Venesia, mutiara Laut Adriatik
Dengan kanal-kanalnya yang romantis, arsitektur yang mengagumkan, dan relevansi historis yang hebat, Venesia, kota yang menawan di Laut Adriatik, memikat para pengunjung. Pusat kota yang megah ini…
Sataraš adalah semur sayuran musim panas yang populer di seluruh Kroasia dan Balkan. Sataraš dibuat dengan tomat matang, paprika manis, dan bawang bombai yang direbus bersama hingga lunak dan meleleh. Hasilnya adalah rasa manis yang lembut dan menenangkan, mengingatkan pada masakan Hongaria. lecho atau Turki menemenBagi banyak orang Kroasia, sataraš membangkitkan kenangan akan masakan rumahan: bahan-bahan sederhana yang perlahan berpadu menjadi saus yang kaya rasa.
Hidangan ini bisa disantap begitu saja dengan roti kering, disajikan di atas polenta, atau dipadukan dengan daging panggang dan telur (telur goreng di atasnya menjadikannya hidangan yang lengkap). Hidangan sederhana ini menyoroti bagaimana sayuran musim panas bisa menjadi semur yang lezat dan mengenyangkan. Di Bosnia dan Herzegovina, hidangan ini sering disebut satarash, dan bervariasi berdasarkan daerah – sebagian versi menyertakan sedikit paprika, yang lain mengaduknya dengan telur kocok di bagian akhir – tetapi inti paprika, tomat, dan bawang tetap sama.
4
porsi10
menit45
menit80
kkalSemur satu panci yang mudah ini dimulai dengan menumis bawang bombai dan bawang putih secara perlahan, lalu menambahkan irisan paprika dan tomat yang berair. Campuran tersebut dididihkan hingga sayuran lunak dan saus mengental. Rasanya sederhana namun kaya: paprika manis menyeimbangkan rasa tajam tomat. Sajikan sataraš panas-panas sebagai lauk dengan daging atau ikan, atau jadikan hidangan utama dengan menambahkan telur goreng atau keju feta. Sataraš juga lezat disajikan dingin, dan rasanya seringkali lebih nikmat keesokan harinya seiring perpaduan rasanya.
2 bawang bombay ukuran sedang, diiris – dasar yang manis.
3 siung bawang putih, cincang – opsional, menambah aroma.
3 buah paprika (warna apa saja), dibuang bijinya dan diiris – memberikan isi dan rasa manis.
4 buah tomat matang, cincang (atau satu kaleng 14 ons dipotong dadu) – dasar sausnya.
2 sendok makan minyak zaitun – untuk memasak dengan lembut.
Garam dan lada hitam yang baru digiling, sesuai selera.
½ sendok teh gula (opsional) – mengurangi keasaman jika diperlukan.
Peterseli atau kemangi segar, cincang – untuk hiasan.
Bawang bombay tumis: Panaskan minyak zaitun dalam wajan besar dengan api sedang. Masukkan irisan bawang bombai dan sedikit garam. Masak perlahan sambil diaduk hingga bawang bombai lunak dan transparan, sekitar 10–15 menit.
Tambahkan paprika: Masukkan paprika iris. Kecilkan api sedikit, tutup wajan atau tutup sebagian, dan masak selama kurang lebih 10 menit, aduk sesekali. Paprika akan melunak tetapi tidak terlalu kecokelatan. Jika lengket, percikkan sedikit air dan aduk.
Masak bawang putih: Tambahkan bawang putih cincang dan masak 1–2 menit lagi hingga harum (jangan sampai kecokelatan).
Tambahkan tomat: Masukkan tomat cincang (beserta sarinya) ke dalam panci. Bumbui dengan garam, merica, dan sedikit gula. Aduk rata dan didihkan perlahan.
Rebusan rebusan: Kecilkan api dan masak dengan api kecil, tutup sebagian, selama kurang lebih 30–40 menit. Aduk sesekali. Sayuran akan menyatu menjadi konsistensi kental seperti selai. Jika mengering, tambahkan sedikit air dan lanjutkan memasak.
Selesai dan sajikan: Cicipi dan sesuaikan bumbu. Angkat dari api dan taburi dengan peterseli atau basil cincang. Sataraš dapat disajikan segera atau pada suhu ruang.
Kalori | Karbohidrat | Protein | Gemuk | Serat | Sodium | Alergen |
80 | 10 gram | 2 gram | 6 gram | 3 gram | 300 mg | Tidak ada |
Dengan kanal-kanalnya yang romantis, arsitektur yang mengagumkan, dan relevansi historis yang hebat, Venesia, kota yang menawan di Laut Adriatik, memikat para pengunjung. Pusat kota yang megah ini…
Prancis dikenal karena warisan budayanya yang penting, kulinernya yang istimewa, dan pemandangan alamnya yang menarik, sehingga menjadikannya negara yang paling banyak dikunjungi di dunia. Mulai dari melihat bangunan kuno…
Lisbon adalah kota di pesisir Portugal yang dengan terampil memadukan ide-ide modern dengan daya tarik dunia lama. Lisbon adalah pusat seni jalanan dunia meskipun…
Dengan menelaah makna sejarah, dampak budaya, dan daya tariknya yang tak tertahankan, artikel ini membahas situs-situs spiritual yang paling dihormati di seluruh dunia. Dari bangunan kuno hingga…
Temukan kehidupan malam yang semarak di kota-kota paling menarik di Eropa dan kunjungi destinasi yang tak terlupakan! Dari keindahan London yang semarak hingga energi yang mendebarkan…
