A 10 legjobb FKK (nudista strand) Görögországban
Görögország népszerű úti cél azok számára, akik egy felszabadultabb tengerparti nyaralásra vágynak, köszönhetően a tengerparti kincsek bőségének és a világhírű történelmi helyszíneknek, lenyűgöző…
A bugátsa egy meleg görög péksütemény, amely leveles leveles tésztarétegekből készül, gazdag vaníliakrémmel vagy sajttal töltve. Észak-Görögországból származik, és közkedvelt csemege, amelyet gyakran fogyasztanak reggelire vagy édes nassolnivalóként. A hagyományos bugátsa selymes búzadarás krémmel (ún. „vaníliás” bugátsa) rendelkezik, amely éles ellentétben áll a ropogós, vajas leveles tésztalapokkal. A tetejét általában porcukorral és egy csipetnyi fahéjjal szórják meg tálalás előtt. Thesszalonikiben és más városokban a bugátsa szeletenként kapható pékségekben vagy kávézókban; ha beleharapunk, felhőszerű töltelék és ellenállhatatlan édes aroma árad belőle. Az íze enyhén édes és vaníliás, vanília és fahéj illatával, mindezt a leveles tészta vajas ropogóssága ellensúlyozza.
Bár bonyolultnak tűnhet, a bugacá otthoni elkészítése pofonegyszerű. Ez a recept bemutatja, hogyan kell elkészíteni a krémtölteléket: a tejet, a búzadarát és a tojásokat sűrű krémmé főzzük, majd kivajazott, több leveles tésztával bélelt tepsikbe öntjük. A vajjal megkenve aranybarna színt kapunk. A bugacát addig sütjük, amíg buborékos nem lesz és enyhén megbarnul. Miután kivettük a sütőből, darabokra vágjuk, és bőségesen megszórjuk cukorral. Minden falat a finom tészta rétegeit meleg, krémes pudinggal ötvözi, így a bugacá a görög konyha megnyugtató jelképévé válik.
6
adagok15
jegyzőkönyv35
jegyzőkönyv350
kcalA bugátsa egy görög péksütemény, amelyet úgy készítenek, hogy egy gazdag búzadarás krémet vajas leveles tésztarétegekbe tekerenek, majd ropogósra és aranybarnára sütik. Ebben a receptben a vanília illatú krémet tűzhelyen főzik, majd egy tepsiben, a leveles tésztalapokkal megkent lapok közé öntik. A bugátsa addig sül, amíg a teteje leveles és aranybarna nem lesz. Felvágás és melegen tálalás előtt minden darabot porcukorral (és gyakran fahéjjal) szórnak meg a végén. Az eredmény egy meleg, krémes pite finom ropogóssággal – egy klasszikus görög reggeli vagy desszert.
Teljes tej: 4 csésze (960 ml) – a krémalaphoz.
Finom búzadara: 1 csésze (170 g) – besűríti a krémet.
Kristálycukor: ½ csésze (100 g) – édesíti a krémet.
Tojás: 3 nagy, enyhén felvert – gazdagítsa a tölteléket.
Sózatlan vaj: 2 evőkanál – a forró pudinghoz keverjük, és megkenjük a leveles tésztával.
Vanília kivonat: 1 teáskanál – vagy 1 vaníliarúd kimagjai – ízesítéshez.
Só: Csipetnyi – kiegyensúlyozza az édességet.
Filotészta: 8–10 lap – felengedve; rétegezéshez használjuk (használaton kívül letakarjuk).
Olvasztott vaj vagy olaj: A leveles tészta rétegeinek megkenéséhez.
Porcukor: A kész pite leporlasztására.
Őrölt fahéj: Opcionális feltét.
Készítsd el a krémet: Egy nehéz lábasban keverjük össze a tejet, a cukrot, a sót és a búzadarát. Közepes lángon, folyamatos keverés mellett főzzük, amíg a keverék sűrűsödni nem kezd (3-4 perc).
Add hozzá a tojásokat: Egy kis tálban keverjünk egy merőkanál forró keveréket a felvert tojásokhoz (temperálás). Ezután öntsük vissza a tojásos keveréket a lábasba, miközben erőteljesen keverjük. Folytassuk a főzést és kevergetést, amíg a krém nagyon sűrű nem lesz (további 2-3 perc). Vegyük le a tűzről, és keverjük hozzá a vaníliát és a vajat, amíg sima nem lesz.
Melegítse elő a sütőt: Melegítsd elő a sütőt 175°C-ra. Vajazz vagy olajozz ki egy 23×33 cm-es sütőtálat.
Rétegezd a leveles tésztát: Helyezz 4-5 leveles tésztát a tálba, és mindegyiket kend meg olvasztott vajjal vagy olajjal, mielőtt a következő lapot ráteszed. (A maradék leveles tésztát tartsd letakarva, hogy ne száradjon ki.)
Krém hozzáadása: Öntsük a forró pudingot egyenletesen a réteges leveles alapra.
Rétegezés befejezése: Fedjük be a maradék leveles tésztalapokkal (még 4-5), minden réteg között kenjük meg újra a tésztát. Hajtsuk bele a lelógó tésztát.
Süt: Tedd be a sütőbe, és süsd 30-35 percig, amíg a teteje aranybarna és ropogós nem lesz.
Szolgál: Azonnal vágjuk négyzetekre vagy rombuszokra. Szórjuk meg porcukorral és fahéjjal. Melegen tálaljuk (a krémes puding forrón még kissé folyós lehet).
Tápláló | Adagonként |
Kalória | 350 kcal |
Összes zsír | 13 gramm |
Telített zsír | 8 gramm |
Szénhidrátok | 50 gramm |
Élelmi rost | 1 gramm |
Cukrok | 15 gramm |
Fehérje | 6 gramm |
Nátrium | 150 mg |
Allergének | Búza (glutén), Tejtermék (tej, vaj), Tojás |
Görögország népszerű úti cél azok számára, akik egy felszabadultabb tengerparti nyaralásra vágynak, köszönhetően a tengerparti kincsek bőségének és a világhírű történelmi helyszíneknek, lenyűgöző…
Romantikus csatornáival, lenyűgöző építészetével és nagy történelmi jelentőségével Velence, ez a bájos Adriai-tenger partján fekvő város, lenyűgözi a látogatókat. Ennek a nagyszerű központnak a…
Franciaország jelentős kulturális örökségéről, kivételes konyhájáról és vonzó tájairól ismert, így a világ leglátogatottabb országa. A régi idők látványától…
Míg Európa számos csodálatos városát továbbra is elhomályosítják ismertebb társaik, ez az elvarázsolt városok kincsestára. A művészi vonzalomtól…
Nagy Sándor kezdetétől a modern formáig a város a tudás, a változatosság és a szépség világítótornya maradt. Kortalan vonzereje abból fakad,…
