A világ 10 legjobb karneválja
A riói szambalátványtól a velencei álarcos eleganciáig fedezzen fel 10 egyedi fesztivált, amelyek bemutatják az emberi kreativitást, a kulturális sokszínűséget és az ünneplés egyetemes szellemét. Fedezd fel…
A Đuveč (ejtsd: „duvetch”) egy klasszikus balkáni zöldséges sült étel, amelyet gyakran erőteljes zöldségpörköltként vagy rakott ételként emlegetnek. Horvátország-szerte kedvelt étel, amely a szezonális termékeket ünnepli a nyári zöldségek lassú, ízletes főzésével. A vidéki hagyományokban a Đuveč hús nélkül készül, így a paradicsom, a paprika, a hagyma és a cukkini ízei gazdag, ízletes szósszal keverednek.
Az ételt jellemzően sütik vagy lassú tűzön főzik, amíg a zöldségek megpuhulnak, és a rizs vagy a gabona magába szívja az összes levet. Melegen tálalható köretként, vagy akár vegetáriánus főételként is. Egyesek a Đuveč-et ratatouille-hoz, vagy rizs hozzáadásával jambalayához vagy rizottóhoz hasonlítják. Sokoldalúságának köszönhetően egész évben megnyugtató étel: bármilyen zöldséget felhasználhat, ami éppen van, és egy kiadós rakott ételt kap, amely a nyári kertek és az otthoni konyhák ízét idézi.
4
adagok10
jegyzőkönyv35
jegyzőkönyv200
kcal10
jegyzőkönyvEz az egytálétel azzal kezdődik, hogy a hagymát és a fokhagymát olívaolajban pároljuk. Ezután hozzáadjuk a friss nyári zöldségeket (paprikát, cukkinit és paradicsomot), és rövid ideig pároljuk. Hozzákeverjük a nyers fehér rizst, a keveréket fűszerezzük, majd egy sütőbe (vagy fedővel ellátott edénybe) tesszük, és addig sütjük, amíg a rizs megpuhul, és az ízek be nem sűrűsödnek. Az eredmény egy sűrű, pörköltszerű zöldséges-rizses rakott étel. A sütőből kivett gőzölgő ételként tálaljuk, egy csipetnyi friss petrezselyemmel megszórva. A maradékot jól felmelegíthetjük, és másnap gyors ebédnek is alkalmasak.
1 nagy hagyma, apróra vágva – az édesség és az állag kedvéért.
2 gerezd fokhagyma, szeletelve – opcionális, az ízek mélysége érdekében.
2 evőkanál olívaolaj – pirításhoz.
2 kaliforniai paprika, kockára vágva – színt és édességet ad.
1 közepes cukkini, kockára vágva – klasszikus nyári tök.
3 nagy érett paradicsom, apróra vágva (vagy egy 450 ml-es konzerv kockára vágva) – pikáns szószt kapunk.
½ csésze (100 g) főzetlen fehér rizs – töltelékként szolgál (lehetőleg arborio vagy közepes szemű).
1 teáskanál só (ízlés szerint több).
½ teáskanál fekete bors.
1 babérlevél – opcionális, aromát ad.
Csipetnyi cukor – opcionális, a savasság kiegyensúlyozására.
Friss petrezselyem vagy bazsalikom, apróra vágva - díszítéshez.
Előmelegítés és pirítás: Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra (350°F). Egy nagy, sütőben is használható edényben vagy vastag aljú edényben közepes lángon melegítsd fel az olívaolajat. Add hozzá az apróra vágott hagymát, és párold puhára (kb. 5 percig). Keverd hozzá a fokhagymát, és párold még 1 percig.
Zöldségek hozzáadása: Add hozzá a kockára vágott kaliforniai paprikát és cukkinit a fazékhoz. Főzd, időnként megkeverve, amíg puhulni nem kezdenek (kb. 5-7 perc).
Paradicsom és fűszerek hozzáadása: Keverjük hozzá a paradicsomot, a sót, a borsot és a babérlevelet. Ha a paradicsom nagyon savas, adjunk hozzá egy csipet cukrot. Forraljuk fel, és főzzük lassú tűzön.
Keverjük hozzá a rizst: Add hozzá a nyers rizst, és keverd össze. Ha a keverék száraznak tűnik, önts hozzá körülbelül fél csésze vizet vagy zöldséglevest, hogy gőzölögjön.
Süt: Fedjük le az edényt (vagy öntsük át a tartalmát egy sütőtálba, és fedjük le). Helyezzük a sütőbe, és süssük 30-40 percig, vagy amíg a rizs teljesen megpuhul, a zöldségek pedig megpuhulnak. (Alternatív megoldásként tegyük a tűzhelyre alacsony lángon, lefedve, és pároljuk lassú tűzön 20-25 percig.) Félúton ellenőrizzük, és szükség esetén adjunk hozzá egy kevés vizet, hogy ne ragadjon le.
Befejezés: Vedd le a tűzről, és dobd ki a babérlevelet. Kóstold meg, és ízlés szerint ízesítsd. Villával lazítsd a rizst a zöldségekhez. Szórj rá apróra vágott petrezselymet vagy bazsalikomot, és tálald melegen.
Kalória | Szénhidrátok | Fehérje | Zsír | Rost | Nátrium | Allergének |
200 | 25 gramm | 4 gramm | 6 gramm | 5 gramm | 400 mg | Egyik sem |
A riói szambalátványtól a velencei álarcos eleganciáig fedezzen fel 10 egyedi fesztivált, amelyek bemutatják az emberi kreativitást, a kulturális sokszínűséget és az ünneplés egyetemes szellemét. Fedezd fel…
Franciaország jelentős kulturális örökségéről, kivételes konyhájáról és vonzó tájairól ismert, így a világ leglátogatottabb országa. A régi idők látványától…
A történelmi városok és lakóik utolsó védelmi vonalának megteremtésére épített hatalmas kőfalak egy letűnt kor néma őrszemei…
A hajóutazás – különösen egy körutazáson – jellegzetes és all-inclusive nyaralást kínál. Ennek ellenére vannak előnyei és hátrányai, amelyeket figyelembe kell venni, ugyanúgy, mint minden másnak…
A cikk a világ legelismertebb spirituális helyszíneit vizsgálja történelmi jelentőségük, kulturális hatásuk és ellenállhatatlan vonzerejük alapján. Az ősi épületektől a lenyűgöző…
