Panna Cotta
Olaszország nemzeti ételeiAz olaszországi Piemont régióból származó panna cotta egy népszerű desszert, amelyet tejszín, tej és cukor főzésével, zselatinnal való összekeverésével, majd…
A Biancomangiare, ami olaszul „fehér ételt” jelent, egy hagyományos desszert, amely évszázadok óta az olasz asztalok alapvető kelléke. Ez a kifinomult és bársonyos, pudingszerű desszert egyszerűségéről és finom ízéről ismert. A Biancomangiare, bár nem annyira világszerte ismert, mint a tiramisu vagy a gelato, megkülönböztető helyet foglal el az olasz konyhában, különösen Szicíliában, ahol regionális specialitásnak számít.
A Biancomangiare a középkori európai konyhából származik. Eredetileg egy sós készítmény volt, amely csirkemellből, rizsből és mandulatejből állt. Fokozatosan alakult át a ma ismert édességgé. A desszert népszerűsége Olaszország-szerte elterjedt, és minden régió kifejlesztette a saját változatait.
Szicíliában a Biancomangiare-t gyakran jázmin- vagy narancsvirágvízzel ízesítik, amely egyedi virágillatot kölcsönöz neki. Hagyományosan ünnepi eseményeken szolgálják fel, és különösen a nyári hónapokban kedvelt frissítő tulajdonságai miatt.
6
adagok15
perc10
perc200
kcalA hagyományos olasz Biancomangiare egy krémes puding finom ízzel. Eredetileg egy sós középkori európai étel volt, amelyet csirkemellből, rizzsel és mandulatejjel készítettek. Idővel édességgyártásba került. Hagyományosan ünnepségeken szolgálják fel, és különösen népszerű nyáron frissítő jellege miatt. A recept tejet, cukrot, kukoricakeményítőt, vaníliát, mandulát, citromhéjat, szeletelt mandulát és friss bogyós gyümölcsöket tartalmaz. A keveréket passzírozzuk át egy finomszövésű szűrőn a simább állag érdekében. A mandulatej egyes receptekben fokozza a mandula ízét. A szilikon formák vonzó formákra formázzák a biancomangiare-t. Próbálja ki a házi készítésű biancomangiare-t, egy olasz ételt.
4 csésze (1 liter) teljes tej
1 csésze (200 g) kristálycukor
1/2 csésze (60 g) kukoricakeményítő
1 teáskanál vanília kivonat vagy 1 vaníliarúd, félbevágva és kikaparva
1/4 csésze (60 ml) mandulakivonat
1 citrom reszelt héja (opcionális)
Szeletelt mandula és friss bogyós gyümölcsök díszítéshez
Az olasz konyha, a friss alapanyagokra, a regionális specialitásokra és a régóta bevált főzési módszerekre helyezve a hangsúlyt, a kényelem, a barátságosság és a gasztronómiai kiválóság szinonimájává vált.
Az olaszországi Piemont régióból származó panna cotta egy népszerű desszert, amelyet tejszín, tej és cukor főzésével, zselatinnal való összekeverésével, majd…
A Caprese saláta, olaszul "Insalata Caprese"-ként emlegetve, egy igazi fogás, amely az olasz kulináris hagyományok alapelveit ragadja meg. Eredetileg a…
A penne alla carbonara egy olasz tésztaétel, amely jelentős népszerűségre tett szert a gasztronómia szerelmesei körében világszerte. Eredetileg Rómában, Olaszországban használták a középkorban…
A braciole (ejtsd: „bra-csi-ó-leh”) egy jellegzetes olasz étel, amely jól illusztrálja az ország kulináris hagyományát, amely az alapvető hozzávalókból különleges ételeket készít. Olaszország-szerte széles körben ismert…
A penne alla amatriciana klasszikus tésztakészítésével az olasz gasztronómiai örökség jelentős részét képezi. A Lazio régióbeli Amatrice-ből származó étel…
