Alkohol
Brazília nemzeti itala az folyadék (cah-shah-sah, más néven pálinka („égő víz”) és fasz), egy 40%-os cukornádalkohol, amelyről ismert, hogy gyorsan kiüti az óvatlanokat. Az ország szinte bármelyik bárjában fogyasztható. A legismertebb termelési régiók Minas Gerais, ahol körutakat kínálnak a lepárlóüzemekhez, valamint Paraty városa. A Pirassununga a Caninha 51, Brazília legkelendőbb márkájának otthona. Fortalezán kívül van egy cachaça múzeum (Museu da Cachaça) ahol megismerkedhet az Ypioca márka történetével.
Északkeleten elterjedt, hogy a cachaçát tisztán vagy egyszerűen egy kis mézzel vagy lime levével keverve isszák, de a cachaça erőssége olyan koktélokban is elrejthető, mint a híres Caipirinha, ahol cukorral, lime levével és jéggel összekeverjük. A vodka használatát cachaça helyett hívják Caipiroska or caipivodka; fehér rummal ez a caipiríssima; és a kedvéért ez a caipisaque (nem minden régióban). Egy másik érdekes főzet az ún capeta ("ördög"), amely cachaçával, sűrített tejjel, fahéjjal, guaranaporral (enyhe stimuláns) és más, régiónként eltérő összetevőkkel készül. Ha szereted a pálinkát vagy a grappát, próbálj ki egy érett cachaça. Ez a mély, összetett, aranyszínű szellem semmiben sem hasonlít ahhoz a mindenütt jelenlévő tiszta likőrhöz, amelyet gyakrabban látni. Szórakoztató kirándulás egy „csendben”, egy helyi szeszfőzde meglátogatása, amelyből országszerte több ezer van. Nem csak azt láthatja, hogyan készül az alkohol a nyers nádcukorból, de valószínűleg jobb árat is kap.
A brazil whiskyt érdemes kipróbálni! Valójában 50%-ban importált skót – a malátakomponens –, és körülbelül 50%-ban brazil gabonaalkohol. Ne tévesszen meg olyan amerikai hangzású neveket, mint a „Wall Street”. Ez nem bourbon. Jó ár-érték arány és megkülönböztethetetlen a szokásos brit keverékektől.
Míg importált alkohol nagyon drága, sok nemzetközi márkát engedély alapján gyártanak Brazíliában, így széles körben elérhetőek és meglehetősen olcsók. A brazil repülőtereken történő leszállás után adómentes alkoholt vásárolhat, de általában drágább, mint a repülőtereken kívüli vásárlás.
Sör
Sör Brazíliában tekintélyes múltja van a német bevándorlók miatt. A legtöbb brazil sör márka sokkal kevésbé sűrű és keserű, mint a német, dán vagy angol sör. A Brazíliában elfogyasztott sör több mint 90%-a pilsner, és általában nagyon hidegen (0°C-hoz közelítve) fogyasztják. A legnépszerűbb nemzeti márkák Brahma, Antarktisz és a Skol. A hagyományos márkák közé tartozik Csehország, Caracu (egy vaskos), eredeti és a Serra Málta (egy másik vaskos). Könnyen megtalálhatóak a bárokban, és érdemes kipróbálni, de általában drágábbak, mint a népszerű sörök. Vannak kiváló minőségű nemzeti sörök is, amelyek csak bizonyos bárokban és speciális szupermarketekben kaphatók; ha meg akarsz kóstolni egy jó brazil sört, keress Baden Baden, Colorado, Vasút, Petra, Theresopolis és mások. Vannak olyan nemzeti sörfőzdék által gyártott nemzetközi sörök is, mint a Heineken és a Stella Artois, amelyek íze kissé eltér az eredeti söröktől.
A bárokban kétféleképpen lehet sört inni: csapolt vagy palackban. A hordós lágert „SHOH-pisinek” hívják, és általában egy hüvelyknyi habbal tálalják, de panaszkodhat a csaposnál, ha a hab állandóan vastagabb ennél. A bárokban a pincér általában összegyűjti az üres poharakat és palackokat az asztalról, és telire cseréli, amíg meg nem kéri, hogy álljon le, egy „csapos” töltőrendszeren. Palackozott sör esetén az üvegeket (600 ml vagy 1 l) megosztják a vendégek között, és kis poharakba töltik ahelyett, hogy közvetlenül az üvegből innák meg. A brazilok szinte jéghidegen szeretik a sörüket – ezért a sörösüvegeket gyakran egy szigetelt polisztirol tartályban tartják az asztalon, hogy fenntartsák a hőmérsékletet.
Bor
Rio Grande do Sul a fő bortermelő régió. Számos pincészet várja a látogatókat és borkóstolókat, valamint bort és erjesztett szőlőlevet árusító pincészetek. Az egyik ilyen, a látogatók előtt nyitva álló pincészet a Salton Pincészet, Bento Gonçalves városában található. Az São Francisco-völgy, Pernambuco és Bahia államok határán, az ország legfiatalabb borvidéke. A brazil borok általában frissebbek, gyümölcsösebbek és kevésbé alkoholosak, mint például a francia borok. Népszerű márkák, mint pl Sangue de Boi, Dal és a Santa Felicidade és mások, amelyek ára 6.00 R$ alatt van, általában szemétnek minősül.
Minas Geraisban keresse licor de jabuticaba (jabuticaba likőr) ill vinho de jabuticaba (jabuticaba bor), finom lilás-fekete, édes ízű ital. Jabuticaba az egy kis fekete szőlőszerű gyümölcs neve Brazíliából.
Kávé és tea
Brazília az egész világon ismert erős, kiváló minőségű kávéjáról. Kávé annyira népszerű, hogy nevet adhat az ételeknek (akárcsak rizs Kínában, Japánban és Koreában): Brazíliában reggelit hívnak Reggeli (reggeli kávé), míg kávézó com pão (kávé kenyérrel) ill café da tarde (délután kávé) egy könnyű délutáni étkezésre utal. kis fekete kávé (kis kávé) egy kis csésze erős, édes kávé, amelyet általában étkezés után szolgálnak fel az éttermekben (néha ingyenes, csak udvariasan kérdezze meg). A csúcskategóriás éttermekben a palackozott filteres kávét erősebb eszpresszó csészék váltják fel.
Tea, vagy portugálul tea, leggyakrabban Assam változatában (narancssárga, világos színű) található. Néhány speciálisabb teázó és kávézó Earl Grey és zöld teát is kínál.
társ egy teaszerű főzet nagyon magas koffeintartalommal. A gyakran hűtve felszolgált pörkölt változatot országszerte fogyasztják, míg chimarrão (más néven maté a szomszédos spanyol nyelvű országokban) a forró, keserű megfelelője délen, és népszerű gauchos (Rio Grande do Sul lakói). Tererê a chimarrão hideg változata, gyakori Mato Grosso do Sulban és Mato Grosso államban.
Alkoholmentes italok
Semmi sem ver kókusztej (água kókuszdió) egy forró napon. (A hangsúly az elsőn o, egyébként "poo"-nak fordítják (kókuszdió)). Általában úgy árusítják coco gelado magában a kókuszban, szívószálon át itatva. Kérje meg a machetéval rendelkező árusokat, hogy vágják ketté a kókuszt, hogy a víz megivása után meg tudjátok enni a húsát.
Ha szeretne egy Koksz Brazíliában, kérjen kókacserje or Coca-cola, mert a „kóla” portugálul „ragasztót” jelent.
Guarana egy üdítőital, amely az Amazonasban őshonos guaraná bogyóból készül. A fő márkák a Antarktisz és a Kuat, ez utóbbi a Coke-hoz tartozik. Tisztaság egy kevésbé ismert Guaraná üdítőital, amely különösen népszerű Santa Catarinában. Van egy „Guaraná Jesus” is, amely népszerű Maranhãóban. Brazília szinte minden régiójában megvannak a saját helyi guarána fajtái, amelyek jóban-rosszban eltérhetnek a szokásos „guaranától”. Ha az Amazonasra utazik, mindenképpen próbáljon ki egy hideg „Barét”, amelyet az „Antarktisz” vásárolt ki Manausban való népszerűsége miatt, és egyre inkább elérhető Brazília északi részén.
Tubaína egy üdítőital, amely korábban nagyon népszerű volt a brazilok körében (főleg a 70-es, 80-as és 90-es évek elején születettek) körében, és ma már rendkívül nehéz megtalálni. Korábban a „Brahma” gyártotta tömegesen, mielőtt kizárólag a sörökre összpontosított volna. Ha talál egy helyet, ahol árulja, próbálja ki.
Mineirinho (Vagy Couro társ) szintén népszerű üdítőital, amelyet guaranából és egy tipikus brazil levélből, a Chapéu de Couro-ból készítenek. Bár a brazilok többsége szerint fű ízű, az idősebbek (+70 évesek) azt állítják, hogy ennek az italnak gyógyhatásai vannak.
Gyümölcslé
A gyümölcslevek nagyon népszerűek Brazíliában. Egyes városokban, például Rio de Janeiróban, szinte minden utcasarkon vannak gyümölcslé bárok.
- Acai (az Amazonasból származó gyümölcs) finom és tápláló (antioxidánsokban gazdag), és minden országban széles körben fogyasztják. Az Amazonasban a napi étrend kiegészítéseként használják, és gyakran rizzsel és hallal eszik a nap fő étkezéseként. Az Amazonason kívül általában guaranaporral (serkentőszer) és banánnal kombinálva isszák, hogy segítsen felépülni egy hosszú éjszakai buli után. Hidegen tálaljuk, és lágy fagylalt állaga van. Acai fagylalt is kapható.
- Szenvedély gyümölcs (legyen óvatos, ha aktív napod van, mert pihentető hatása van)
- Kesudió ( kesudió gyümölcs) és
- Garapa: frissen facsart cukornádlé
- A mangó is népszerű gyümölcslé.
- Mangaba
- Umbu
- Vitamin: turmix friss gyümölccsel
A braziloknak remek ízlésük van a gyümölcslevek keverésekor.