venceslao) a Vinohrady, Pivovarský Dům vicino al castello, Lokal U Bílé Kuželky (birrifici della catena Lokal), i pub Broumovice / CraftHouse, i birrifici Malmö a Žižkov e microbirrifici come Bad Flash o BeerGeek Bar. Ognuno offre le proprie birre alla spina, spesso accompagnate da birre stagionali o IPA. Il microbirrificio del Monastero di Strahov, di recente apertura, produce birre in stile abbaziale.

Pilsen (Plzeň) – La casa della Pilsner

A soli 90 minuti di treno veloce a ovest di Praga, la città di Plzeň (Pilsen) è una tappa obbligata per i pellegrini amanti della birra. Oltre alla Pilsner Urquell, la città offre un percorso della birra che collega le attrazioni della Pilsner con i birrifici locali:

Esperienza Pilsner Urquell: Se non potete visitare il birrificio, la Pilsner Urquell Experience di Praga (28. října 377/13) è un moderno museo-sala degustazione. Qui potrete ripercorrere la storia multimediale della birra Pilsner e degustare due lager di punta in una birreria storica. Il tour originale dura 60-90 minuti, include 2 birre e costa circa 549 corone. (È l'ideale per una gita di un giorno se non avete intenzione di visitare Plzeň.)
A Pilsen: Una volta in centro città (vicino al Pumpa Pivovar e alla Grande Sinagoga), accomodatevi allo storico ristorante-birrificio Na Spilce, che spilla la sua birra dalle cantine Urquell adiacenti. La Spilka è la birreria annessa al birrificio: non perdetevi quest'esperienza. A pochi passi troverete anche birrifici artigianali come Purkmistr, che vanta una spa con bagni di birra (saune/bagni alla birra, vedi sotto).
Come arrivare: Treni regolari (Ferrovie Ceche o RegioJet) collegano Praga alla stazione centrale di Plzeň. Il tempo di percorrenza medio è di circa 1 ora e 31 minuti, con il tempo di percorrenza più breve di circa 1 ora e 17 minuti. Gli autobus (FlixBus) sono leggermente più economici, ma la durata è simile. Dalla stazione di Plzeň, tram urbani o taxi possono raggiungere il centro in 10 minuti.

Itinerari della birra della Boemia meridionale e dei castelli-birrifici

La Boemia meridionale (Jihočeský kraj) offre uno dei circuiti di birra più ricchi della Repubblica Ceca: un viaggio su strada tra castelli e birrifici attraverso strade tortuose, città medievali e birrifici a conduzione familiare.

České Budějovice (Budvar): Parti da Budějovice per visitare Budvar (vedi sopra) e passeggiare nel centro storico, patrimonio dell'UNESCO. Il birrificio si trova appena fuori dalle mura medievali (20 minuti a piedi o un breve tragitto in tram).
Český Krumlov: Da Budějovice, guidate o prendete un autobus (circa 40 minuti) verso sud fino a Český Krumlov, una città-castello da fiaba. Qui potrete visitare il birrificio Schwarzenberg a Svachovka (a soli 5 km dalla città, immersi nella foresta), che funge anche da centro benessere. Le terme di birra di Svachovka (bagni di birra in tinozze di legno) vi permettono di immergervi nel malto caldo e nel luppolo sorseggiando la loro birra Glok. Se il tempo lo permette, fate una crociera sulla Moldava o salite sulla torre del castello per ammirare il panorama.
Třeboň e Třeboňský Budvar: Da Č. Krumlov dirigetevi verso est attraverso le pinete fino a Třeboň (circa 1,5 ore in auto). Questa città termale ha il suo birrificio Budvar (Třeboň Budvar), oltre a una famosa cultura di pesci da stagno (la zuppa di pesce alla liscivia si sposa magnificamente con una birra chiara Třeboň Budvar 12°).
Castelli di Orlik e Rozmberk: Al ritorno verso Praga, dirigetevi a nord per ammirare il Castello di Orlík sul lago artificiale (con la sua sala degustazione). Nelle vicinanze si trova il Castello di Rožmberk, dove potrete degustare la birra nell'accogliente pub Kocanda ai piedi della collina. Seguite poi il fiume verso nord attraverso i boschi fino a Český Krumlov (oppure dirigetevi a est verso Praga).
Giorno per giorno: Diverse guide (ad esempio "South Bohemian Beer Trail" di Bobo e ChiChi) suggeriscono un percorso ad anello di 3-4 giorni. Campeggi o pensioni a Budějovice, Krumlov e Třeboň possono essere utilizzati per spezzare il percorso. Si noti che molti birrifici (e castelli) chiudono o riducono gli orari di apertura in inverno (novembre-febbraio), e alcuni richiedono la prenotazione anticipata dei tour in estate.
Mappatura: VisitCzechia offre mappe dettagliate dei sei percorsi della birra della Boemia meridionale, che includono non solo Budvar, ma anche birrifici più piccoli come Samson (Strakonice) e Dudák (Strakonice). I percorsi spesso combinano soste per la birra con attrazioni naturali (il lago di Orlík) e monumenti culturali (il monastero di Vyšší Brod). Anche il ciclismo è molto popolare qui: esistono persino tour speciali in bicicletta dedicati alla birra.

Esperienze di nicchia: terme della birra, Tankovny, fattorie del luppolo e festival

Oltre ai tour dei birrifici, la cultura della birra ceca offre anche alcune attrazioni uniche e insolite:

Terme di birra: Le terme di birra ceche sono leggendarie. In birrifici come Purkmistr (regione di Plzeň) e Svachovka (zona di Č. Krumlov), ci si sdraia in una vasca calda piena di acqua, lievito di birra e luppolo, mentre si beve birra alla spina a volontà. Si dice che questo rustico "bagno di malto" lenisca muscoli e pelle (il lievito rilascia vitamine). Ad esempio, le terme di Svachovka utilizzano le sue birre lager Glok ed estratti di luppolo locale: ci si riscalda in una tinozza di legno piena di liquido ambrato e si brinda con tutte le birre a 12° che si desiderano. È un'esperienza unica! (Dress code: costume da bagno; prenotazione vivamente consigliata, poiché spesso viene prenotata dalle coppie per fughe romantiche.)
Pub con cisterne: Come accennato, le "tankovna" sono pub che servono birra fresca proveniente da cisterne locali. U Rudolfina, U Pinkasu e Kolkovna a Praga sono esempi famosi. Cercate la segnaletica discreta – a volte solo l'icona di una cisterna – o chiedete alla gente del posto: "Tady mají tankové pivo?" (Hanno birra cisterna qui?). In questi pub, potrete assaggiare la Pilsner Urquell o altre birre artigianali locali alla spina, prodotte quel giorno. La maggior parte delle città ha almeno un paio di tankovny; solo Praga ne ha circa 180 certificati in tutta la città.
Aziende agricole del luppolo e Žatec (Saaz): La regione del luppolo nella Boemia settentrionale è aperta ai visitatori, soprattutto in estate. La città di Žatec ospita il "Tempio del luppolo e della birra", oltre a un Museo del luppolo (Zátkův Dům) che illustra la coltivazione del luppolo. I campi vicini sono spesso aperti al pubblico durante la raccolta (agosto). Il Paesaggio del luppolo Saaz di Žatec, patrimonio dell'UNESCO, mostra le sue coltivazioni di luppolo. Gli amanti della birra possono anche visitare l'Istituto di ricerca sul luppolo di Žatec, pioniere delle varietà di luppolo ceco. Fuori dalla stagione del luppolo, la città offre comunque pub di degustazione e monumenti dedicati al luppolo.
Festival e uscite limitate: I principali eventi dedicati alla birra si svolgono durante tutto l'anno. L'annuale Pilsner Fest di Plzeň (inizio ottobre) celebra l'anniversario della prima produzione di Pilsner. Ogni settembre Praga ospita il festival della birra artigianale Slunce ve skle ("Sole nel bicchiere") (di solito a metà settembre), con decine di microbirrifici e homebrewer. VisitCzechia segnala "Slunce ve Skle" a Plzeň a settembre, mentre il Ceský pivní festival di Praga in primavera attira centinaia di birre (in genere a metà maggio). Intorno a Natale, molti birrifici lanciano birre speciali alla vaniglia o al miele, e quasi ogni città ha una birra di San Nicola o una stout di Capodanno. Se si sceglie il momento giusto, si può anche assistere a una fiera locale a tema birra nel cortile di un castello o a un "Open Day" dedicato alla raccolta del luppolo a fine estate.

Come funzionano i tour dei birrifici: aspettative passo dopo passo

Ecco cosa prevede una tipica visita a un birrificio ceco, dai primi passi all'ultimo sorso:

Arrivo e introduzione: I tour iniziano generalmente in un centro visitatori o in una sala di cottura, dove una guida illustra la storia del birrificio e le tipologie di birra. Nei tour più ampi (Pilsen, Budvar), la visita può includere un breve filmato o un'esposizione interattiva. Le guide spesso ripercorrono le antiche tradizioni birrarie ceche, ad esempio la storia della Pilsner Urquell degli anni '40 dell'Ottocento e i suoi quattro ingredienti (acqua, malto d'orzo, lievito, luppolo Saaz).
Il tour del processo: Poi camminerete attraverso le aree di produzione. La visita potrebbe svolgersi in piccoli gruppi con cuffie audio per i birrifici più grandi, o in gruppi più ristretti per i birrifici artigianali. Aspettatevi di vedere tini di ammostamento, tini di filtrazione e vasche di fermentazione. Il tour di Prazdroj a Plzeň include un viaggio in ascensore idraulico per ammirare il moderno birrificio dall'alto. Il tour di Budvar potrebbe permettervi di ammirare gli alti tini di fermentazione.
Cantine e depositi: Un momento clou dei tour cechi è la visita alle cantine. Molti birrifici hanno profonde cantine scavate nell'arenaria o nel granito. Le cantine della Pilsner Urquell si estendono per chilometri sotto la città (è possibile prendere un tram per raggiungerle). Le grotte di Budvar si trovano sotto una collina. Imparerete come veniva tradizionalmente invecchiata la birra chiara (alcuni tour mostreranno botti di rovere o di larice) e assaggerete la birra direttamente dalle botti o dai serbatoi lì sotto.
Degustazione: Al termine del tour, di solito si assaggiano birre lager fresche. Ad esempio, Pilsner Urquell e Budvar offrono due degustazioni da 0,3 l ciascuna in una sala simile a una taverna. Alcuni tour consentono di spillare la propria birra direttamente dalla spina: Tapster Academy va oltre, insegnando come ottenere una schiuma perfetta con tre dita. Nei birrifici più grandi, potrebbero esserci tavoli in stile ristorante dove una guida vi illustrerà i sapori. (Nota: ai minori di 18 anni non vengono serviti alcolici, quindi ai ragazzi vengono servite bibite gassate o succhi di frutta.)
Durata: Prevediamo una durata totale di 1-2 ore. La maggior parte dei tour principali (Budvar, Urquell, Staropramen) durano circa un'ora di cammino più degustazione. Tour originale La visita alla Pilsner Experience di Praga dura dai 60 ai 90 minuti. Prendetevi del tempo extra se volete soffermarvi nella birreria o acquistare souvenir dopo.
Lingue: I tour sono spesso offerti in ceco e inglese, e nei birrifici più grandi anche in tedesco e altre lingue. Se all'arrivo non è disponibile un posto in inglese, potete aspettare o provare un gruppo misto. Molti microbirrifici più piccoli offrono solo il ceco, quindi valutate l'idea di ingaggiare una guida o di andare con un amico bilingue.
Prenotazione anticipata: Per i grandi birrifici, in estate è fortemente consigliata la prenotazione anticipata (online o telefonica). Pilsner e Budvar si esauriscono rapidamente e un posto confermato di solito garantisce il tour in inglese. Alcuni birrifici (come Budvar) offrono tour fissi "senza prenotazione" a mezzogiorno, ma potrebbero non essere in inglese. I birrifici artigianali spesso richiedono un preavviso di almeno un giorno.

Mancia: Per gli orari, consultare il sito web del birrificio o l'ufficio turistico. Ad esempio, la Pilsner Urquell Experience di Praga è aperta tutti i giorni dalle 11:00 alle 20:30 (ultimo ingresso alle 19:00) e costa 549 corone ceche per il tour standard con 2 birre. Anche il Centro Visitatori di Praga della Budvar (da non confondere con il birrificio ceco) organizza tour regolari se non si riesce a raggiungere Č. Budějovice.

Aspetti pratici: prenotazione, costi, trasporto e orari di apertura

Prenotazione e costi: Come già accennato, i tour ufficiali costano circa 350-600 corone (15-25 dollari) a persona. Il tour di Praga della Pilsner Urquell costa 549 corone; quello di Plzeň 380 corone. I tour della Budvar partono da 180 corone (scontate) e arrivano fino a 250 corone. Controllate sempre i prezzi aggiornati sul sito web del birrificio. Se il costo è un problema, molti birrifici consentono di pagare in loco (a meno che non si desideri un gruppo privato).

Per risparmiare, considerate i tour combinati "a piedi" dei birrifici di Praga per circa 50-100 dollari, con guida (anche se la qualità varia notevolmente). I viaggiatori indipendenti spesso scendono dal tram e raggiungono un birrificio o un pub locale. Molti microbirrifici e brewpub non richiedono il pagamento del tour, ma richiedono l'acquisto di bevande presso la loro sala degustazione.

Spostarsi tra le città: La rete ferroviaria e degli autobus ceca è affidabile. Praga–Pilsen dista circa un'ora e un quarto con il treno veloce, Praga–České Budějovice circa due ore (i treni passano per Tábor o České Krumlov). Gli autobus regionali (RegioJet, FlixBus) percorrono le stesse tratte a tempi di percorrenza simili, a volte con biglietti più economici. Il noleggio di un'auto è un'opzione per la ricerca di birrifici lontani (ad esempio nella Boemia meridionale), ma ricorda che la legge ceca prevede la tolleranza zero per chi guida in stato di ebbrezza. Il treno ti porterà vicino alla maggior parte delle città produttrici di birra; poi autobus locali o taxi raggiungeranno il birrificio se si trova un po' fuori città.
Orari di apertura: La maggior parte dei birrifici è chiusa durante le festività nazionali (Natale, 1° gennaio, ecc.) e potrebbe avere orari di apertura ridotti la domenica. I birrifici industriali spesso consentono visite guidate solo al mattino. I birrifici monastici e i microbirrifici potrebbero essere aperti solo nel pomeriggio o su appuntamento. Verificate sempre online. L'estate (da maggio a settembre) è la stagione principale, quando tutto funziona; l'inverno può essere molto tranquillo (alcuni micro pub chiudono a gennaio).
Sicurezza e regole: La birra ceca è pulita e sicura: l'acqua del rubinetto nella Repubblica Ceca è potabile in tutta la nazione e la birra alla spina è prodotta secondo elevati standard igienici. Controlla sempre quanto bevi: l'ubriachezza in pubblico è disapprovata (può essere rifiutato il servizio o addirittura accompagnato fuori dai luoghi pubblici in caso di eccesso). Bere nei luoghi pubblici è generalmente vietato dalla legge (il divieto spesso non viene applicato nelle grandi strade pedonali, ma non dovresti bere apertamente nei parchi o nelle piazze tranquille). Ti verrà chiesto di mostrare un documento d'identità se sembri minorenne. Taxi e mezzi pubblici non consentono il consumo di alcolici (quindi, se hai in programma una serata fuori, organizza un pernottamento).
Soldi e mance: La valuta ceca è la corona (CZK). I principali birrifici e brewpub accettano carte di credito, ma molti piccoli birrifici accettano solo contanti. Si consiglia di avere almeno 500 corone in banconote di piccolo taglio. La mancia è consuetudine, ma modesta: lasciate circa il 5-10% del conto (se pagate con carta, dite al cameriere "Zaokrouhlím" e arrotondate per eccesso). Al momento dell'ordine, un cortese "prosím" (per favore) dopo la richiesta è molto utile.
Accessibilità: Molti birrifici artigianali e centri visitatori più recenti dispongono di rampe per sedie a rotelle e ascensori. La Prague Pilsner Experience è completamente accessibile; l'edificio principale della Budvar ha un ingresso a livello (anche se la lunga cantina è dotata di scale). Tuttavia, i birrifici tradizionali come la Budvar hanno un accesso limitato e senza gradini: è consigliabile pianificare in anticipo (a quanto pare è possibile organizzare un tour speciale per sedie a rotelle). Informare ogni birrificio se si necessita di assistenza.

Mangiare e abbinare: cosa ordinare con la birra ceca

Nessuna visita a un birrificio ceco è completa senza una sostanziosa degustazione di piatti locali. I pub servono in genere classici come la svíčková (manzo marinato con salsa cremosa) e il vepřo knedlo zelo (arrosto di maiale, gnocchi, crauti), che si sposano perfettamente con le birre lager dal sapore corposo. Anche il formaggio fritto (smažák) e la cotoletta sono piatti tipici dei pub. La birra stessa è uno degli ingredienti principali di "abbinamento": la gastronomia ceca la considera semplicemente parte del pasto.

Abbinamenti locali: A Pilsen, prova Salsiccia Pilsner (salsiccia) con Urquell; a Budějovice, anatra arrosto con Budvar; in Moravia, torta di prugne (plumcake) con birra alla frutta di Zichovec o Bernard.
Ordinazione alla spina: Quando ti siedi, ordina prima una birra: dì “Una birra grande, per favore” per 0,5 L, o “Due deci bianchi / tre deci neri” (20 cl di birra chiara o 30 cl scura) se preferisci le porzioni piccole. Dopodiché, dai un'occhiata alla lista dei piatti. La maggior parte dei birrifici ha un menù di una sola pagina con piatti tipici cechi, che spesso includono zuppe o insalate vegetariane. I pasti costano in genere 150-300 corone ceche (6-12 dollari).
Etichetta: I cechi di solito brindano Dopo dicendo "Na zdraví!" con contatto visivo (un leggero contatto visivo è un'usanza locale). Quando si va via, si dice “Grazie, ci vediamo dopo” (Grazie, arrivederci) al personale. È buona educazione pagare al tavolo (“Pagheremo, per favore." O "Pagherò con carta." per la carta) piuttosto che lasciare i soldi sul bancone.

Sicurezza, leggi e accessibilità

Alcune note pratiche finali per rendere il tuo viaggio senza intoppi:

Età minima per bere e documento d'identità: Per acquistare o degustare birra è necessario avere più di 18 anni. I tour della birra richiederanno un documento d'identità per verificare se si ha un aspetto giovanile. I minori di 18 anni possono partecipare ai tour, ma riceveranno solo bevande analcoliche.
Bere in pubblico: Anche se potresti vedere gente del posto sorseggiare birra nei giardini della birra all'aperto, la legge ceca in generale proibisce di bere nei luoghi pubblici (le eccezioni includono le aree designate per i festival). Evita di consumare alcolici nei parchi o nelle stazioni dei mezzi pubblici, perché la polizia potrebbe multarti.
Accessibile alle sedie a rotelle e alle famiglie: Molti grandi birrifici sono accessibili alle sedie a rotelle (con ascensori o rampe per i padiglioni principali) e adatti alle famiglie. Ad esempio, la Pilsner Urquell Experience accoglie esplicitamente i bambini (che però non possono bere birra) e il ristorante in loco è dotato di seggioloni. Alcune cantine storiche non sono prive di gradini (le cantine Budvar, il tour di 9 km di Pilsen). Se la mobilità è un problema, chiedete in anticipo; il centro di Praga della Pilsner Urquell e i tour diurni della Budvar hanno la maggior parte delle aree accessibili alle sedie a rotelle. I birrifici artigianali variano: quelli delle grandi città di solito hanno posti a sedere al piano terra o un ascensore, ma le vecchie taverne (come U Fleků) possono essere strette all'interno.
Salute: I birrifici cechi sono dotati di un'igiene moderna e l'acqua del rubinetto è potabile ovunque. Bere grandi quantità può comunque disidratare, quindi portatevi sempre dell'acqua, soprattutto nelle giornate calde o durante i giri in bicicletta.

L'angolo del nerd della birra: gradi, etichette e birre speciali

Per i curiosi della scienza e per chi legge le etichette, ecco come decifrare alcuni termini della birra ceca:

Gradi (°): Le birre ceche sono spesso etichettate in base ai gradi Balling, più o meno equivalenti al sistema Plato, che indica la concentrazione originale del malto. Come regola generale: le birre a 10° hanno circa il 4% di ABV, le 12° ~5%, le 16° ~6,5%. Li troverete sulle spine e sulle etichette (ad esempio "Pilsner 12°", "Kozel 10°"). Un grado più alto significa più malto e corpo. Alcuni birrifici indicano anche direttamente la gradazione alcolica, ma il sistema Plato è quello tradizionale.
Luppoli e cereali: Oltre al Saaz, i birrifici cechi utilizzano altre varietà di luppolo nazionali (ad esempio Premiant e Kazbek) per ottenere note aromatiche diverse. L'orzo è tipicamente orzo primaverile non ruotato proveniente dalla Moravia. Le lager ceche ultra-tradizionali utilizzano un mosto a tripla decozione, che conferisce un carattere di malto dolce, simile al pane.
Lettura delle etichette: Un'etichetta ceca può dire "SVĚTLÝ LEŽÁK", "TMAVÉ", "POLŠER", ecc. "Světlý" significa birra chiara o chiara, "tmavý" significa scura e "polotmavý" (chiaro-scuro) è una birra chiara ambrata. La parola “výčepní” sull'etichetta conferma una birra alla spina a bassa gradazione. L’alcol è spesso indicato semplicemente come “4,3% alc”. (Per esempio). Se vedi il nome e la città del birrificio (come Pilsner Urquell Plzeňský Prazdroj) insieme a qualcosa come "Originál Exportní", quella è una birra chiara da esportazione in bottiglia.
Invecchiati in botte e rarità: La produzione birraria ceca non è nota per le stout invecchiate in botti di whisky come alcuni microbirrifici occidentali, ma alcuni birrifici cechi moderni sperimentano. Ad esempio, il birrificio Matuška (Moravia) produce birre forti invecchiate in botte e Imperial Stout in tirature limitate. Il piccolo birrificio Kolštejn produce ogni anno una "krušovice" invecchiata in botte. Nei negozi specializzati di Praga si possono trovare birre acide rifermentate in bottiglia provenienti da microbirrifici (in stile Fin, Lambic). Tuttavia, si tratta di prodotti di nicchia: la maggior parte dei bevitori di birra cechi si attiene ai classici stili lager elencati sopra.
Festival e stagioni: Se sei a caccia di edizioni limitate, fai attenzione alle date stagionali: marzo/aprile vede spesso Birra primaverile (lager primaverile); l'autunno porta lager più forti e le Märzen; a Natale arrivano le birre "Vanilka" o "Bock". Molti pub affiggono volantini per le feste della birra locali (controllate le bacheche o chiedete all'ufficio turistico locale).

Dove alloggiare (hotel e locande del birrificio)

Gli amanti della birra possono persino dormire tra le botti. Ecco alcune idee di alloggio degne di nota:

Hotel Birreria: Alcuni birrifici ospitano gli ospiti: ad esempio, l'Hotel Purkmistr (vicino a Plzeň) ha camere adiacenti al suo birrificio. A České Budějovice, la locanda Lokal offre camere con vista sul birrificio. Verificate se i birrifici locali offrono anche delle pensioni (alcune lo fanno).
Pensioni che accettano la birra: Molte pensioni a conduzione familiare si pubblicizzano su CzechBeerInfo.cz o TripAdvisor come "soggiorni per amanti della birra". Spesso dispongono di frigoriferi per la birra e spillatori in camera. Ad esempio, a Č. Krumlov c'è la Pensione Leda con il suo birrificio al piano inferiore.
Castelli con birra: A Orlík nad Vltavou, l'hotel-castello include una sala degustazione. Allo stesso modo, Svachova Lhota (terme di Svachovka) offre alloggi in loco, dove potrete sorseggiare birra fino a tarda sera.

Al momento della prenotazione, specificate l'attrezzatura per la birra che desiderate (frigorifero, spillatore) se questo è un fattore decisivo. E ricordate: se portate a casa bottiglie di birra, imballatele in modo sicuro. La maggior parte degli hotel ne conserva una confezione da sei fredda, che potrete spedire a casa a un prezzo conveniente.

Risorse per la prenotazione e tour consigliati

Per concludere, ecco alcune fonti e partner affidabili:

Siti ufficiali: Per tour e biglietti, consultate sempre il sito web del birrificio. Il sito ufficiale di Pilsner Urquell vende i biglietti per i tour (Prague Experience e birrificio Plzeň). Il sito di Budvar riporta il programma dei tour. VisitCzechia.com elenca percorsi e eventi regionali dedicati alla birra (come il Pilsner Fest).
Guide locali: I tour a piedi dei birrifici di Praga (ad esempio Taste Vacations o Prague Beer Tours) sono operatori affidabili per le visite guidate della città. A un piccolo costo, si occupano della logistica, così non dovrete preoccuparvi del trasporto. Tuttavia, sono facoltativi se preferite viaggiare in autonomia.
Avvertenze: Diffidate dei venditori di "tour della birra" online non verificati. Controllate sempre le recensioni. Affidatevi ad aziende che si avvalgono di guide autorizzate e forniscono informazioni di contatto. Per visite personalizzate del settore (ad esempio, per la stampa o gruppi privati), contattate direttamente l'ufficio pubbliche relazioni del birrificio via email.
Informazioni affidabili: Per conoscere gli orari di apertura e le chiusure aggiornate dei birrifici, seguite i forum sulla birra ceca o i gruppi Facebook (ad esempio "Birra a Praga"). Il sito ufficiale di CzechTourism (visitczechia.com) e la pagina turistica della città di Praga (prague.eu) pubblicano occasionalmente notizie sui percorsi della birra.

In caso di dubbi, gli uffici informazioni turistiche di Praga, Plzeň e České Budějovice solitamente dispongono di opuscoli sui tour dei birrifici e sui festival della birra locali.

Domande frequenti

Quali sono i birrifici cechi che bisogna assolutamente visitare? Le principali icone nazionali sono la Pilsner Urquell (Plzeň) e la Budějovický Budvar (České Budějovice), oltre allo Staropramen di Praga. Inoltre, non perdetevi i birrifici storici come U Fleků (Praga, birra scura dal 1499) e i marchi artigianali emergenti (ad esempio Matuška a sud, Chotěboř a est). Per quanto riguarda i sentieri, un punto culminante sono le strade della birra della Boemia meridionale.
Posso visitare la Pilsner Urquell e per quanto tempo? Sì, in due modi. A Pilsen, il tour del birrificio Pilsner Urquell dura circa 110 minuti e costa circa 380 corone. A Praga, il museo Pilsner Urquell Experience offre un tour di 60-90 minuti (549 corone). Entrambi includono degustazioni della birra artigianale.
Budvar contro Budweiser americano: Sono diverso birre. Budvar (Budějovický Budvar) è la “Budweiser” ceca, prodotta a České Budějovice. La Budweiser statunitense è un prodotto Anheuser-Busch. Controversie legali fanno sì che la Budvar ceca venga venduta come “Czechvar” in Nord America. Ognuno utilizza la propria ricetta e i propri ingredienti.
I tour sono offerti in inglese? Sì, i principali birrifici offrono tour in lingua inglese. Ad esempio, i tour della Pilsner Urquell (Plzeň) sono disponibili in ceco, tedesco e inglese; i tour della Budvar offrono tour in inglese tutti i giorni; Staropramen e altri simili. I microbirrifici più piccoli potrebbero non avere sempre una guida in inglese, quindi verificate in anticipo.
Devo prenotare i tour in anticipo? È una buona idea. Pilsner Urquell e Budvar possono esaurirsi in estate, quindi la prenotazione online assicura il posto. Budvar offre tour "drop-in" specifici (ad esempio tutti i giorni alle 14:00), ma potrebbero non essere in inglese. I birrifici artigianali spesso richiedono la prenotazione; verifica tramite il sito web del birrificio o via email.
Quanto costano i tour? In genere, il costo di una visita guidata di un birrificio varia da 10 a 25 € (da 150 a 600 corone ceche). Esempi: visita guidata della Pilsner Urquell a Praga 549 corone ceche, birrificio di Plzeň 380 corone ceche; Budvar 180-250 corone ceche. I birrifici artigianali di solito non richiedono alcun costo per la visita guidata, si acquista solo la birra.
Trasporti: Come arrivare da Praga a Pilsen/Český Krumlov/Český Krumlov? I treni sono frequenti. Praga→Pilsen ~1h30 (treni veloci circa 1h17). Praga→Budějovice ~2h (via Tábor). Budějovice→Krumlov ~40–50 min in autobus. Il noleggio auto copre le zone rurali, ma attenzione alla neve invernale. Gli orari di CzechRail.cz e FlixBus offrono tutte le opzioni.
Età e documento d'identità: Bisogna avere più di 18 anni per bere o entrare nelle sale di degustazione. La legge ceca non richiede un documento d'identità per acquistare birra se si sembra maggiorenni, ma prudente da portare in ogni caso, un passaporto o una carta d'identità UE (soprattutto quando si viaggia). I birrifici spesso controllano i documenti d'identità all'ingresso.
Adatto alle famiglie? Molti tour sono aperti anche agli adolescenti (ovviamente, niente alcolici per i minori di 18 anni). La Pilsner Experience afferma esplicitamente che è adatta ai bambini. Le spa della birra e le degustazioni di alcolici, tuttavia, sono riservate agli adulti.
La birra alla spina è sicura? Sì. L'acqua del rubinetto di Praga è potabile e i birrifici della Repubblica Ceca hanno standard igienici moderni. La birra alla spina (soprattutto in una tankovna) è freschissima. Non c'è bisogno di preoccuparsi di birre alla spina "stantie", a meno che non ci si trovi in un bar turistico poco raccomandabile.
Posso acquistare souvenir del birrificio? Certamente. La maggior parte dei negozi di birra vende bicchieri di marca, growler (bottiglie riutilizzabili da 1-2 litri), magliette e bottiglie di birra da 0,5-1 litro (i bar cechi spesso vendono growler da 1,5 litri sul posto). È anche possibile riempire un growler ufficiale Budvar o Urquell in una sala degustazione. Si noti che l'esportazione di bottiglie di birra fuori dall'UE è limitata, ma all'interno dell'Europa è possibile trasportare decine di bottiglie da 0,5 litri nel bagaglio da stiva senza problemi.
Quali tour prevedono degustazioni e taproom in inglese? I principali birrifici (Urquell, Budvar, Staropramen) offrono tutti tour in inglese, incluse alcune degustazioni guidate. Le moderne sale degustazione (come Na Spilce a Pilsen) consentono di degustare le birre liberamente. Se desiderate una degustazione completa in inglese di diversi stili, prendete in considerazione la possibilità di prenotare un cena con sommelier della birra o un corso di degustazione privato (Pilsner offre un corso di formazione sulla birra presso la Tapster Academy).
Cosa aspettarsi da un tour dei birrifici cechi? Generalmente: (1) Benvenuto/introduzione (storia/racconto), (2) visita al birrificio (fasi di birrificazione, spesso multimediale), (3) visita alla cantina (dove la birra invecchia in volte in pietra a 4-6 °C) e (4) degustazione. I tour spesso si concludono con due o più mezze mescite di birra chiara della casa. Alcuni consentono di confrontare una moderna birra alla spina con una birra in botte. Le fotografie sono solitamente consentite, tranne nelle aree sensibili.
Cos'è una "tankovna" e dove trovarne una? UN cisterna è un bar che serve birra direttamente da una cisterna fredda in loco (mai pastorizzata). È la cosa più vicina alla Pilsner Urquell fresca di fattoria. Praga ne ha molte: U Rudolfina, U Pinkas, U Supa, Kolkovna e birrerie all'aperto come quella di Letná. Fuori Praga, qualsiasi birreria con "Tank" nel nome (ad esempio la Tankovna di Plzeň) è valida. Chiedete a qualsiasi ceco "birra cisterna" oppure controlla se ci sono segni di tubi e "Tank" sul rubinetto.
Posizione della stazione termale della birra: I due più famosi sono Sindaco (in un edificio del XVII secolo vicino a Plzeň) e Svachovka (vicino a Český Krumlov). L'hotel/pub di Purkmistr offre bagni di birra tutto l'anno. Svachovka ha un'atmosfera da resort termale rurale. Prenotate con settimane di anticipo, perché si riempiono rapidamente nei weekend.
Aziende agricole del luppolo/regione del luppolo di Žatec: Pianifica una gita di un giorno a Zatec (Saaz) nella regione di Ústí nad Labem. Visitate il Museo del Luppolo (Zátkův Dům) e ammirate la famosa Fontana del Luppolo. Ad agosto è spesso possibile visitare i veri campi di luppolo con gli agricoltori locali. Per arrivarci, prendete un treno da Praga (2-3 ore in direzione nord, cambiando a Chomutov o Litoměřice). Il centro città è piccolo e percorribile a piedi, ma merita una sosta per acquistare birra locale e souvenir a base di luppolo. (Žatec ha anche un negozio locale) Birrificio Žatec dove potrete assaggiare la birra “Žatec 12°”.)
Festival e uscite della birra: Consulta i calendari degli eventi per: Festival della birra ceca di Praga (metà maggio), Festa della Pilsner (celebrazione del 4 ottobre), Sole nel vetro a Plzeň (settembre) e mercatini di Natale (birre artigianali). Alcune città organizzano fiere della birra di un giorno in occasione dei santi patroni. Birre stagionali: lager primaverili e autunnali e speciali birre natalizie. Natale birre con spezie.
Tour della birra di più giorni: Diversi operatori offrono tour all-inclusive dedicati alla birra (ad esempio TasteVacations, 7 giorni di vacanza a piedi e alla scoperta della birra ceca). Includono hotel, guide e accesso a birrifici privati. Possono essere un'ottima soluzione per rilassarsi completamente (si occupano di trasporto e traduzione), ma sono più costosi. Per un budget limitato, utilizzate gli itinerari di questa guida, i trasporti pubblici locali e gli hotel/pensioni economici.

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