Fegatto Ala Veneziana
Tanfolyam: FőKonyha: olaszNehézség: közepesadagok
5
adagPrep idő
10
jegyzőkönyvFőzési idő
20
jegyzőkönyvKalória
120
kcalÖsszes idő
30
jegyzőkönyvA Fegato Alla Veneziana a velencei máj hagyományos receptje. Ez egy tipikus venetói étel. Ennek az ételnek hosszú története van, és burgonyapürével fogyasztják.
Hozzávalók
600 g borjú- vagy sertésmáj
500 g hagyma
60 g olívaolaj
1 csokor petrezselyem
5 liter marha- vagy csirkehúsleves
1 evőkanál ecet vagy fehérbor
Pepper
30g vaj
30 ml olívaolaj
Útvonal
- A petrezselymet felaprítjuk, a hagymát szeletekre vágjuk.
- Hozzáadjuk az olajat és a vajat, és kis lángon megpirítjuk a hagymát és a petrezselymet.
- A májat vékony szeletekre vágjuk.
- Hozzáadjuk a vékony szeletekre vágott májat.
- Tekerjük fel a hőt, és adjuk hozzá a húslevest és a fehérbort.
- Főzzük 20 percig.
- Melegen tálaljuk.
