Terselip di gang sempit berusia berabad-abad di luar Dam Square, Café Karpershoek mengklaim sebagai kedai tertua di Amsterdam yang terus beroperasi (dengan akar yang membentang kembali ke tahun 1620, lebih atau kurang satu dekade). Fasadnya yang sederhana—bata lapuk, jendela bertiang sempit, dan pintu kayu sederhana—menyembunyikan interior yang telah dilapisi oleh balok kayu ek yang dipernis, langit-langit timah yang ditekan, dan aksen kaca patri (jangan berharap pencahayaan yang terang; cahaya di sini sebagian besar berasal dari lampu berwarna kuning dan sesekali kedipan cahaya lilin). Melangkah masuk terasa seperti menyelinap melalui celah sejarah: langit-langit rendah dan meja yang rapat menumbuhkan suasana yang akrab, sementara meja kayu solid bar tersebut memiliki pola keausan yang sudah dikenal dari siku dan tankard selama berabad-abad.
Daya tarik utama di sini adalah jenever—minuman beralkohol beraroma juniper yang sudah ada sebelum gin dan menjadi minuman khas Belanda. Karpershoek menawarkan berbagai pilihan minuman sulingan lokal (tanyakan kepada staf apa yang baru saja keluar dari tempat penyulingan di Schiedam), masing-masing disajikan dalam gelas berbentuk tulip yang diletakkan di atas tatakan gelas logam kecil (Anda akan belajar mengetuk tatakan gelas dengan kuat pada bar sebelum menyesap minuman pertama, kebiasaan yang dimaksudkan untuk melepaskan aroma). Sebagian besar pelanggan menyukai "kopstootje"—minuman jenever gaya lama yang langsung diikuti dengan seteguk bir untuk membersihkan langit-langit mulut (minuman ini adalah minuman yang paling mirip dengan minuman campuran, meskipun para puritan akan bersikeras bahwa minuman ini sama sekali bukan koktail). Jika Anda suka bir, pilihannya lebih condong ke bir mikro Belanda dan bir lager tradisional; jangan berharap bir ale buah atau IPA eksperimental, tetapi Anda akan menemukan beberapa minuman malt luar biasa yang cocok dengan menu sederhana dan lezat di bar.
Berbicara tentang makanan, dapur lebih fokus pada camilan klasik daripada makanan berat (ukuran bar tidak memungkinkan hal itu). Anda akan menemukan kentang goreng tipis dan renyah yang ditaburi garam khas pulau (orang Belanda suka yang pedas atau dengan saus kari), dan sedikit pilihan keju daerah yang disajikan dengan biji sesawi dan acar. Menu spesial di sini adalah broodje kaas—"roti lapis keju" di sini terdiri dari potongan keju Gouda tua yang tebal yang diapit di antara dua bagian roti gulung pedesaan, cocok untuk menyerap tumpahan (dan layak dicoba meskipun Anda duduk di bar).
Secara logistik, Karpershoek beroperasi dengan model tanpa embel-embel, mengutamakan pembayaran tunai (kartu kredit dapat diterima, tetapi selalu bawa beberapa euro untuk menghindari situasi canggung "pembaca kartu tidak berfungsi"). Tempat ini dapat menampung sekitar dua lusin pelanggan sekaligus, dan cepat penuh pada akhir pekan (jam sibuk berlangsung dari pukul 18:00 hingga 22:00). Jika Anda bertekad untuk mendapatkan salah satu kursi dekat jendela yang didambakan yang menghadap gang berbatu, usahakan untuk datang tepat setelah pintu dibuka (pintu dibuka pukul 15:00 setiap hari) atau duduk untuk sesi larut malam (banyak penduduk setempat bertahan hingga lewat tengah malam).
Bersantai di tengah keramaian membutuhkan kesabaran—para bartender memberikan pesanan dengan sangat cepat, tetapi jarang mengejar Anda jika Anda menghilang untuk sesi foto dadakan (simpan barang-barang Anda dekat-dekat, karena copet dikenal suka beraksi di tempat yang sempit). Kedekatannya dengan Dam Square membuatnya mudah dipadukan dengan "tempat-tempat yang wajib dikunjungi wisatawan" (Istana Kerajaan dan Nieuwe Kerk hanya berjarak dua menit berjalan kaki), namun Karpershoek terasa jauh dari keramaian tongsis dan pemburu suvenir (jalan sempit yang ditempatinya lebih banyak dikunjungi pedagang lokal daripada rombongan tur berpemandu).
Bagi wisatawan yang ingin mendapatkan pengalaman autentik, berikut beberapa kiat profesional:
Pelajari bahasanya:Mintalah “oude” (tua) atau “jonge” (muda) jenever untuk menunjukkan apakah Anda menginginkan minuman keras yang lebih kuat dan matang di dalam tong atau gaya yang lebih halus dan modern (pengucapan: OH-duh dan YOHN-guh, masing-masing).
Hormati ritualnya:Jika Anda ditawari tatakan gelas, ketuk dengan kuat ke bar sebelum minum; penduduk setempat akan mengangguk tanda menghargai (dan Anda benar-benar akan merasakan lebih banyak rasa herbal).
Perhatikan siku Anda:Ruang sangat terbatas—lakukan percakapan dengan volume sekeras-kerasnya untuk menghindari tetangga yang saling bertabrakan (dan Anda akan melihat bahwa orang-orang di sini berbicara pelan, sebagian karena langit-langit yang rendah dan sebagian lagi karena sopan).
Rencanakan ruang berdiri:Pada malam yang ramai, tempat duduk cepat habis; berdiri di bar sepenuhnya dapat diterima (dan sering kali di sinilah interaksi terbaik terjadi).
Di kota yang dipenuhi dengan tempat pembuatan bir modern dan lounge koktail yang elegan, Café Karpershoek berdiri sebagai pengingat bahwa keramahtamahan tidak memerlukan tipu muslihat—ia memerlukan sejarah, kehangatan, dan minuman yang mantap. Baik Anda seorang pencinta minuman keras atau sekadar mencari sepotong masa lalu Amsterdam yang tak ternoda, lembaga terhormat ini menyediakan keduanya dalam jumlah besar (dan dalam gelas kecil). Bersiaplah untuk berhenti sejenak, bersandar pada kayu yang telah usang selama berabad-abad, dan angkat gelas Anda untuk generasi yang telah melakukan hal yang sama.
Terletak di sudut Spui dan Rokin, Café Hoppe telah menyediakan bir dan minuman beralkohol sejak 1670, menjadikannya salah satu tempat minum paling terkenal di Amsterdam. Fasadnya—bangunan berlantai dua yang dicat hijau dengan jendela lengkung tinggi dan lentera kuningan yang tidak mencolok—menyatu mulus dengan arsitektur kanal, sehingga mudah untuk melewatinya tanpa menoleh dua kali. Di dalam, suasananya dicirikan oleh balok kayu yang kokoh, ketel perunggu yang dialihfungsikan sebagai lampu, dan bar luas dengan permukaan marmer yang terasa kokoh di bawah beban siku Anda (ini bukan tempat untuk meja dapur yang tipis). Lantai kayu yang dipoles berderit pelan saat pelanggan melewati meja-meja yang bergerombol, dan bangku bar—dengan lapisan kulit dan sedikit pegas—menawarkan tingkat kenyamanan yang akan Anda hargai jika Anda berencana untuk berlama-lama.
Jajaran minuman di Hoppe sangat condong ke sajian tradisional Belanda: jenever (baik oude maupun jonge), daftar bir lokal yang bergilir, dan beberapa bir tulip kaca lengkung yang memamerkan pabrik bir mikro lokal. Tidak seperti menu mencicipi minimalis yang disukai oleh bar koktail trendi, di sini Anda akan menemukan daftar yang ringkas, setiap item diperiksa keaslian dan konsistensinya (jangan berharap IPA mangga-habanero eksperimental). Jika Anda baru pertama kali mencoba, mintalah mencicipi oude jenever bersama dengan "Spui Pils" Hoppe sendiri (bir segar berbumbu hop yang diseduh di tempat di bawah pengawasan ahli lokal)—bartender akan menuangkan masing-masing ke dalam gelas yang tepat dan menawarkan konteks pada catatan rasa, teknik penyulingan, dan nuansa penuaan. Bagi penyuka minuman beralkohol dapat meningkatkan ke “Jenever Experience,” yang menyediakan tiga jenis minuman beralkohol berbeda yang dipadukan dengan makanan ringan lokal yang serasi (bayangkan belut asap di atas gandum hitam dan kerupuk yang ditaburi Gouda), tetapi bersiaplah untuk membayar tagihan yang lebih tinggi (sekitar €25–€30 per orang).
Makanan di sini sederhana dan praktis: harapkan piring kecil daripada hidangan utama lengkap, yang dirancang untuk melengkapi daripada menaungi minuman Anda. Bitterballen (bola ragout daging sapi goreng) tiba panas mengepul, disertai dengan saus mustard tajam yang memotong kekayaannya. Papan boerenkaas—berbagai macam keju rumah pertanian—menampilkan varietas regional (Edam, Beemster, dan keju kambing), masing-masing diberi label pada batu tulis untuk identifikasi mudah (jika Anda alergi atau vegetarian, mintalah pengganti; staf berpengalaman dalam mengakomodasi kebutuhan diet). Jika Anda menginginkan sesuatu yang lebih mengenyangkan, sandwich spesial—sering kali daging babi yang ditarik atau fillet ikan lokal dalam roti panggang yang renyah—muncul di papan tulis dekat palka dapur.
Pertimbangan logistik harus menjadi faktor dalam perencanaan Anda: Hoppe beroperasi setiap hari mulai pukul 09:00 hingga tengah malam pada hari kerja dan hingga pukul 02:00 pada hari Jumat dan Sabtu, tetapi jam operasional dapur berakhir tepat pukul 21:00 (jangan datang pukul 20:55 sambil menunggu kentang goreng—mereka akan tutup). Meskipun mereka menerima kartu, berlaku minimum pembelanjaan untuk transaksi kredit (biasanya €10), dan sesekali terjadi kendala di terminal berarti sebaiknya Anda membawa beberapa euro. Tata letaknya dapat menampung sekitar empat puluh orang di dalam, ditambah beberapa meja tinggi di luar di trotoar pada bulan-bulan yang lebih hangat; tempat-tempat luar ruangan ini cepat penuh (terutama pada sore yang cerah), jadi pesanlah lebih awal jika Anda ingin melihat arus pejalan kaki Spui.
Dinamika kerumunan berubah sepanjang hari: pagi hari akan terlihat campuran pekerja jarak jauh yang menikmati bir yang dicampur kopi (ya, itu ada di sini), penduduk setempat yang bangun pagi, dan sesekali rombongan turis yang singgah sebentar di tempat bersejarah. Saat makan siang, akan ada suara dengungan pekerja kantoran yang mengambil sandwich dan segelas bir sebelum kembali ke meja mereka. Namun, keajaiban sesungguhnya terjadi setelah pukul 18:00, saat Anda akan menjumpai kerumunan antargenerasi—mahasiswa yang memegang buku catatan saku, pelanggan tetap yang mengenakan jaket wol, dan pelancong solo yang memulai percakapan di bar (jangan kaget jika Anda mendengar perdebatan sengit tentang pengaruh Rembrandt pada potret modern).
Petunjuk keselamatan dan etika: meskipun Hoppe ramah, pesona bersejarahnya hadir dengan koridor sempit dan sudut-sudut yang ramai—hati-hati dengan barang bawaan Anda dan berjalanlah perlahan jika Anda membawa ransel (sepeda harus diparkir di luar; tidak ada tempat penyimpanan di dalam). Para bartender bergerak dengan tujuan tetapi tidak memaksa; jika mereka tidak segera mendekat, tatap mata mereka daripada melambaikan uang (itu dianggap tidak sopan). Merokok dilarang di dalam ruangan, tetapi halaman kecil di belakang menyediakan tempat khusus (perhatikan bahwa tetangga mungkin sensitif terhadap kebisingan—jaga agar suara tetap terkendali).
Bagi mereka yang ingin mengunjungi Hoppe dengan rencana perjalanan yang lebih luas, tempat ini dapat ditempuh dengan berjalan kaki selama lima menit dari Begijnhof dan sepuluh menit dari Museum Het Rembrandthuis, sehingga tempat ini menjadi tempat persinggahan yang sangat baik di antara wisata budaya (Anda bahkan dapat menggabungkan kunjungan ke Hoppe dengan bersepeda santai di sepanjang kanal—ada tempat parkir sepeda di dekatnya, meskipun Anda mungkin memerlukan kunci U cadangan saat musim puncak). Jika Anda berencana mengunjungi beberapa bar bersejarah, pertimbangkan untuk memesan tiket perahu kanal hop-on, hop-off yang berlabuh di dekat Rokin; ini adalah cara yang praktis untuk menjelajahi tempat tanpa harus memakai sepatu kulit yang tipis.
Di kota tempat tempat-tempat baru terus bersaing untuk mendapatkan perhatian, warisan Café Hoppe terletak pada penyajian minuman yang dapat diandalkan, keramahtamahan yang tulus, dan suasana yang bersahaja yang mengutamakan substansi daripada tontonan. Di sini, kepraktisan bertemu dengan tradisi: Anda akan pulang dengan apresiasi yang lebih dalam terhadap warisan Belanda yang cair—dan, kemungkinan besar, berencana untuk kembali.
Terselip di gang sempit berbatu di luar Prinsengracht di Oudekennissteeg 18, Café Chris mengklaim garis keturunan yang berasal dari tahun 1624 (meskipun inkarnasi saat ini berasal dari awal abad ke-20). Dari saat Anda melangkah melalui pintu kayu pernis rendahnya—diapit oleh lentera kuningan antik—Anda diselimuti suasana yang tidak dipernis oleh modernitas. Balok langit-langit yang terbuka menjadi gelap oleh jelaga selama berabad-abad, jendela kaca timbal yang disaring melalui tirai renda sederhana, dan dinding yang dilapisi dengan potret berwarna sepia dari generasi sebelumnya semuanya berkontribusi pada perasaan bahwa waktu bergerak secara berbeda di sini. Papan lantai berusia berabad-abad berderit di bawah kaki, mendesak Anda untuk menurunkan suara dan mendengarkan bisikan pelan penduduk setempat yang bertukar cerita sambil menyalakan lilin (tips: langit-langitnya cukup rendah sehingga pelancong yang lebih tinggi harus memperhatikan kepala mereka di dekat bar belakang).
Minuman utama di sini adalah jenever, dan bar belakang Chris memajang berbagai botol koperkleurig (berwarna tembaga) yang bersumber dari penyulingan mikro di seluruh Belanda. Tidak seperti tempat yang lebih berorientasi pada turis, pilihan Chris bukanlah pintu putar rasa yang sedang tren; sebaliknya, Anda akan menemukan beberapa merek oude (tua) dan jonge (muda) yang dikurasi dengan saksama, masing-masing dituangkan ke dalam gelas kecil berbentuk tulip yang diletakkan di atas tatakan logam. Ritual ini merupakan bagian dari pengalaman: ketuk tatakan gelas dengan cerdas pada tepi bar yang sudah usang untuk melepaskan zat-zat botani dari minuman keras tersebut sebelum menyesapnya, lalu lanjutkan dengan segelas kecil minuman lokal (pasangan "kopstootje," atau "kepala kecil," adalah ritual lokal). Penawaran bir cenderung tradisional—dubbel dan tripel ala Belgia di samping lager Belanda—jadi jika Anda menginginkan IPA eksperimental atau asam yang diresapi buah, Anda sebaiknya mencari di tempat lain (di sini, keaslian mengalahkan hal baru setiap saat).
Makanan di Café Chris didesain minimalis: tidak ada dapur, dan menu utamanya terdiri dari camilan kemasan dan papan keju buatan sendiri. Anda akan menemukan pilihan potongan keju Gouda tua, kerupuk artisan yang ditaburi biji jintan, dan, di kebanyakan malam, jagung rebus segar (mintalah yang polos atau dengan sedikit garam laut). Penekanannya adalah pada pasangan—sepotong keju dibagi untuk melengkapi, bukan mengenyangkan (jadi rencanakan untuk makan sebelum atau sesudah kecuali Anda senang makan banyak). Jangan mencari piring penuh; sebaliknya, anggap Chris sebagai bagian dari rencana kuliner yang lebih besar melalui Jordaan atau Nine Streets, di mana Anda dapat melengkapi kunjungan Anda dengan makan di dekatnya.
Realitas logistiknya mudah dipahami, tetapi penting untuk diperhatikan. Chris beroperasi setiap hari mulai pukul 14:00 hingga 01:00 (tengah malam pada hari Minggu), dengan pintu dibuka tepat pukul dua (datang lebih awal tidak akan membantu—staf mematuhi jadwal hingga menit terakhir). Tempat ini menampung sekitar tiga puluh tamu yang berdiri atau duduk—ada beberapa bangku di dekat bar dan dua meja kayu kecil, tetapi reservasi bukanlah hal yang penting di sini, dan tempat duduk benar-benar berdasarkan siapa yang datang pertama, akan dilayani pertama. Pembayaran hanya dapat dilakukan dengan uang tunai (tidak berlaku untuk kartu, tidak ada pengecualian), jadi bawalah beberapa euro untuk menghindari kekecewaan di kasir. Gang sempit menuju pintu masuk remang-remang setelah matahari terbenam dan bisa licin saat cuaca basah (hati-hati melangkah dan simpan barang berharga dengan aman).
Dinamika keramaian berubah seiring waktu: sore hari menarik perhatian beberapa pengunjung tetap di lingkungan sekitar—kapten perahu kanal yang sudah pensiun yang menikmati satu jenever dan membaca koran harian. Menjelang sore hari, bersiaplah melihat perpaduan antara pelancong yang penasaran dan profesional lokal yang bersantai setelah bekerja (foto dengan ponsel pintar diperbolehkan tetapi jangan gunakan lampu kilat—penduduk setempat menyukai suasana yang intim dan remang-remang). Setelah pukul 22:00, kerumunan cenderung lebih muda dan lebih ramai; kelompok mahasiswa sering tumpah ruah di gang sambil tertawa, jadi jika Anda mencari ketenangan, rencanakan kunjungan Anda sebelum kehidupan malam mencapai puncaknya.
Untuk integrasi praktis ke dalam rencana perjalanan Anda di Amsterdam, Café Chris terletak sepuluh menit berjalan kaki dari Anne Frank House dan lima menit berjalan kaki dari Westerkerk (jadi, sebaiknya Anda mengatur waktu kunjungan Anda di sekitar jam tutup museum pada sore hari). Jika Anda ingin mengunjungi banyak bar, pertimbangkan untuk memasangkan Chris dengan kafe terdekat seperti Café Papeneiland (dekat sini) atau Café Thijssen (dekat tepi kanal)—keduanya memiliki pesona yang sama. Tersedia tempat parkir sepeda di Prinsengracht, tetapi bawalah kunci yang kuat (kabel yang tipis mengundang pencurian).
Tips bagi wisatawan agar dapat menikmati wisata dengan maksimal:
Perhatikan ritualnya:: Mengetuk tatakan gelas jenever bukanlah suatu pertunjukan—itu benar-benar meningkatkan pelepasan aroma (dan pastinya mendapatkan anggukan persetujuan dari para bartender).
Berkemaslah dengan ringan: Gang dan bagian dalam sempit; ransel dan barang bawaan yang mudah dibawa membuat lalu lintas macet (pilihlah ransel yang ringkas).
Tetap waspada:Pencahayaan yang redup dan lantai yang tidak rata menimbulkan risiko tersandung—hati-hati dengan langkah Anda, terutama saat menuju ke toilet di bagian belakang.
Hormati penduduk setempat: Percakapan telepon yang keras tidak disukai; jika Anda perlu menerima panggilan, keluarlah ke dalam gang (tetapi perhatikan tetangga).
Di kota tempat bar-bar baru bermunculan dalam semalam, Café Chris berdiri sebagai contoh kesederhanaan yang abadi. Tempat ini tidak menawarkan koktail yang dibuat dalam busa molekuler atau dekorasi yang siap diunggah di Instagram—tetapi tempat ini menyajikan esensi warisan minum Amsterdam yang disuling, dibalut dalam keramahan bersahaja yang menghargai mereka yang bersedia mencondongkan badan, merendahkan suara, dan mengangkat gelas khas Belanda untuk menyambut keakraban selama berabad-abad.
Bahasa Indonesia: Terletak di sepanjang jalan Brouwersgracht yang lebih tenang di nomor 6, Café Brandon telah beroperasi dengan berbagai nama sejak akhir abad ke-17, mengambil julukannya saat ini pada tahun 1923 ketika pemilik Bernard "Brandon" Vos merenovasi tempat itu menjadi kafe cokelat nyaman yang Anda lihat sekarang. Dari luar, fasad jongkok—dicat hijau hutan tua dan dibingkai oleh papan nama hitam-emas—mengisyaratkan tidak lebih dari sekadar tempat nongkrong lingkungan yang nyaman, tetapi melangkahlah melalui beranda dan Anda akan menemukan lentera kuningan yang digantung rendah, balok kayu ek yang rumit yang digelapkan oleh asap tembakau selama berabad-abad, dan bar mahoni mengilap yang melengkung anggun di sepanjang satu dinding (lengkungannya mengoptimalkan ruang siku, detail yang bijaksana jika Anda bergulat dengan ransel tur). Lantainya disapu tanpa cela tetapi sedikit usang di beberapa tempat, bukti dari langkah kaki yang tak terhitung jumlahnya—dan sepatu dansa ketika akordeon live sesekali melayang.
Inti dari Brandon adalah program minumannya, yang seperti buku panduan tentang tradisi kafe cokelat Belanda. Daftar jenever ringkas tetapi berwibawa—tiga ekspresi oude (tua) dan dua versi jonge (muda)—masing-masing dituangkan ke dalam gelas tulip tradisional yang diletakkan di atas tatakan gelas besi cor (ketuk dengan kuat ke bar sebelum menyeruputnya untuk mengeluarkan aroma herbal yang lembut). Pilihan bir lebih menyukai pabrik bir mikro lokal: harapkan bir amber yang kuat dari Uiltje, pils yang renyah dari 't IJ, dan barleywine musiman saat suhu turun (jika Anda lebih suka bir lager, mintalah Brandon Blond yang diseduh sendiri, tersedia secara eksklusif di keran). Anggur terbatas pada pilihan merah dan putih—keduanya bersumber dari kebun anggur Eropa yang berkelanjutan—tetapi daya tarik sebenarnya adalah "barel tamu" acak, yang dirotasi kira-kira setiap empat minggu, yang bisa berupa apa saja mulai dari dubbel Belgia hingga stout Belanda yang kurang dikenal.
Layanan makanan di Brandon sengaja dibuat sederhana (ruangan ini menampung sekitar tiga puluh tamu, dan ruang belakang berfungsi ganda sebagai tempat penyimpanan tong dan tong besar). "Piring pasangan" adalah satu item menu yang perlu Anda ketahui: papan kayu yang berisi irisan tebal keju Gouda, chutney bawang karamel, kacang almond asap, dan sosis yang diawetkan, semuanya disajikan untuk menemani tiga putaran minuman beralkohol atau bir (semuanya cocok tanpa perlu piring tambahan). Pada malam-malam tertentu, Brandon menjamu koki tamu bergilir yang membawa hidangan spesial—mungkin sate khas Indonesia atau tartare ikan haring lokal—yang dijual dalam jumlah banyak, bukan piring penuh (jika Anda sangat lapar, rencanakan makan malam di salah satu brasserie terdekat sebelumnya).
Secara operasional, Café Brandon memiliki jam operasional yang sesuai dengan sejarahnya sebagai titik pertemuan bagi para pedagang kanal: pintu dibuka pada pukul 13:00, layanan dapur selesai pada pukul 20:30, dan kafe tutup pada tengah malam pada hari kerja (diperpanjang hingga pukul 02:00 pada hari Jumat dan Sabtu). Uang tunai adalah raja di sini—meskipun pembayaran nirsentuh diterima hingga €15 per transaksi, uang yang lebih besar akan mendorong permintaan sopan untuk euro (ATM mengintai dua pintu ke bawah tetapi mungkin mengenakan biaya). Tempat duduk tidak dapat dipesan dan benar-benar siapa cepat dia dapat; jika Anda datang dalam kelompok lebih dari empat orang, berpisah menjadi pasangan di bar dapat mempercepat layanan. Ingatlah bahwa gang masuk berbatu dan bisa licin saat hujan (anak tangga kecil menahan air dari kisi-kisi drainase; kenakan sepatu dengan traksi yang layak).
Komposisi kerumunan di Brandon berubah sesuai dengan waktu dan cuaca. Sore yang cerah menarik beberapa pekerja jarak jauh—dengan laptop yang diposisikan secara strategis di dekat stopkontak—dipasangkan dengan para pensiunan yang bertukar cerita tentang kanal sambil menikmati koktail ginger ale (ya, Anda dapat menambahkan sedikit jenever ke soda Anda untuk mendapatkan sentuhan yang berbeda dari menu). Sore hari beralih menjadi malam bagi para profesional muda yang menyempatkan diri untuk minum sebelum makan malam di seberang kanal (kafe ini berbagi dinding dengan restoran yang direkomendasikan Michelin, jadi Anda mungkin melihat koki mampir untuk minum satu dram). Setelah pukul 21:00, suasana berubah menjadi keakraban yang ramah—orang asing mengobrol di bangku, dan malam trivia sesekali (diadakan setiap Selasa) mencairkan suasana. Jika Anda lebih suka percakapan yang tenang, kunjungi pada pertengahan minggu sekitar pukul 16:00.
Memasukkan Café Brandon ke dalam rencana perjalanan Anda ke Amsterdam adalah hal yang mudah. Tempat ini berjarak lima menit berjalan kaki dari pintu masuk Anne Frank House dan sepuluh menit dari Westerkerk, jadi Anda dapat mengatur waktu kunjungan Anda di sekitar penutupan museum pada sore hari (keramaian berkurang antara pukul 14:00 dan 16:00, sehingga lebih mudah untuk mendapatkan tempat). Bagi penggemar bar, Brandon cocok dengan De Drie Fleschjes yang berada di atas kanal dan, lebih jauh ke timur, Café 't Smalle untuk tempat duduk di tepi kanal (ada tempat parkir sepeda yang praktis di Brouwersgracht—bawa kunci U yang kokoh, terutama di akhir pekan). Jika Anda menggunakan transportasi umum, halte trem terdekat (Westermarkt) melayani jalur 2 dan 13; jika Anda berjalan kaki, sisihkan waktu ekstra untuk menjelajahi gang sempit—percayalah pada rambu-rambu, bukan GPS Anda, yang terkadang salah menempatkan titik-titik di lingkar kanal.
Catatan wisatawan untuk pengalaman bebas hambatan:
Bawa uang kertas kecil: Kekurangan koin bisa terjadi; bahkan jika Anda memiliki €20, bartender mungkin kesulitan memecahkannya (dan jika Anda menawarkan €50, harapkan penolakan yang bersahabat).
Perhatikan jam-jam tenang: Setelah pukul 22:30, penduduk setempat menghargai suara yang lebih pelan—ingat, rumah kanal hunian menyerap suara dan memperkuat keluhan kebisingan.
Manfaatkan ruang berdiri: Jika tidak ada tempat duduk yang tersedia, berdiri di bar adalah kebiasaan—dan di sanalah sebagian besar percakapan tak terduga dimulai.
Hormati ritualnya: Jangan sentuh botol-botol di bar belakang; mintalah rekomendasi kepada bartender dan biarkan mereka memilih (ini bagian dari menjaga asal-usul koleksi).
Café Brandon mungkin tidak memiliki lampu neon atau sandiwara koktail, tetapi kafe ini memberikan kedalaman—baik dalam program minumannya maupun dalam arti sejarah bersama. Bagi pelancong yang mencari keaslian daripada kepura-puraan, kafe ini menawarkan esensi murni dari tradisi kafe cokelat Amsterdam: bersahaja, berorientasi pada layanan, dan percaya diri dengan warisannya sendiri. Datanglah dengan persiapan, dekatkan diri, dan angkat gelas Anda—tidak hanya untuk mengenang masa lalu, tetapi juga untuk irama lokal yang masih berdenyut di dalam dinding-dinding yang sudah usang ini.
Tersembunyi di tikungan hijau Herengracht di nomor 27, Café de Dokter berdiri sebagai bar terkecil di Amsterdam dan salah satu permata bersejarahnya yang paling menarik. Didirikan pada tahun 1798 oleh Dr. Hendrik Dull, seorang apoteker yang beralih menjadi pemilik penginapan, kafe ini mempertahankan jejaknya yang intim—tidak lebih dari lima meja dan meja bar sempit yang menempel di dinding berpanel yang dipenuhi botol obat antik. (Jika Anda lebih tinggi dari 1,8 m, Anda mungkin merasa balok langit-langit terlalu rendah di dekat pintu masuk—sengaja menunduk.) Dekorasinya adalah museum hidup berisi potret keluarga bernuansa sepia, peti apoteker berdebu yang dialihfungsikan menjadi bar belakang, dan rak-rak yang dipenuhi botol kaca yang dulunya berisi tincture dan tonik. Pencahayaannya sengaja dibuat redup—bayangkan kolam emas yang dibentuk oleh lampu kaca hijau yang teduh—jadi bawalah lampu baca kecil atau andalkan ponsel Anda jika Anda ingin membaca menu tulisan tangan di tempat yang jauh dari jangkauan lengan.
Di De Dokter, minuman yang disajikan cenderung ke sajian klasik kafe cokelat dengan sentuhan apotek. Jenever tetap menjadi andalan, dituangkan dari botol anggur berusia seabad ke dalam gelas tulip halus yang tangkainya yang ramping diletakkan di atas tatakan gelas kuningan bundar. Menu mencantumkan tiga jenever gaya lama—masing-masing berumur di kayu ek selama minimal dua tahun—dan dua varian jonge (muda), tetapi mintalah "campuran rumah" jika Anda ingin mengetahui resep asli abad ke-19. (Bartender akan mencampur jenever muda dan tua dalam rasio 2:1 dan menjelaskan bahwa ini adalah obat Dr. Dull untuk "minuman keras yang tidak terkendali.") Pilihan bir terbatas—biasanya satu pilsner Belanda dan dubbel Belgia dalam bentuk draft—jadi jika Anda lebih suka minuman yang lebih beragam, pertimbangkan untuk menghabiskan jenever Anda terlebih dahulu sebelum berpindah tempat.
Layanan makanan di Café de Dokter hampir tidak ada menurut standar modern, yang merupakan bagian dari daya tariknya. Tidak ada dapur, dan satu-satunya persediaan adalah papan keju kecil yang diambil dari toko makanan di dekatnya setiap malam (harapkan Gouda tua dan keju kambing pertanian yang tajam) dan sebotol kacang berbumbu yang beredar di belakang bar. (Jangan datang dalam keadaan kelaparan kecuali Anda berencana untuk langsung menuju ke kafe cokelat atau toko roti di dekatnya; Café de Dokter mengutamakan minuman dan suasana, bukan makanan.) Untuk makan malam sambil duduk, distrik Jordaan terletak sepuluh menit berjalan kaki ke arah barat, menawarkan segalanya mulai dari rijsttafel Indonesia hingga hidangan Belanda kontemporer.
Logistik di sini memerlukan perhatian yang cermat. Café de Dokter buka pukul 15:30 dan tutup tengah malam pada hari kerja (diperpanjang hingga pukul 02:00 Jumat–Sabtu), meskipun ukurannya yang kecil berarti staf mungkin mengunci pintu lebih awal jika mereka mengantisipasi tidak ada pelanggan baru. Kapasitas tempat duduk benar-benar berdasarkan siapa yang datang pertama, dilayani pertama—dan dengan hanya sekitar selusin bangku dan kursi, Anda akan sering berdiri di lorong sempit (yang sangat dapat diterima dan bahkan menjadi kebiasaan). Pembayaran hanya tunai, dan pembaca kartu tidak akan muat di belakang bar. ATM terdekat berjarak dua blok di Spiegelgracht, tetapi mengenakan biaya ATM—jadi bawalah setidaknya €20 dalam bentuk uang kertas kecil dan koin saat Anda tiba.
Dinamika keramaian di De Dokter berubah secara halus saat malam tiba. Sore hari menarik beberapa pengunjung solo—penulis perjalanan, penggemar sejarah, atau pasangan yang mencari waktu istirahat dari keramaian kanal—masing-masing puas menyeruput minuman dalam keheningan. Menjelang sore hari, Anda akan melihat pengunjung tetap setempat: profesor dari Universitas Amsterdam, kapten kapal kanal yang sudah pensiun dengan topi datar, dan beberapa ekspatriat yang menemukan bar ini dari mulut ke mulut. Setelah pukul 22:00 pada akhir pekan, suasana mulai mengendur: bangku-bangku disingkirkan, beberapa meja disatukan, dan percakapan berubah menjadi gemuruh lembut (meskipun Anda jarang mendengar suara tawa tetangga). Jika Anda menghargai ketenangan, pilihlah pada hari kerja antara pukul 16:00 dan 18:00; jika Anda mendambakan keakraban, sore hari pada hari Jumat atau Sabtu adalah waktu yang ideal.
Agar perjalanan Anda ke Amsterdam berjalan lancar, pertimbangkan untuk memasangkan Café de Dokter dengan tempat-tempat budaya di dekatnya. Rijksmuseum berjarak sepuluh menit berjalan kaki ke selatan, dan halaman Begijnhof terletak persis di dekatnya. Karena suasana kedai minumannya yang tersembunyi, De Dokter paling cocok sebagai tempat bersantai sendiri atau sebagai pembuka yang intim sebelum pergi ke bar yang lebih besar—dua atau tiga pengunjung adalah jumlah maksimal yang tidak akan memenuhi tempat tersebut. Tersedia tempat parkir sepeda di Herengracht, tetapi bawalah kunci U yang kokoh; pagar tepi kanal yang dangkal tidak akan menahan tubuh Anda terlalu lama. Jika Anda mengandalkan transportasi umum, halte trem Vijzelgracht (jalur 3 dan 5) berjarak lima menit berjalan kaki, tetapi berhati-hatilah dengan trotoar sempit dan pengendara sepeda yang berbagi jalan berbatu.
Tips bagi wisatawan agar mendapatkan kenikmatan maksimal:
Bawalah uang kertas dan koin kecil. Uang receh jarang ada, dan bartender akan menghargai pembayaran yang tepat (plus, Anda tidak perlu mengganggu percakapan saat mencari uang receh).
Perhatikan postur tubuh Anda. Condongkan tubuh ke arah bar daripada menjauh—ruang kepala sempit di dekat dinding belakang, dan Anda tidak ingin secara tidak sengaja menabrak etalase apotek.
Biasakan berdiri. Memegang minuman di bar adalah hal yang normal; De Dokter tidak pernah dirancang untuk sesi yang luas—rencanakan untuk berdiri dan berbaur.
Hargai suasananya. Fotografi diperbolehkan, tetapi gunakan mode senyap dan hindari lampu kilat; pelanggan datang ke sini untuk percakapan santai, bukan lampu yang terang.
Bagi pelancong yang mengutamakan keaslian dan suasana dibandingkan menu yang beragam, Café de Dokter memberikan pengalaman yang sama murninya dengan jenevernya—teka-teki logistik, seteguk sejarah, dan pengingat bahwa terkadang pintu terkecil menyembunyikan warisan terkaya.
Bertengger di tepi Amstel di Zeedijk 2, Café de Sluis menempati gudang kanal yang dialihfungsikan sejak tahun 1684, jendelanya yang lebar menghadap ke arah tongkang yang bergerak lambat di bawahnya. Dari permukaan jalan, fasad batu pasir yang lapuk dan daun jendela hijau yang tebal di bagian luarnya tidak lebih dari sekadar tempat nongkrong di tepi kanal, tetapi di dalamnya Anda akan menemukan ruang minum dengan langit-langit tinggi yang dibingkai oleh balok kayu ek asli dan lampu saluran besi (catatan: tempat duduk di bawah lampu bisa berangin pada malam yang lebih dingin). Bar panjang dengan bagian atas batu membentang hampir sepanjang ruangan, menyisakan ruang untuk siku bahkan saat kafe sedang penuh; lantai kayu yang dipoles sedikit dinaikkan di bagian belakang, menciptakan tempat duduk bertingkat yang memberikan garis pandang tanpa halangan bagi para bartender dan jalur air yang lewat. Sejumlah meja dengan pemandangan kanal berjejer di jendela—lokasi yang strategis jika Anda datang sebelum pukul 18:00—namun bangku-bangku komunal yang tinggi memenuhi ruang tengah, mendorong pergaulan di antara pengunjung solo maupun kelompok kecil.
Inti dari penawaran De Sluis adalah komitmennya terhadap bir kerajinan Belanda, dengan daftar bir yang berganti-ganti yang menekankan pada pabrik bir mikro lokal dan spesialisasi musiman. Anda biasanya akan menemukan empat keran rumah yang menyajikan apa saja mulai dari oud bruin yang beraroma malt hingga IJwit renyah yang dibumbui dengan ketumbar (mintalah "half en half" jika Anda ingin mencicipi dua jenis tanpa memesan terlalu banyak). Penggemar Jenever akan menghargai "Sluis Selection," tiga jenever yang dikurasi setiap bulan—masing-masing dituangkan dalam gelas tulip tradisional dengan tatakan gelas kuningan dan diperkenalkan oleh bartender (mereka akan menjelaskan perbedaan dalam tumbukan biji-bijian, penuaan dalam tong, dan bahan-bahan botani, dan bahkan menunjukkan ritual pembuatan tatakan gelas). Jika minuman beralkohol bukan pilihan Anda, kafe ini menyediakan daftar anggur yang ringkas—tiga merah dan dua putih—yang bersumber dari kebun anggur Eropa yang biodinamis (tidak ada label yang tidak jelas di sini, hanya tuangan yang dapat diandalkan yang tidak akan mengaburkan percakapan Anda).
Makanan di Café de Sluis sengaja dibuat sederhana, dirancang untuk disandingkan tanpa kepura-puraan. "Papan kanal" adalah camilan khas: papan kayu yang ditumpuk dengan zaitun berbumbu, fillet ikan haring acar, kubus Gouda tua, dan irisan sosis asap (porsinya cukup banyak untuk memuaskan rasa lapar ringan tetapi tidak terlalu besar hingga membutuhkan set meja penuh). Untuk sesuatu yang hangat, carilah "spesialisasi kompor" harian yang ditulis dengan kapur di papan tembaga—sering kali sup kacang polong atau semur mashpot yang lezat—karena ini terjual dengan cepat setelah pukul 19:00 (jika Anda bersemangat, datanglah tepat pukul 18:30). Layanan roti disertakan dengan hidangan panas, tetapi pisau dan serbet dapat habis di sudut-sudut yang paling ramai; bawa serbet saku Anda sendiri atau tanyakan kepada bartender di awal siklus layanan untuk menghindari kekurangan di tengah waktu makan.
Secara operasional, Café de Sluis mematuhi jadwal yang dapat diprediksi: pintu dibuka pada pukul 12:00, layanan dapur berakhir pada pukul 20:00, dan bar tutup pada tengah malam pada hari kerja (pukul 2:00 pada hari Jumat dan Sabtu). Pembayaran terutama dengan kartu—lebih disukai tanpa kontak—tetapi berlaku minimum €5 per transaksi (jadi meskipun Anda hanya membeli camilan kecil, sediakan beberapa euro dalam bentuk koin untuk menghindari pesan penolakan). Kafe ini menampung sekitar lima puluh tamu, tetapi meja di sisi kanal (hanya enam kursi total) berfungsi seperti tempat VIP selama cahaya keemasan; jika pemandangan itu penting, usahakan untuk datang antara pukul 16:00 dan 17:00. Jalan setapak sempit menuju pintu masuk bisa menjadi licin setelah hujan atau semprotan kanal—sepatu dengan tapak yang layak adalah pilihan yang praktis, dan menjaga barang berharga tetap tertutup saat duduk di meja dekat jendela (copet diketahui berkeliaran di area yang ramai setelah gelap).
Dinamika keramaian di De Sluis berubah seiring dengan cahaya matahari dan pasang surut. Pagi dan sore hari, terlihat beberapa pekerja jarak jauh—dengan laptop di bar, campuran kopi dan stout di tangan—dan para pensiunan menikmati tur Museum Kanal yang sederhana sebelum menikmati minuman di sore hari. Menjelang pukul 17:00, perkirakan akan ada perubahan ke keramaian lokal setelah bekerja: kru lapangan dari lokasi konstruksi di dekatnya berbaur dengan para bankir dari distrik keuangan (desain pakaian profesional menyambut para pekerja yang mengenakan celana jins dan sepatu kets dengan keramahan yang sama). Setelah pukul 21:00, suasananya cenderung meriah tanpa berubah menjadi gaduh—percakapan dapat dilakukan dengan mudah selama malam-malam dengan gitar akustik pada hari Kamis (panggung kecil di sudut menjadi tempat pertunjukan musik daerah setempat, jadi tingkat suara tetap terjaga).
Agar perjalanan Anda di Amsterdam berjalan lancar, Café de Sluis cocok dengan jalur kanal searah jarum jam. Lokasinya lima menit jalan kaki dari Magere Brug (Jembatan Skinny) dan sepuluh menit jalan kaki dari Museum Hermitage. Jika Anda bersepeda, rak pengaman tersedia tepat di luar—bawalah gembok U yang kuat, karena pencurian meningkat di akhir pekan. Jalur trem 4 dan 14 berhenti di dekat Waterlooplein, tetapi jika Anda berjalan kaki, tambahkan waktu lima menit ekstra untuk melewati jalan berbatu dan penyeberangan kanal (penanda GPS dapat membuat Anda kehilangan arah sejauh satu blok di labirin jalur air ini).
Tips bagi wisatawan agar kunjungannya lancar:
Atur waktu kedatangan Anda: Meja dengan pemandangan kanal akan terisi terlebih dahulu—datanglah pada sore atau malam hari agar jumlah pengunjung tidak terlalu banyak.
Berpakaianlah sesuai kondisi: Angin bersirkulasi di bawah langit-langit yang tinggi; lapisan pakaian yang tipis akan membuat Anda tetap nyaman.
Bawa uang kertas dan koin kecil: Pembayaran nirkontak di bawah €5 tidak diterima, dan bartender menghargai uang pas sebagai tip.
Hargai ruang: Selama malam musik live, jaga volume suara tetap seperti suara percakapan dan hindari memenuhi area panggung.
Rencanakan ke depan: Dengan sinyal Wi-Fi yang stabil tetapi stopkontak terbatas, De Sluis paling cocok untuk kunjungan singkat—padukan dengan bar di dekatnya seperti 't Blauwe Theehuis atau Café Het Papeneiland untuk melengkapi malam Anda.
Dengan menawarkan pemandangan kanal yang luas, tuangan yang kuat, dan irama yang tidak tergesa-gesa, Café de Sluis mewujudkan pesona praktis kafe-kafe kecil di Amsterdam: tanpa embel-embel, kualitas yang dapat diandalkan, dan cukup banyak sejarah untuk menguatkan pengalaman Anda di jalur perairan kota yang abadi.
Terletak di dekat kanal Singel di Singel 103, Café De Zwart menempati bangunan sempit berbingkai kayu yang saat ini dibangun pada tahun 1903, meskipun ruang bawah tanahnya berasal dari abad ke-17 (survei arkeologi menemukan batu bata bercap "1648" di bawah papan lantai). Anda melangkah melalui pintu hijau tua yang sederhana ke interior yang dibatasi oleh balok kayu rendah, lampu minyak tembaga, dan dinding yang dilapisi foto-foto penduduk Jordaan di masa lalu. Ukuran ruangannya kompak—tidak lebih dari dua puluh kursi yang dikelompokkan di sekitar tiga meja kecil dan bar berbentuk tapal kuda—namun penempatan panel cermin yang cermat di belakang bar belakang menciptakan ilusi kedalaman (jika Anda pernah merasa sempit di pub tepi kanal, trik optik ini patut diperhatikan). Papan lantai berderit pelan, dan pada malam pertengahan minggu Anda mungkin menangkap gema piano tunggal di sudut, perlengkapan sejak tahun 1950-an, yang masih dirawat oleh para pencinta jazz lokal.
Program minuman De Zwart menyeimbangkan tradisi dengan variasi yang halus, yang mencerminkan akarnya sebagai kafe cokelat sekaligus mengakomodasi selera modern. Jenever tetap menjadi pusat perhatian: tiga pilihan oude (tua)—masing-masing berumur setidaknya dua tahun—dan satu varian jonge (muda) tersedia per gelas atau sebagai bagian dari "penerbangan warisan", yang memasangkan masing-masing dengan segelas kecil bir buatan rumah (penerbangan harganya sekitar €12 dan butuh waktu lima belas menit untuk menyajikannya). Penawaran bir bergiliran di antara setengah lusin bir mikro Belanda yang siap diminum—harapkan oud bruin yang beraroma malt, saison beraroma jeruk, dan pilsner yang renyah—dan bartender akan dengan senang hati menuangkan "setengah" (setengah pint) jika Anda ingin mencicipi tanpa harus memesan satu porsi penuh. Anggur dibatasi pada dua anggur merah dan dua anggur putih (keduanya dari kebun anggur Eropa yang berkelanjutan), dan koktail "pilihan bartender" di luar menu muncul beberapa malam dalam seminggu (dengarkan pengumuman di papan tulis—resep berubah setiap minggu tetapi biasanya condong ke klasik seperti Sazerac atau Boulevardier, yang masing-masing dikurangi untuk rasa daripada kekuatannya).
Makanan di Café De Zwart sangat minim, tetapi dirancang untuk melengkapi dan bukan mengalihkan perhatian dari minuman. "Papan kafe cokelat" adalah pilihan yang tepat: potongan keju Gouda tua, zaitun berbumbu, dan setumpuk kecil acar mentimun yang disajikan di atas nampan kayu reklamasi (porsinya cukup untuk dua orang yang suka camilan ringan atau satu pengunjung yang lapar). Jika Anda datang setelah pukul 18:00, pesanlah bitterballen—bola ragout goreng yang disajikan panas-panas, disertai dengan mustard kasar dan ramekin kecil saus kari (kafe ini mendapatkan ragoutnya dari dapur terdekat, yang berarti stoknya cepat habis di akhir pekan). Bagi para vegetarian, harap diperhatikan: kafe akan mengganti irisan sosis di papan dengan almond asap atau hati artichoke yang diasinkan sesuai permintaan (sebutkan kebutuhan diet di muka untuk menghindari kebingungan pelayan).
Di sisi logistik, Café De Zwart beroperasi setiap hari mulai pukul 14:00 hingga tengah malam (01:00 pada hari Jumat dan Sabtu), meskipun pintunya tutup lebih awal jika pelanggan terakhir selesai sebelum waktu tutup (tiba pukul 23:45 tidak menjamin masuk). Bar menerima kartu tetapi memberlakukan minimum €5 untuk transaksi nirsentuh, jadi membawa beberapa euro tunai memastikan pembayaran lancar (dan membantu memberi tip—uang kertas kecil dihargai). Tempat duduk benar-benar siapa cepat dia dapat; dengan hanya lima bangku di bar dan tiga meja yang masing-masing memuat empat orang, kelompok yang lebih besar dari empat orang harus mempertimbangkan untuk berpisah atau datang di luar jam sibuk. Toilet tunggal terletak di balik pintu rendah di bagian belakang; tamu yang lebih tinggi harus menunduk dan memperhatikan kepala mereka (dan berpegangan pada pegangan tangan—tangga sempit itu curam).
Dinamika keramaian di De Zwart berubah secara halus sepanjang minggu. Sore hari menarik beberapa pekerja jarak jauh—dengan laptop terbuka, bir yang diseduh dengan kopi di tangan—dan pensiunan yang berbagi cerita tentang kanal (WiFi gratisnya dapat diandalkan tetapi bandwidth terbatas, jadi rencanakan untuk mengunduh di tempat lain). Saat pukul 17:00 mendekat, para profesional lingkungan mulai berdatangan—guru, jurnalis, dan bankir yang meninggalkan kantor di dekatnya untuk "minuman setelah bekerja" (eufemisme lokal untuk segelas bir). Malam akhir pekan, mulai pukul 20:00 dan seterusnya, akan ada campuran yang lebih beragam: pengunjung yang tertarik dengan set piano live (lihat Instagram kafe) berbaur dengan wisatawan yang menelusuri kembali sejarah bohemian Jordaan. Jika Anda lebih suka percakapan yang tenang, pilih hari Selasa atau Rabu antara pukul 15:00 dan 17:00; jika Anda menyukai suasana, hari Jumat setelah pukul 19:00 adalah waktu yang tepat.
Memasukkan Café De Zwart ke dalam rencana perjalanan Anda ke Amsterdam adalah hal yang mudah. Tempat ini berjarak lima menit berjalan kaki dari pintu masuk Anne Frank House dan sepuluh menit dari Westerkerk, menjadikannya tempat persinggahan yang ideal sebelum atau sesudah wisata di tepi kanal. Jika Anda menggunakan kendaraan roda empat, terdapat rak sepeda tepat di luar—gunakan kunci U yang kuat (kunci kabel yang ringan mengundang pencurian yang tidak disengaja). Akses trem terdekat ada di Rokin (jalur 2, 5, dan 12), tetapi jalan berbatu yang tidak rata di gang dapat menyulitkan bagi kendaraan roda empat yang membawa barang bawaan—pilihlah untuk berjalan kaki jika Anda berada dalam jarak satu kilometer.
Tips bagi wisatawan agar kunjungannya lancar:
Bawalah uang tunai pecahan kecil. Uang pas (koin dan uang kertas €5) mempercepat pembayaran dan pemberian tip.
Perhatikan ruangnya. Tas ransel dan tas beroda menciptakan kemacetan di pintu masuk; pilih tas ransel yang ringkas atau tinggalkan barang-barang besar di hotel Anda.
Pindai pengumuman. Papan tulis harian di dekat bar mengkomunikasikan minuman spesial dan jadwal musik live—lirik lebih awal untuk menghindari ketinggalan.
Hargai suasananya. Fotografi tanpa lampu kilat diperbolehkan, tetapi hindari tongsis dan panggilan telepon yang berisik—pelanggan datang ke sini untuk percakapan jarak dekat dan pencahayaan yang redup.
Café De Zwart merupakan lambang budaya kafe cokelat Amsterdam yang tersembunyi: ukurannya kecil tetapi kaya akan sejarah, dengan program yang menghormati tradisi sambil secara halus mengikuti selera kontemporer. Dekati tempat ini dengan kesabaran—hal-hal baik, bagaimanapun juga, datang dalam kemasan kecil.
Tersembunyi di bawah bayang-bayang Oudezijds Voorburgwal di Oudezijds Achterburgwal 28, Café De Druif beroperasi dari ruang bawah tanah yang diukir di dinding kanal abad pertengahan, sejarahnya berawal dari awal abad ke-18 (secara harfiah—survei arsitektural memperkirakan balok-balok tersebut dibuat sekitar tahun 1724). Pintu masuknya terasa hampir rahasia: tangga batu sempit menurun di bawah lengkungan bata bundar, membawa Anda ke ruang berkubah tempat langit-langit rendah menekan cukup kuat untuk mempertajam kesadaran Anda terhadap setiap langkah kaki. Dinding bata yang terbuka dan lampu dinding besi tempa memberikan kesan kokoh (dan sedikit dingin, bahkan pada malam yang lebih hangat), sementara bar besi tempa panjang dengan bagian atas kayu ek gelap menempel di dinding barat, permukaannya dipoles halus oleh siku selama berabad-abad. Beberapa meja kecil—masing-masing cukup besar untuk dua orang—terletak di tengah tong-tong kayu yang dialihfungsikan menjadi tempat koktail, dan satu jendela atap di dekat bagian belakang menyediakan sedikit cahaya alami di siang hari (bawalah senter kecil jika Anda berencana membaca menu sambil diterangi cahaya lilin).
Pada intinya, De Druif adalah kafe cokelat yang dikhususkan untuk jenever dan bir klasik. Daftar jenever terdiri dari empat varietas oude (tua) dan dua gaya jonge (muda), masing-masing dituangkan ke dalam gelas bertangkai ramping di atas baki tetes kuningan. (Ketuk baki dengan cepat sebelum menyeruput—ritual sederhana ini melepaskan aroma botani yang halus dan memberi sinyal kepada bartender bahwa Anda menghargai tradisi.) Pilihan bir berputar di antara minuman mikro lokal tetapi umumnya termasuk oud bruin malt, pils renyah, dan spesial musiman—sering kali bir musim dingin yang gelap atau witbier berbumbu jeruk. "Druif Flight" (€11) memasangkan tiga jenever dengan tiga setengah pint, disajikan di atas dayung kayu; luangkan waktu sekitar dua puluh menit untuk menyelesaikan setiap pasangan dengan kecepatan sedang. Anggur terbatas pada satu merah dan putih per gelas, keduanya dari kebun anggur biodinamik di Lembah Loire—layak tetapi tidak mungkin mencuri perhatian dari minuman keras asli.
Layanan makanan di Café De Druif sangat minim tetapi tetap terjaga. Papan tulis di belakang bar mencantumkan "Camilan Gudang Bawah Tanah": kentang goreng grof-gezouten potongan tebal yang disajikan dalam cangkir kaleng kecil, sepiring keju dengan Gouda tua dan mustard pedas, dan "canapé rumahan" yang bergiliran (contoh terkini termasuk belut asap pada keripik gandum hitam dan camilan keju biru-buah ara). Porsinya kecil—pikirkan tapas daripada piring—jadi rencanakan untuk makan di tempat lain jika Anda benar-benar ingin makan (ruang kafe tidak memungkinkan dapur lengkap). Banyak pelanggan yang mengatur kunjungan mereka sebagai tempat singgah untuk menikmati minuman pembuka sebelum menuju ke salah satu rijsttafel Indonesia atau bistro Belanda-Prancis di distrik Lampu Merah.
Pertimbangan logistik di sini tidak bisa dinegosiasikan. De Druif buka pukul 15:00 setiap hari dan tutup pukul 00:30 (01:30 pada hari Jumat dan Sabtu), tetapi perlu diketahui bahwa bar mungkin akan mengunci pintu lebih awal jika lalu lintas pejalan kaki menurun—datang tepat sebelum tutup berisiko mengecewakan. Tempat duduk benar-benar berdasarkan siapa datang pertama, dilayani pertama, dengan ruang untuk sekitar dua puluh tamu; pada Jumat malam yang sibuk, Anda mungkin akan berdiri. Kafe ini ramah kartu untuk pembayaran lebih dari €10, tetapi bartender masih lebih suka uang tunai (terutama tagihan kecil), dengan alasan Wi-Fi yang tidak stabil sebagai alasan untuk menjaga transaksi tetap cepat. Tangga bisa curam dan tidak rata—alas kaki yang kokoh direkomendasikan, dan mereka yang memiliki masalah mobilitas harus melanjutkan dengan hati-hati atau mempertimbangkan tempat alternatif.
Dinamika kerumunan berubah secara nyata sepanjang minggu. Sore hari di hari kerja menarik perhatian beberapa pekerja jarak jauh—dengan laptop terbuka di atas meja, headphone terpasang, bir di tangan—sementara sore hari menyambut penduduk setempat yang membersihkan jaket kantor untuk "kroegpraat" (obrolan singkat di bar). Di akhir pekan, terutama Sabtu mulai pukul 19:00 dan seterusnya, kerumunan cenderung lebih muda dan lebih ramai; perkirakan mahasiswa dan turis berkumpul di bawah jendela atap, ponsel berkedip diam-diam untuk menangkap langit-langit yang melengkung. Jika Anda ingin minum tanpa gangguan, pilihlah waktu di tengah minggu antara pukul 16:00 dan 18:00, saat cahaya melalui jendela atap menawarkan kesempatan singkat untuk membaca menu tanpa lilin.
Memasukkan Café De Druif ke dalam rencana perjalanan Anda di Amsterdam adalah hal yang mudah. Lokasinya hanya lima menit berjalan kaki dari Museum Amsterdam dan sepuluh menit berjalan kaki dari Dam Square, sehingga menjadikannya tempat persinggahan yang praktis di antara berbagai tempat wisata utama. Jika Anda ingin berpindah-pindah bar, padukan De Druif dengan Café Papeneiland (tepat di ujung jalan) lalu bersepeda ke utara menuju Café 't Smalle untuk duduk di tepi kanal (simpan sepeda Anda di rak di luar Papeneiland; De Druif tidak memiliki tempat penyimpanan sepeda). Jalur trem 4 dan 14 berhenti di Nieuwezijds Kolk, tiga menit jauhnya—perlu diketahui bahwa aplikasi GPS terkadang mengarahkan Anda ke gang khusus pejalan kaki di bagian sabuk kanal ini, jadi carilah rambu jalan daripada mempercayai pin.
Tips bagi wisatawan agar kunjungan lancar:
Bawa uang tunai kecil. Uang pas di bawah €10 menjamin transaksi cepat dan pemberian tip yang lancar.
Jaga kepalamu. Lengkungan dan tangga yang rendah membuat pengunjung yang bertubuh tinggi rentan terhadap benturan.
Terimalah tekanan itu. Berdiri di bar merupakan kebiasaan, dan mencondongkan badan sering kali memicu percakapan spontan dengan penduduk setempat.
Rencanakan untuk bersantai. Ruang bawah tanah tetap sejuk—kenakan pakaian berlapis, terutama jika Anda datang langsung dari tur kanal luar ruangan.
Perhatikan ritualnya. Ketukan tatakan gelas dan etiket sekali minum untuk jenever merupakan adat istiadat yang asli; mematuhinya akan memperkaya pengalaman Anda.
Café De Druif tidak terlalu ramai dengan menu atau promosi—tempat ini menyajikan warisan kafe cokelat Amsterdam dalam jumlah besar. Bagi wisatawan yang menghargai kejelasan logistik, tekstur historis, dan keramahtamahan yang efisien, tempat ini merupakan pertemuan yang mendalam dengan budaya minum kota yang telah berusia berabad-abad. Datanglah dengan persiapan matang, condongkan tubuh ke bar yang sempit, dan angkat gelas Anda untuk menikmati gema masa lalu yang bergema melalui lengkungan bata ini.
Bertempat di sudut Gravenstraat dan Oudezijds Voorburgwal sejak 1650, De Drie Fleschjes (Tiga Botol Kecil) mengklaim gelar sebagai rumah minum tertua di Amsterdam. Dari jalan, fasad hijau tua memiliki tanda besi tempa sederhana yang menggambarkan tiga botol bergaya—mudah diabaikan jika Anda disibukkan dengan pemandangan kanal—tetapi masuklah ke dalam dan Anda akan disambut dengan balok kayu ek yang dipernis rendah, papan lantai mahoni yang dipoles, dan bar berbentuk tapal kuda yang terletak di dinding yang dilapisi dengan ubin Delft antik (perhatikan langkah naik dari ambang pintu; mudah untuk tersangkut tumit Anda). Pencahayaannya hangat tetapi redup, disediakan oleh lampu dinding kuningan berbayang yang menghasilkan warna kuning keemasan di kayu, dan jendela sempit di permukaan jalan hanya terbuka sedikit (desain yang disengaja untuk meminimalkan angin—dan penonton yang penasaran).
Di De Drie Fleschjes, program minuman merupakan pelajaran tentang minuman beralkohol Belanda dan studi tentang variasi yang disiplin. Jenever adalah yang terbaik: bar di bagian belakang memajang lebih dari dua lusin botol, yang mencakup jonge (muda), oude (tua), dan rilisan khusus, banyak yang bersumber dari penyulingan yang dikelola keluarga di Schiedam dan Groningen. Mintalah "proeverij" (penerbangan mencicipi) dari tiga jenever—bartender akan memandu Anda melalui profil tumbukan biji-bijian, perbedaan penuaan dalam tong, dan ciri khas botani—semuanya dituangkan ke dalam gelas tulip klasik di atas tatakan gelas kuningan (ketuk tatakan gelas dengan kuat sebelum menyesap untuk membuka aroma). Selain minuman beralkohol, ada empat bir draft—makanan pokok sehari-hari sering kali termasuk oud bruin malt, pilsner renyah, saison hoppy, dan spesialitas yang bergiliran—dan dua pahit buatan rumah untuk pencernaan setelah minum. Anggur kurang mendapat perhatian tetapi cukup baik: dua merah dan dua putih, masing-masing dipilih karena kemampuannya untuk tahan terhadap keju dan charcuterie.
Makanan di De Drie Fleschjes sengaja dibuat sederhana, dengan fokus pada pasangan sederhana daripada makanan lengkap. "Papan keju dan daging" menyajikan Gouda tua, keju kambing pertanian, sosis yang diawetkan, dan acar bawang, semuanya ditata di atas papan kayu dengan ramekin kecil berisi mustard kasar (porsinya cocok untuk dua orang yang suka ngemil ringan atau satu pengunjung yang cukup lapar). Jika sudah cukup larut malam, bartender mungkin menawarkan bitterballen—bola ragout goreng—dengan saus kari (bola-bola ini dibawa dari toko roti terdekat dan cenderung habis pada pukul 20:00). Tidak ada dapur yang menyediakan air panas berarti Anda tidak akan menemukan kentang goreng atau sandwich, jadi rencanakan dengan baik (jika Anda ingin makan malam sambil duduk setelahnya, distrik Lampu Merah menawarkan tempat rijsttafel Indonesia yang sangat enak dengan jarak tempuh beberapa langkah kaki).
Spesifikasi operasional di De Drie Fleschjes jelas, tetapi krusial. Pintu dibuka pukul 14:00 setiap hari dan tutup pukul 00:30 pada hari kerja (diperpanjang hingga pukul 02:00 pada hari Jumat dan Sabtu), meskipun staf mungkin mengunci lebih awal jika lalu lintas pejalan kaki menurun. Tempat duduk tidak dapat dipesan dan secara ketat berdasarkan siapa yang datang pertama akan dilayani pertama; bar tersebut menampung sekitar dua puluh pelanggan, dengan beberapa meja kecil dijejalkan ke belakang. Pembayaran hanya tunai—terminal kartu tidak tersedia—jadi bawalah setidaknya €25 dalam bentuk uang kertas kecil dan koin untuk menutupi biaya mencicipi, makanan ringan, dan tip (ATM terdekat ada di Nieuwendijk, sekitar lima menit berjalan kaki, tetapi mengenakan biaya yang mahal). Papan lantai miring dengan lembut ke arah saluran pembuangan bar; kenakan sepatu dengan pegangan yang baik, terutama jika Anda membawa tulip jenever yang penuh.
Dinamika keramaian di De Drie Fleschjes berubah secara halus setiap jam dan hari. Sore hari, tiga pengunjung tetap—kapten tongkang kanal yang sudah pensiun, jurnalis lokal, dan sejarawan—masing-masing duduk di bangku dengan satu jenever dan buku catatan saku. Menjelang sore, pelancong solo dan sekelompok kecil teman mulai berdatangan, sering kali berlama-lama mencicipi beberapa minuman sebelum makan malam. Puncak suasana yang sesungguhnya terjadi antara pukul 19:00 dan 21:00, saat bar ramai dengan obrolan lintas generasi: mahasiswa yang membandingkan catatan rasa, pasangan ekspatriat yang bersandar dekat di bawah cahaya lilin, dan pasangan lokal yang telah menjadikan ini ritual mereka selama beberapa dekade. Jika Anda lebih suka minuman yang lebih tenang, datanglah pada hari kerja setelah buka; jika Anda suka keakraban, hari Jumat sekitar pukul 20:00 menghadirkan perpaduan yang paling meriah.
Untuk integrasi logistik ke dalam rencana perjalanan Anda di Amsterdam, De Drie Fleschjes terletak enam menit berjalan kaki dari Dam Square dan empat menit berjalan kaki dari stasiun metro Nieuwmarkt. Jika Anda ingin mengunjungi bar-bar bersejarah, tempat ini cocok untuk Anda kunjungi bersama Café Papeneiland (dua menit berjalan kaki melalui gang-gang Jordaan) dan Café Hoppe di selatan Spui. Pengendara sepeda akan menemukan rak di Oudezijds Voorburgwal—gunakan kunci U untuk mengamankan rangka dan roda; kabel yang tipis mengundang pencurian. Pengguna angkutan umum harus memperhatikan bahwa trem tidak lagi beroperasi di Gravenstraat, jadi turunlah di Dam atau Nieuwmarkt dan lanjutkan perjalanan dengan berjalan kaki untuk menghindari jalur yang dialihkan.
Tips wisatawan untuk kunjungan yang lancar:
Bawalah uang kertas dan koin kecil. Uang pas mempercepat pelayanan dan memastikan pemberian tip yang lancar.
Perhatikan langkahnya. Pintu masuknya memiliki ambang yang tidak rata; perhatikan pijakan Anda saat masuk atau keluar.
Biasakan berdiri. Jika tempat duduk terbatas, berdiri di bar merupakan kebiasaan dan sering kali menghasilkan interaksi yang lebih baik dengan para bartender dan penduduk setempat.
Ajukan pertanyaan. Bartender berpengetahuan luas dan menghargai keingintahuan—mintalah latar belakang tentang jenever yang belum Anda coba.
Tetap perhatikan waktu tutup. Pintunya mungkin terkunci lebih awal; jangan berasumsi Anda bisa masuk lima menit sebelum pintu ditutup.
De Drie Fleschjes mungkin tidak memiliki banyak fitur modern, tetapi tempat ini menawarkan wisatawan pengalaman minum khas Amsterdam yang murni, praktis, dan bersahaja. Ikuti ritualnya, hormati tempatnya, dan Anda tidak hanya akan pulang dengan pemahaman yang lebih mendalam tentang minuman beralkohol Belanda, tetapi juga cita rasa asli dari keramahan kota yang telah ada selama berabad-abad.
Terselip di sudut Jordaan yang tenang di alamat batu bata yang landai—Prinsengracht 2—Café Papeneiland telah melayani pelanggan sejak 1642, menjadikannya salah satu kafe cokelat tertua di Amsterdam. Fasadnya—batu bata sederhana bercat putih dengan lis hijau tua—hanya memiliki tanda kecil berlapis emas, seolah-olah bangunan itu lebih suka kerahasiaan daripada kemegahan. Di dalam, balok kayu ek rendah yang digelapkan oleh asap selama berabad-abad membingkai ruang minum yang intim dengan meja kayu yang tidak serasi, ubin Delft yang dicat di dinding bawah, dan bar tapal kuda yang dilapisi kenari yang dipoles. Papan lantai miring dengan lembut ke arah jendela yang menghadap ke kanal (hati-hati dengan keseimbangan Anda jika Anda bertengger di bangku bar), dan deretan lampu kuningan antik memancarkan cahaya hangat yang melembutkan tepian dan mendorong percakapan.
Jajaran minuman Papeneiland sederhana namun dikurasi dengan cermat untuk wisatawan yang mencari pilihan yang autentik dan tidak rumit. Jenever ditawarkan dalam dua gaya—oude (tua) dan jonge (muda)—masing-masing dituangkan ke dalam gelas tulip ramping di atas tatakan besi cor (ketuk tatakan dengan kuat sebelum menyeruput untuk mengeluarkan aroma botani, seperti adat setempat). Keran bir berputar di antara pabrik-pabrik bir mikro Belanda—harapkan pilsner yang renyah, oud bruin malt, dan bir kerajinan musiman—sementara pilihan botol condong ke bir biara Belgia (bar menyediakan tiga label pada malam tertentu). Anggur terbatas pada satu merah dan satu putih, dipilih karena keserbagunaannya dengan keju dan makanan ringan bar daripada karena kebaruannya. Jika Anda lebih suka sesuatu yang lebih ringan, Papeneiland menyeduh kopi seduh dingin sederhana di tempat, tersedia dingin atau hangat, yang secara mengejutkan cocok dengan hidangan penutup khas mereka.
Makanan di sini sangat minim tetapi disajikan dengan sangat berkesan. Kafe ini terkenal dengan pai apelnya, yang dipanggang setiap hari di belakang bar dalam wajan besi cor (pesanlah sepotong pai tebal dengan sesendok krim kocok—kulitnya yang renyah dan isiannya yang berbumbu kayu manis menarik pelanggan tetap dari seluruh kota). Selain pai, Anda juga akan menemukan menu "pojok camilan" kecil: sepiring keju Gouda tua, krim keju rempah kocok pada keripik gandum hitam, dan segenggam kacang berbumbu. Tidak ada dapur, jadi camilan hangat seperti bitterballen harus dipesan dari kafe tetangga di seberang kanal dan disajikan dalam corong kertas (tanyakan tempat yang direkomendasikan kepada bartender—mereka akan mengambilkannya dalam keadaan segar jika Anda sabar). Rencanakan untuk makan di tempat lain jika Anda lapar—sajian Papeneiland paling baik dianggap sebagai pembuka atau penutup untuk hidangan yang lebih mengenyangkan.
Pertimbangan logistik di Café Papeneiland sederhana tetapi penting. Pintu dibuka pukul 13:00 dan tutup pukul 23:00 setiap hari (21:00 pada hari Minggu), dan tempat tersebut dapat menampung sekitar tiga puluh tamu—sepuluh di bar dan dua puluh tersebar di meja-meja kecil. Tempat duduk benar-benar berdasarkan siapa yang datang pertama, akan dilayani pertama; reservasi tidak diterima, jadi datang di luar jam sibuk (tengah sore pada hari kerja) meningkatkan peluang Anda untuk mendapatkan tempat duduk dekat jendela yang menghadap ke kanal. Kafe menerima kartu tetapi memberlakukan minimum €7 untuk transaksi tanpa kontak (bawa uang kertas kecil untuk memberi tip dengan mudah dan untuk menghindari penolakan yang tidak menyenangkan). Gang sempit menuju pintu masuk bisa licin setelah hujan—pilih alas kaki dengan pegangan yang baik (dan simpan kamera ponsel dengan aman jika Anda mencondongkan tubuh ke luar jendela untuk mengambil foto).
Dinamika keramaian di Papeneiland berubah seiring dengan cahaya matahari dan irama lokal. Sore hari, para pekerja jarak jauh—dengan laptop terbuka di samping setengah liter kopi rumahan—dan para pensiunan menikmati pai dengan teh. Menjelang pukul 17:00, bar dipenuhi penduduk setempat yang pulang kerja dan ingin minum jenever sebelum makan malam, jadi suasananya sopan tetapi cepat (jangan harap Anda akan berlama-lama jika datang pukul 18:30—Anda harus memesan tempat lebih awal). Menjelang malam, suasana hati mulai membaik: teman-teman berkumpul sambil minum bir, turis berlama-lama menikmati pai, dan percakapan beralih ke kejadian-kejadian di lingkungan sekitar. Jika Anda lebih suka suasana yang lebih tenang, pilih hari Rabu atau Kamis antara pukul 14:00 dan 16:00; untuk suasana yang lebih ramai, hari Jumat setelah pukul 19:00 menghadirkan perpaduan terbaik antara penduduk setempat dan wisatawan yang penasaran.
Memasukkan Café Papeneiland ke dalam rencana perjalanan Anda di Amsterdam sangatlah mudah. Lokasinya hanya lima menit berjalan kaki dari Anne Frank House dan sepuluh menit dari Westerkerk, menjadikannya tempat peristirahatan yang wajar setelah tur kanal atau kunjungan museum. Pengendara sepeda akan menemukan tempat parkir di Prinsengracht—gunakan kunci U yang kokoh dan kencangkan rangka dan roda depan (kunci kabel yang ringan mengundang pencurian cepat). Jalur trem 13 dan 17 berhenti di Rozengracht, tiga menit jauhnya; jika Anda berjalan kaki dari pusat kota Amsterdam, navigasikan melalui Rozengracht daripada pin GPS, yang terkadang salah menempatkan Anda di jalan samping yang berdekatan.
Tips wisatawan untuk kunjungan yang lancar:
Bawa uang pecahan kecil. Uang pas (koin dan uang kertas €5) mempercepat proses pembayaran dan pemberian tip.
Datanglah sebelum pie terjual habis. Persediaan pai apel berlangsung hingga sore hari; jika Anda datang setelah pukul 18:00, Anda mungkin akan mendapati pai apelnya sudah habis.
Perhatikan langkahmu. Lantai yang miring dan ambang pintu yang tidak rata memerlukan pijakan yang cermat—terutama jika Anda sedang menyeimbangkan minuman.
Pesan makanan ringan lebih awal. Jika Anda ingin bitterballen, tanyakan segera setelah Anda tiba—butuh waktu sepuluh menit untuk mengambilnya dari kafe tetangga.
Hargai suasananya. Papeneiland menghargai percakapan yang santai; panggilan telepon dan tawa yang keras dapat terasa tidak pada tempatnya.
Café Papeneiland menawarkan saripati tradisi kafe cokelat Amsterdam: suasana bersejarah, sajian minuman yang terfokus, dan sentuhan kuliner khas yang memberi penghargaan kepada wisatawan yang datang dengan informasi dan persiapan yang matang. Ikuti iramanya, nikmati pai, dan angkat gelas untuk keramahtamahan selama hampir empat abad.
Di dunia yang penuh dengan destinasi wisata terkenal, beberapa tempat yang luar biasa masih tetap menjadi rahasia dan tidak dapat dijangkau oleh kebanyakan orang. Bagi mereka yang cukup berjiwa petualang untuk…
Dibangun dengan tepat untuk menjadi garis perlindungan terakhir bagi kota-kota bersejarah dan penduduknya, tembok-tembok batu besar adalah penjaga senyap dari zaman dahulu kala.…
Meskipun banyak kota megah di Eropa masih kalah pamor dibandingkan kota-kota lain yang lebih terkenal, kota ini menyimpan banyak sekali kota yang mempesona. Dari daya tarik artistiknya…
Perjalanan dengan perahu—terutama dengan kapal pesiar—menawarkan liburan yang unik dan lengkap. Namun, ada keuntungan dan kerugian yang perlu dipertimbangkan, seperti halnya jenis perjalanan lainnya…
Lisbon adalah kota di pesisir Portugal yang dengan terampil memadukan ide-ide modern dengan daya tarik dunia lama. Lisbon adalah pusat seni jalanan dunia meskipun…
