Sup minestrone
Makanan Nasional ItaliaSup minestrone merupakan hidangan khas Italia yang dicirikan oleh kesederhanaannya, cita rasa yang kaya, dan kepuasan yang mendalam. Berakar pada adat istiadat Romawi kuno, sup ini, kaya akan…
Disebut sebagai "Four Seasons Pizza," Pizza Quattro Stagioni adalah kreasi kuliner Italia yang menekankan berbagai rasa yang berhubungan dengan suasana musiman Italia. Ada empat bagian terpisah pada pizza, masing-masing mewakili musim yang berbeda dan menonjolkan makanan yang unik untuk tahun tersebut. Artichoke dan zaitun segar yang dipadukan dalam pizza Primavera menciptakan sensasi rasa yang ringan dan bersahaja. Tomat dan basil segar membuat pizza musim panas (Estate) terasa cerah dan aromatik, sehingga menangkap esensi musim panas Italia yang cerah. Jamur—terutama porcini—dicirikan oleh profil rasa yang kaya dan bersahaja yang menangkap inti dari musim panen—ditonjolkan pada pizza musim gugur. Untuk bulan-bulan yang lebih dingin, pizza musim dingin adalah pilihan yang tepat karena memberikan rasa gurih dan menenangkan.
Terbuat dari bahan-bahan dasar—tepung, ragi, air, garam, dan minyak zaitun—Pizza Quattro Stagioni memiliki kulit tipis dan renyah. Bagian dasarnya diberi lapisan saus tomat dan keju mozzarella, lalu diberi topping musiman. Pizza ini mewujudkan ide kuliner Italia tentang musim, keanekaragaman, kreativitas, dan warisan, bukan hanya makanan. Meskipun sudah lama disantap di restoran pizza, para juru masak rumahan yang ingin mempelajari cara membuat pizza telah mencobanya. Bagi mereka yang suka makanan, pizza ini menawarkan pengalaman bersantap yang unik dan menangkap daya cipta serta fokus pada rasa yang menjadi ciri khas kuliner Italia.
4
porsi20
menit15
menit350
kkalPizza Quattro Stagioni menyajikan satu putaran adonan yang dibagi menjadi empat bagian berbeda, masing-masing berisi bahan-bahan yang mengingatkan pada suatu musim. Dasarnya dimulai dengan dua cangkir tepung serbaguna, satu bungkus ragi kering aktif yang dilarutkan dalam tiga perempat cangkir air hangat dengan satu sendok teh gula, dicampur dengan garam dan minyak zaitun; setelah diremas menjadi bola yang lentur dan dibiarkan mengembang dua kali lipat selama satu jam, adonan dapat didinginkan semalaman di lemari es untuk menambah cita rasanya. Lapisan saus tomat dan satu setengah cangkir keju mozzarella parut menyatukan permukaan sebelum taburan musiman dibagikan: hati artichoke yang diasinkan untuk musim semi; irisan tomat segar atau daun kemangi untuk musim panas; jamur tumis untuk musim gugur; dan ham potong dadu atau zaitun hitam untuk musim dingin. Dipanggang pada suhu 475°F (245°C) selama dua belas hingga lima belas menit hingga kulitnya berwarna perunggu halus dan kejunya bergelembung, lalu siap disiram minyak zaitun dan disajikan dalam suhu hangat yang lembut, setiap gigitan berubah sepanjang tahun.
2 cangkir tepung serba guna
1 bungkus (2 ¼ sdt) ragi kering aktif
¾ cangkir air hangat (sekitar 110°F atau 43°C)
1 sendok teh gula
1 sendok teh garam
1 sendok makan minyak zaitun
1 cangkir saus tomat
1 ½ cangkir keju mozzarella parut
½ cangkir hati artichoke yang diasinkan (musim semi)
½ cangkir irisan tomat segar atau daun kemangi segar (musim panas)
½ cangkir jamur tumis (musim gugur)
½ cangkir ham matang atau zaitun hitam (musim dingin)
Minyak zaitun untuk menyiram
Masakan Italia, dengan penekanan pada bahan-bahan segar, makanan khas daerah, dan metode memasak yang telah lama ada, telah menjadi identik dengan kenyamanan, keramahan, dan keunggulan gastronomi.
Sup minestrone merupakan hidangan khas Italia yang dicirikan oleh kesederhanaannya, cita rasa yang kaya, dan kepuasan yang mendalam. Berakar pada adat istiadat Romawi kuno, sup ini, kaya akan…
Panzanella, atau panmolle, adalah salad roti Tuscan yang merupakan ciri khas utama masakan musim panas Italia. Asal usulnya dapat diidentifikasi pada abad ke-16…
Hidangan pasta Italia yang terkenal, Penne Alla Bolognese, memadukan tekstur pasta penne yang lezat dengan cita rasa saus Bolognese yang kuat. Pasta penne, yang hadir…
Braciole (diucapkan “bra-chee-oh-leh”) merupakan hidangan khas Italia yang menggambarkan tradisi kuliner bangsa ini dalam mengolah bahan-bahan dasar menjadi hidangan yang luar biasa. Dikenal luas di seluruh Italia,…
Pizza Soppressata merupakan perpaduan yang cermat antara tradisi kuliner Italia yang luas dengan cita rasa modern. Bersama dengan mozzarella segar, cabai pedas, dan sedikit…
