A Pizza Vegetariana a hagyományos olasz pizza érdekes adaptációja, amelyet kifejezetten a vegetáriánusok és a zöldségeket kedvelők ízlésének kielégítésére terveztek. A klasszikus pizzakészítés irányelveit követve ez az élénk színű és ízekben gazdag étel a legjobb olasz alapanyagokat testesíti meg.
A pizza régóta az olasz konyha alapvető eleme; azonban a vegetáriánus változat népszerűsége a 20. század végén nőtt, ami egybeesett a növényi alapú étrendek térnyerésével. A Pizza Vegetariana a modern, egészségtudatos innovációkat ötvözi az ősi pizzakészítési technikákkal.
Vegetáriánus pizza
Pálya: FőKonyha: olaszNehézség: Közepes4
adagok30
perc15
perc300
kcalA Pizza Vegetariana a klasszikus olasz pizza vegetáriánus változata, amely a hagyományos pizzakészítési technikákat ötvözi egy modern csavarral. A recept a tészta elkészítését jelenti liszt, élesztő, cukor, só, olívaolaj és meleg víz felhasználásával. A feltétek paradicsomszósz, reszelt mozzarella sajt, kaliforniai paprika, cukkini, vöröshagyma, koktélparadicsom, fekete olajbogyó, olívaolaj, szárított oregánó, friss bazsalikomlevél, valamint só és bors keverékéből állnak. A tésztát 8-10 percig gyúrják, majd 1-2 órán át kelesztik. A feltéteket zöldségek szeletelésével és olívaolajjal, sóval és borssal való összekeverésével készítik. A pizzát ezután 30 cm átmérőjű kör alakúra formázzák, paradicsomszósszal, mozzarellával, zöldségekkel és szárított oregánóval díszítik. A pizzát 12-15 percig sütik, amíg aranybarna nem lesz, és a sajt buborékos nem lesz. A maradék pizzát legfeljebb 3 napig lehet hűtőszekrényben tárolni, és az optimális eredmény érdekében előmelegített sütőben 190°C-ra kell újramelegíteni.
Hozzávalók
- A tésztához
3 csésze (375 g) univerzális liszt
1 teáskanál (5 g) instant élesztő
1 teáskanál (5 g) cukor
1 teáskanál (5 g) só
2 evőkanál (30 ml) olívaolaj
1 csésze (240 ml) meleg víz
- A feltéthez
1 csésze (240 ml) paradicsomszósz
2 csésze (200 g) reszelt mozzarella sajt
1 kaliforniai paprika, szeletelve
1 kis cukkini, vékonyra szeletelve
1/2 vöröshagyma, vékonyra szeletelve
1 csésze (150 g) koktélparadicsom, félbevágva
1/4 csésze (35 g) fekete olajbogyó, szeletelve
2 evőkanál (30 ml) olívaolaj
1 teáskanál (5 g) szárított oregánó
Friss bazsalikomlevél díszítéshez
Só és bors ízlés szerint
Útvonalterv
- Készítse elő a tésztát
- Egy nagy tálban keverjük össze a lisztet, az élesztőt, a cukrot és a sót.
- Adjunk hozzá olívaolajat és meleg vizet, keverjük addig, amíg egy sima tésztát nem kapunk.
- 8-10 percig gyúrjuk, amíg sima és rugalmas nem lesz.
- Kiolajozott tálba tesszük, letakarjuk, és 1-2 órán át kelesztjük, amíg a duplájára nem nő.
- Melegítse elő a sütőt
- Melegítsd elő a sütőt 230°C-ra. Ha pizzasütőkövet használsz, helyezd be a sütőbe az előmelegítés idejére.
- Készítse elő a feltéteket
- Szeleteljük fel az összes zöldséget az utasításoknak megfelelően.
- A szeletelt zöldségeket (a koktélparadicsom kivételével) keverjük össze 1 evőkanál olívaolajjal, sóval és borssal.
- Formázd meg a pizzát
- Gyúrd át a tésztát, és oszd két részre.
- Lisztezett felületen nyújtsd ki mindegyik adagot egy 30 cm átmérőjű kör alakúra.
- Állítsd össze a pizzát
- Kenj paradicsomszószt minden tésztakörre, hagyva egy kis szegélyt.
- Szórjuk meg mozzarellával.
- Rendezd el a zöldségeket a tetején.
- Locsold meg a maradék olívaolajjal, és szórd meg szárított oregánóval.
- Süsd meg a pizzát
- Tedd át egy sütőlapra vagy előmelegített pizzakőre.
- Süsd 12-15 percig, amíg a tészta aranybarna nem lesz, a sajt pedig buborékos nem lesz.
- Befejezés és tálalás
- Vedd ki a sütőből, és hagyd hűlni néhány percig.
- Díszítsük friss bazsalikomlevéllel.
- Szeleteljük fel és tálaljuk melegen.
Megjegyzések
- Ropogósabb kéregért süsd elő a tésztát 3-4 percig, mielőtt hozzáadnád a feltéteket.
- A zöldségeket nyugodtan szabd testre a személyes preferenciáid vagy az idényjelleg alapján.
- Vegán változathoz cseréld le a mozzarellát a kedvenc növényi alapú sajtodra.
- A maradék pizza akár 3 napig is tárolható a hűtőszekrényben. A legjobb eredmény elérése érdekében melegítse újra előmelegített sütőben 190°C-on.
